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Biodynamique
Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage De Roure Blanc

Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage De Roure Blanc

Le protagoniste incontesté de la révolution des blancs du Rhône
Biodynamique
Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage De Roure Blanc
75 cl.
2021
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Rhône
Région d’origine Rhône
AOC Crozes-Hermitage
Apellation AOC Crozes-Hermitage
Domaine Paul Jaboulet Ainé
Cave Domaine Paul Jaboulet Ainé
Contient des sulfites
100% Marsanne
Cépages 100% Marsanne
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage De Roure Blanc 2021

Vin blanc Fermenté en barrique Biodynamique. 9 meses sobre lías.

Style Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage De Roure Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson fumé, Fromages bleus, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Apéritif, Sushi, Fromages affinés

À propos de Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage De Roure Blanc

Vous connaissez sans doute les célèbres Syrahs rouges du Rhône Nord. Pourtant, ici, dans le sud-est de la France, se produit depuis des années une timide révolution de blancs qui sont très intéressants. Caroline Frey, viticultrice au Domaine Paul Jaboulet Aîné, est l'un des producteurs qui est à l'origine de ce renouveau. Avis aux amateurs de blanc ! Le Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage de Roure Blanc arrive !

Le Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage de Roure Blanc n'a plus besoin d'être présenté. Il y a peu à dire sur ce vin s'il apparaît sous le nom du Domaine Jaboulet Aîné, l'un des vignerons emblématiques de l'A.O.C. Crozes-Hermitage qui a pu élaborer son Hermitage La Chapelle (classé parmi les douze meilleurs vins du XXe siècle). En 1996, la société s'est agrandie avec le Domaine Raymond Roure. C'est là qu'intervient le Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage de Roure Blanc. "Seuls d'excellents raisins peuvent produire d'excellents vins", déclare Caroline Frey. C'est pour cela que les 113 hectares de cette propriété sont cultivés de manière biologique. Il est curieux de constater que, malgré les changements de propriétaires (le groupe Frey, actuel propriétaire, a acheté la propriété en 2006), cette philosophie et cette approche ont toujours été présentes depuis les débuts de l'entreprise. Dès 1834, son fondateur, Antoine Jaboulet, avait compris que l'avenir passait par le respect de la terre et du vignoble. Aujourd'hui, ce travail minutieux est toujours effectué sur la rive gauche du Rhône, en respectant autant que possible son sol granitique, beaucoup plus lourd, avec des blocs, des schistes et quelques plaques d'argile.

Le Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage de Roure Blanc est élaboré avec de la Marsanne, un cépage typique de la région, qui a poussé dans de vieux vignobles datant de plus de 60 ans. Son rendement élevé et son adaptation aux sols peu fertiles en font une variété parfaite pour la région. Dans le cas du Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage de Roure Blanc, les grappes sont travaillées entières, avec une fermentation en fûts de chêne (dont 30 % sont neufs). A l'issue de cette phase, le temps passé par le Jaboulet Domaine de Roure Blanc au contact des lies sera fondamental, façonnant et modelant son goût et sa saveur au gré des remuages qui auront lieu pendant environ neuf mois.

Pour l'instant, les vins blancs ne représentent que 10 % de la production totale de l'A.O.C. Crozes-Hermitage. Néanmoins, la qualité dépasse largement ce pourcentage. Tant que tous les vins sont au moins équivalents au Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage de Roure Blanc, il n'y a pas à s'inquiéter. Mieux vaut privilégier la qualité à la quantité.

2019

Le Jaboulet Domaine Crozes-Hermitage de Roure Blanc 2019 est un vin blanc crémeux, rond et corsé. Ce qui frappe le plus, c'est sa bouche soyeuse, avec quelques notes d'agrumes. Le nez est étonnamment frais avec des arômes fruités de melon et d'ananas. Finale juteuse. Avec un potentiel pouvant aller jusqu'à neuf ans.
2019
93 Parker
94 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

56,85 € TVA inc.

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