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Decántalo
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Biologique
Gallinas y Focas

Gallinas y Focas

Un vin social au caractère méditerranéen
Biologique
Gallinas y Focas
75 cl.
2022
94 Parker
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Les îles Baléares
Région d’origine Les îles Baléares
VT Mallorca
Apellation VT Mallorca
4 Kilos
Cave 4 Kilos
Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
100% Manto Negro
Cépages 100% Manto Negro
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Gallinas y Focas 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 18 mois en fûts de chêne.

Gallinas y Focas 2022 est un vin rouge qui séduit par sa personnalité unique. En approchant le verre, on perçoit des notes intenses de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les mûres, entrelacées d'une subtile touche d'épices douces, résultat de son passage en fût. Son entrée en bouche est juteuse et enveloppante, avec des tanins présents mais veloutés, offrant une expérience pleine et prolongée. Ce qui distingue Gallinas y Focas 2022, c'est sa capacité à équilibrer la fraîcheur fruitée avec la complexité apportée par son élevage, le rendant ainsi une option attrayante pour ceux qui recherchent un vin alliant fraîcheur et élégance.

Style Gallinas y Focas
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Viande rouge

À propos de Gallinas y Focas

On ne doit jamais juger un livre à sa couverture. Il en va de même pour le vin. Parfois, le producteur sait exactement ce qu'il veut ; mais d'autres fois, c'est bien plus complexe. Que doit-on mettre sur l'étiquette pour attirer l'attention du consommateur ? Quoi qu'il en soit, ce problème ne s'est pas posé pour Amadip Esmente lorsque les membres de l'association ont décidé de nommer leur vin Gallinas y Focas. "Les poules sont amusantes et les phoques applaudissent", ont-ils expliqué. Quelque chose à ajouter ?

À leurs côtés se trouvait la cave majorquine 4 Kilos, qui a rendu possible que cette association, dont l'objectif est d'offrir aux personnes ayant une déficience intellectuelle les mêmes opportunités que tous les citoyens, produise ce rouge écologique, gourmand et extrêmement savoureux.

Manto negro et syrah sont les deux cépages qui composent l'assemblage de ce rouge cultivé dans les vignobles Roig et Plà d'en Caleu, où les sols argilo-calcaires avec galets prédominent. Toutes les tâches y sont effectuées manuellement, montrant un respect maximal pour l'environnement.

Gallinas y Focas fermente dans des foudres de 4000l à une température ne dépassant pas 20°C et macère pendant 25 jours, ce qui permet de renforcer la couleur, le goût et les arômes. Une fois le processus de fermentation terminé, Gallinas y Focas bénéficiera d'un élevage de 18 mois dans plusieurs récipients : 12 mois en barriques de 500l de chêne d'Allier et 6 mois supplémentaires en foudre de 4000l de chêne français. Enfin, avant d'être commercialisé, Gallinas y Focas reposera 6 mois en bouteille.

Et ce n'est pas tout ! Le design de l'étiquette est également à attribuer aux membres de l'association. Mieux, c'est impossible.

2022

Gallinas y Focas 2022 est un vin rouge qui séduit par sa personnalité unique. En approchant le verre, on perçoit des notes intenses de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les mûres, entrelacées d'une subtile touche d'épices douces, résultat de son passage en fût. Son entrée en bouche est juteuse et enveloppante, avec des tanins présents mais veloutés, offrant une expérience pleine et prolongée. Ce qui distingue Gallinas y Focas 2022, c'est sa capacité à équilibrer la fraîcheur fruitée avec la complexité apportée par son élevage, le rendant ainsi une option attrayante pour ceux qui recherchent un vin alliant fraîcheur et élégance.
2021

Gallinas y Focas 2021 est un vin qui cherche à surprendre dès la première rencontre. En l'approchant du nez, vous découvrirez un mélange enchanteur de fraises mûres et de mûres juteuses, accentué par des touches balsamiques qui apportent fraîcheur et épices ajoutant de la complexité. En bouche, il se présente doux, avec un corps moyen et une texture soyeuse qui caresse le palais. Son acidité fraîche contribue à une finale agréable et harmonieuse qui invite à continuer à en profiter. Ce millésime prometteur se distingue par ses notes fruitées bien intégrées au bois, faisant de Gallinas y Focas 2021 un choix idéal pour ceux qui recherchent un rouge joyeux et équilibré.
2020

Gallinas y Focas 2020 déploie un éventail envoûtant d'arômes où le fruit rouge frais joue le rôle principal; les fraises, les framboises et les myrtilles s'entremêlent avec des touches subtiles de caramel grillé et de cacao, créant un profil olfactif qui invite à plonger dans son univers. En bouche, ce vin rouge étonne par son harmonie : les tanins sont doux et caressent le palais, tandis que sa fluidité et sa convivialité rendent chaque gorgée une expérience succulente et agréable.
2017 Gallinas y focas 2017 est un vin rouge juteux aux parfums expressifs de fruits rouges frais, aux notes minérales et aux touches de torréfaction émanant du bois. La bouche est légère, gourmande et soyeuse. Il a une acidité vive avec des tanins doux et une saveur fruitée. La fin est très équilibrée et agréable.
2012

Entrée de la lumière, avec des tanins doux. Très équilibrée avec une excellente acidité. Fruits rouges abondante. Spacieux, élégant et persistant.



Garnet avec garniture violet. Moyen-élevé. Lumineux. 

Arômes très expressifs de fruits rouges (framboise, myrtille). Subtil fond de menthol et de bois brûlé.
2010 La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
2022
94 Parker
2020
94 Parker
2018
94 Parker
2017
93+ Parker
2016
93 Parker
2015
93 Parker
2014
93 Peñín
2012
92 Parker
2010
93 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

28,95 € TVA inc.

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