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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice

I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice

Un rosé d'altitude très polyvalent
Biologique
Vegan
Naturelle
I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice
75 cl.
2024
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Sicile
Région d’origine La Sicile
DOC Etna
Apellation DOC Etna
I Vigneri di Salvo Foti
Cave I Vigneri di Salvo Foti
Garnacha Tinta, Grecanico, Minella
Cépages Garnacha Tinta, Grecanico, Minella
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice 2024

Vin rosé Sur lies Naturelle, Biologique et Vegan. 5 meses en depósitos de acero inoxidable.

Style I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Viande blanche, Fruits de mer, Poisson blanc, Riz

À propos de I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice

Bien que les pentes de l'Etna aient une tradition vinicole millénaire, tout le territoire a connu une crise profonde dans la seconde moitié du XXème siècle, lorsque le ministère de l'agriculture a fermé les installations de broyage (maisons en pierre où s'effectuait le processus de transformation du raisin en moût puis en vin) dans le but de régulariser la vente de vin dans la région. Une des familles survivantes était I Vigneri. Son descendant actuel, l'œnologue Salvo Forti, a pour prémisse de récupérer la viticulture du passé avec une approche traditionnelle et sans être envahissant avec le territoire.

Leur vin I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice est un in rosé élaboré directement dans le vignoble à partir d'un mélange de raisins blancs et rouges récoltés et vinifiés ensemble. Raisins rouges de grenache, de minella et de grecanico provenant d'un vignoble situé dans une vaste forêt de chênes verts dans la région sicilienne d'Ilice (d'où le nom « vin d'Ilice »), à 1300 m d'altitude. Il s'agit probablement du vignoble le plus élevé d'Europe et, avec un total de 0,35 hectare de sols sablonneux d'origine volcanique, il est vieux de plus d'un siècle. Les vignes sont cultivées à la main avec des produits biologiques et naturels et la production est limitée avec peu de grappes mais d'une intensité exceptionnelle. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Les raisins entiers y sont pressés avec un débourbage statique pendant environ 30 heures. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes pendant 16 jours, puis le vin est élevé dans des cuves en acier pendant 5 mois. Aucun soufre n'est ajouté et seule une filtration douce est effectuée lors de la mise en bouteille.

Salvo Forti, un vigneron de renommée internationale qui a su défendre comme nul autre la DOC Etna, lance I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice, un vin rosé naturel issu de l'un des plus hauts vignobles d'Europe, qui respire le fruité et la polyvalence.

2023

I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice est un vin rosé légèrement pâle. Au nez, il se distingue par ses arômes de petits fruits rouges tels que fraises et framboises, accompagnés de notes de grenade et d'une touche florale de rose. En bouche, il offre une gorgée avec une finale longue et persistante, où l'on perçoit une texture tannique délicate mais savoureuse. Son profil est concentré, ce qui en fait une option rafraîchissante et agréable à apprécier en toute occasion.                      
2022 I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice 2022 est un vin rosé qui offre au nez des arômes rappelant les baies fraîches, accompagnés de subtiles notes herbacées et épicées. La bouche est fluide et juteuse, avec une acidité agréable et rafraîchissante, teintée de notes balsamiques. Un vin rosé aux arômes intenses, délicat et élégant.
2020

I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice 2020 est un vin rosé coulant aux arômes intenses de fruits rouges, avec des notes épicées et des nuances herbacées. En bouche, il est délicat, élégant et très équilibré. Un vin à la douceur glycérinée, à la fraîcheur balsamique et à la finale curieusement épicée de poivre rose.

 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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