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Decántalo
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Biologique
Foresta Ancestral Blanc de Blancs

Foresta Ancestral Blanc de Blancs

100 % artisanal, 100 % méditerranéen
Biologique
Foresta Ancestral Blanc de Blancs
75 cl.
2022
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Vins de Foresta
Cave Vins de Foresta
Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
100% Macabeo
Cépages 100% Macabeo
6.0
Service 6.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Foresta Ancestral Blanc de Blancs 2022

Pet-Nat Biologique. 9 mois en bouteille.

Style Foresta Ancestral Blanc de Blancs
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Foie, Desserts aux fruits, Pâtes, Salades, Pizzas, Apéritif, Fruits de mer, Sushi, Poisson blanc, Risottos, Riz

À propos de Foresta Ancestral Blanc de Blancs

Il semble que les vins pét-nat (vins pétillants naturels) soient sur toutes les lèvres, et ce n'est pas sans raison. Leur fraîcheur, leur authenticité et ces bulles légères en ont fait les favoris de ceux qui recherchent quelque chose d'inhabituel. Mais ce qui fait briller un pét-nat encore plus, c'est lorsqu'il provient d'une microbodega comme Foresta, le projet lancé en 2011 par Lluís Carsí et Gerard Maristany au cœur du Massís del Garraf (Catalogne), qui a fait de la minimalisation de l'intervention et du respect de la nature son étendard.

Leur pét-nat Foresta Ancestral Blanc de Blancs est un vin pétillant de macabeo issu d'une petite parcelle de 0,41 hectare, plantée en 1984 sur des sols argilo-calcaires avec une légère pente orientée au sud. Sa fabrication est un pur artisanat : le vin est mis en bouteille avant la fin de la fermentation, capturant son gaz carbonique naturel de la manière la plus honnête possible. Pas d'additifs, pas de subterfuges, juste du raisin et du temps. Le processus inclut 9 mois de vieillissement en bouteille sur lies, et le dégorgement est fait à la main, à température ambiante, respectant la tradition ancestrale qui donne vie à ce pét-nat vibrant et plein de caractère.

Le résultat : une explosion de fraîcheur, une bulle subtile et ce clin d'œil à la Méditerranée qui le rend irrésistible. Donc, si vous cherchez un vin qui soit une véritable expérience, Foresta Ancestral Blanc de Blancs a tout ce qu'il vous faut. Êtes-vous prêt à le découvrir ?

 

2021

Foresta Ancestral de Macabeu 2021 présente une couleur jaune pâle attrayante et une effervescence croquante. Au nez, il offre un profil frais avec des notes de fleurs blanches et de fruits tels que la poire et la pomme, révélant une complexité délicate. En bouche, il est équilibré et pétillant, avec une touche saline qui rehausse sa fraîcheur. Ce vin pétillant est fruité et léger, se distinguant par sa bonne acidité et une finale agréablement savoureuse. Avec seulement 2 146 bouteilles, c'est une option unique et rafraîchissante.                        


 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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