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Decántalo
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González Byass Néctar Pedro Ximénez

González Byass Néctar Pedro Ximénez

Un nectar généreux aux saveurs méditerranéennes
González Byass Néctar Pedro Ximénez
75 cl.
90 Decántalo
91 Peñín
95 Decanter
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
González Byass
Cave González Byass
Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Pedro Ximénez
Cépages 100% Pedro Ximénez
13.0
Service 13.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation González Byass Néctar Pedro Ximénez

Vin doux "Criaderas y Soleras". 9 années à solera.

González Byass Néctar Pedro Ximénez est un vin doux, velouté et onctueux. Il a un intense mélange d'arômes de miel, de raisins secs, de figues et de dates avec des notes grillées, de café, de chocolat et de réglisse.

Style González Byass Néctar Pedro Ximénez
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Desserts aux fruits, Desserts sucrés, Chocolat, Fromages bleus

À propos de González Byass Néctar Pedro Ximénez

González Byass Néctar Pedro Ximénez est un vin généreux élaboré par Bodega González Byass àJerez de la Frontera, D.O. Jerez.

 

L'origine deBodega González Byass remonte à 1835 lorsque le jeune Manuel María González ángel, né à Sanlúcar de Barrameda, arrive à Jerez au début du XIXe siècle prêt à se faire une place dans le prospère et florissant commerce du Sherry. Il fit des économies et avec l'aide de son oncle José ángel de la Peña, le Tío Pepe, il acquit en 1835 une petite cave et commença à élaborer et à exporter ses propres vins.

Après un bon départ, en 1855 il décida de s’associer avec Robert Blake Byass, son agent en Angleterre, créant ainsi la société González Byass.

González Byass possède 900 hectares de vignes dans la région de Jerez, cultivant des variétés telles que le Palomino Fino, le Pedro Ximénez et le Muscat.

Aujourd’hui, le groupe Gonzalez Byass mise sur l’élaboration de vins et de liqueurs de qualité dans d'autres régions comme La Rioja, Somontano, Rias Baixas, Castille et Catalogne.

 

González Byass Néctar Pedro Ximénez est un vin fait à partir de Pedro Ximénez des propres vignes.

Avant la vinification, les raisins sont soumis au processus de « soleo ». Une fois vendangés, ils sont séchés au soleil, ce qui provoque que l'eau du raisin s’évapore y le sucre se concentre. Puis, les raisins sont pressés délicatement pour obtenir un moût de forte teneur en sucre. Le moût partiellement fermenté est alcoolisé à 15,05 % vol., puis il passera à la « solera » Néctar où il restera une moyenne de 9 ans en fûts de chêne américain suivant le système de « solera » traditionnel.

 

González Byass Néctar Pedro Ximénez est un vin doux, velouté et onctueux. Il a un intense mélange d'arômes de miel, de raisins secs, de figues et de dates avec des notes grillées, de café, de chocolat et de réglisse.

González Byass Néctar Pedro Ximénez est un vin doux, velouté et onctueux. Il a un intense mélange d'arômes de miel, de raisins secs, de figues et de dates avec des notes grillées, de café, de chocolat et de réglisse.
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