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Decántalo
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Biologique
Grimalt Caballero

Grimalt Caballero

Un vin rouge méditerranéen frais et spectaculaire
Biologique
Grimalt Caballero
75 cl.
2022
97 Parker
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Les îles Baléares
Région d’origine Les îles Baléares
VT Mallorca
Apellation VT Mallorca
4 Kilos
Cave 4 Kilos
Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
70% Callet, 30% Fogoneu
Cépages 70% Callet, 30% Fogoneu
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Grimalt Caballero 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 14 mois en barrique de Chêne français d'Allier.

Grimalt Caballero 2022 se distingue par sa robe rouge éclatante et vibrante dans le verre. Ce vin rouge exhale un parfum envoûtant de fruits rouges frais tels que les framboises et les cerises, agrémenté de notes florales subtiles qui lui confèrent une élégance particulière. En bouche, il révèle un vin de corps moyen, où la fraîcheur et l'équilibre sont les protagonistes incontestés. L'acidité et la maturité sont parfaitement intégrées, offrant une sensation vive et agréable. Malgré le climat difficile de 2022, ce vin parvient à surprendre par son élégance et sa fraîcheur, faisant de ce millésime une année remarquable et digne d'être appréciée. Grimalt Caballero 2022 propose une expérience riche en nuances, idéale pour ceux qui recherchent un vin qui transcende l'ordinaire.
Style Grimalt Caballero
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier

À propos de Grimalt Caballero

Grimalt Caballero est un vin rouge élaboré par 4 Kilos Vinícola, une cave située à Felanitx, Mallorca. 4 Kilos, manière familière de dire 4 millions de pesetas, fut l'investissement initial réalisé par Francesc Grimalt et Sergio Caballero pour lancer la cave. Un investissement modeste dans le secteur qui démontre que le bon vin ne se fait pas avec beaucoup d'argent mais avec passion et ambition pour la qualité.

Grimalt Caballero est principalement élaboré à partir de la variété callet complétée par la variété fogoneu, toutes deux variétés autochtones de Mallorca. Les raisins proviennent des domaines Viña Petita et Viña Ermassos, de vieilles vignes âgées de 40 à 50 ans. Les raisins sont cultivés sur des sols de Call Vermell, ainsi nommés en raison de leur haute teneur en fer qui donne à la terre sa couleur rougeâtre et confère au vin une complexité. La viticulture est biologique, une couverture végétale est utilisée pour renforcer la microbiologie du sol et la biodiversité dans le vignoble.

Pour son élaboration, une fermentation en barriques ouvertes de 225 litres est réalisée, sans rafle en raison des caractéristiques du millésime. Enfin, Grimalt Caballero subit un élevage de 14 mois en barriques de 600 litres de chêne français Allier.

L'expression la plus pure et délicate de la callet et de la fogoneu que vous puissiez rencontrer !

2022 Grimalt Caballero 2022 se distingue par sa robe rouge éclatante et vibrante dans le verre. Ce vin rouge exhale un parfum envoûtant de fruits rouges frais tels que les framboises et les cerises, agrémenté de notes florales subtiles qui lui confèrent une élégance particulière. En bouche, il révèle un vin de corps moyen, où la fraîcheur et l'équilibre sont les protagonistes incontestés. L'acidité et la maturité sont parfaitement intégrées, offrant une sensation vive et agréable. Malgré le climat difficile de 2022, ce vin parvient à surprendre par son élégance et sa fraîcheur, faisant de ce millésime une année remarquable et digne d'être appréciée. Grimalt Caballero 2022 propose une expérience riche en nuances, idéale pour ceux qui recherchent un vin qui transcende l'ordinaire.
2021 Grimalt Caballero 2021 dévoile un caractère délicat et frais, parfait pour ceux qui recherchent des vins avec une personnalité vibrante et facile à apprécier. Au nez, on distingue des notes de fraises fraîches et de cerises rouges qui se marient avec une touche aromatique d'herbes telles que le thym et le romarin, évoquant des promenades le long de la côte méditerranéenne. En bouche, il offre une texture douce, des tanins veloutés et une acidité rafraîchissante qui le rend particulièrement attrayant. Ce millésime est limité, avec seulement 600 bouteilles mises en bouteille, transformant chaque gorgée en un véritable délice. Son élégance et l'équilibre entre le fruit et les notes herbacées font de ce vin un choix idéal pour l'apprécier en toute occasion.
2019

Grimalt Caballero 2019 est un rouge rafraîchissant. Au nez, il est extrêmement aromatique, dominé par des notes florales et épicées. En bouche, il se révèle d'une grande intensité et d'une élégance remarquable, avec des tanins d'une finesse exquise. Piquant et précis. La finale est nette et concentrée. Harmonieusement équilibré.
2017 Grimalt Caballero 2017 est un vin rouge juteux avec un nez expressif de fruits rouges et noirs mûrs, des notes minérales et boisées et un fond herbacé. En bouche, son attaque est douce, il est agréable et léger avec des notes fruitées et une acidité très bien intégrée. La finale est longue avec des touches minérales.
2012

Entrée légère et agréable. Des passages onctueux et enveloppants avec des saveurs fruitées. Bonne acidité et des tanins mûrs. Fin longue avec un arrière-goût minéral. 



Couleur rubis de couche assez épaisse avec des reflets rosés. 



Expressif et aromatique. Des arômes de fruits rouges et noirs mûrs avec des notes minérales et toastées. Fond végétal. 
2011 Une bonne attaque. Un vin rouge qui se montre savoureux dans son passage en bouche, qui a beaucoup de corps et très bien structuré. Tanins mûrs qui sont accompagnés par une acidité très bien définie qui lui donne de la profondeur et une bonne persistance. Une rétro-nasale très minérale et épicée.

Couleur rouge rubis, avec un disque grenat. Une robe propre et très brillante. De belles larmes de descente uniforme.

Un nez puissant, intense, et très expressif, avec un fruit noir très présent, juteux, charnu, et appétissant. Des arômes issus de son vieillissement, de fines et nobles notes boisées, des notes épicées et rappels d'herbes aromatiques. Au final, il gagne en complexité et nuances parmi lesquelles on retrouve d'intenses notes mentholées, des arômes de sous-bois, rappels terreux et minéraux.
2010 La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
2022
97 Parker
2021
98 Parker
96 Peñín
2020
97 Parker
96 Peñín
2019
96 Parker
2018
97 Parker
2017
97RP Parker
2010
93 Parker
94 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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