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Biologique
Koehler Ruprecht Saumagen Spätlese Trocken

Koehler Ruprecht Saumagen Spätlese Trocken

Le joyau de la couronne de Koehler-Ruprecht
Biologique
Koehler Ruprecht Saumagen Spätlese Trocken
75 cl.
2020
92 Parker
93 Suckling
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Palatinat
Région d’origine Palatinat
VDP Pfalz
Apellation VDP Pfalz
Koehler Ruprecht
Cave Koehler Ruprecht
Autres vins effervescents, Vin
Contient des sulfites
100% Riesling
Cépages 100% Riesling
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Koehler Ruprecht Saumagen Spätlese Trocken 2020

Vin blanc Biologique.

Style Koehler Ruprecht Saumagen Spätlese Trocken
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Pâtes, Plats épicés

À propos de Koehler Ruprecht Saumagen Spätlese Trocken

Sans aucun doute l'une des caves pionnières dans la production de riesling sec, Koehler-Ruprecht produisait déjà ce type de vin avant qu'il ne devienne à la mode et c'est aujourd'hui l'une des maisons les plus emblématiques d'Allemagne. Située depuis 1700 dans le village de Kallstadt, dans le Palatinat , elle est indépendante. À tel point que lorsque l'organisme organisateur, le VDP, a interdit la méthode traditionnelle d'étiquetage des vins avec des appellations Kabinett, Spatlese et Auslese, qui différencient le degré de maturité des raisins au moment de la récolte, suivies du mot trocken (sec), elle a quitté l'organisation, bien qu'elle en soit membre depuis près de 80 ans. Cela démontre leur engagement et leur respect des formes traditionnelles, qu'ils continuent de préserver aujourd'hui sous la direction de Dominik Sona et du maître de chai Franziska Schmitt.

Leur vin Koehler Ruprecht Saumagen Spätlese Trocken est un riesling issu du vignoble emblématique de Saumagen, considéré par beaucoup comme l'un des meilleurs vignobles d'Allemagne. Un grand cru de 4 hectares composé de calcaire et de marne calcaire sous forme de saumagen, la saucisse spéciale de la région. Il est cultivé biologiquement avec des traitements biodynamiques et, comme l'indique le nom Spätlese, la récolte est très tardive. Après la récolte et la sélection des raisins à la main, un processus de vinification traditionnel et peu interventionniste est effectué dans la cave. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et, une fois terminée, le vin reste sur ses lies dans de grands fûts anciens pendant au moins 8 mois. Il n'y a pas d'ajouts, pas de chaptalisation et il est mis en bouteille avec une filtration minimale.

Fruit du joyau de la couronne, le Koehler Ruprecht Saumagen Spätlese Trocken est un vin sec corsé, riche et minéral. Un riesling aux fruits mûrs et au corps plein qui mérite de vieillir.

2016

Koehler Ruprecht Saumagen Spätlese Trocken 2016 est un vin blanc aux contours bien définis, exhalant au nez des arômes sucrés de fruits exotiques, de fleurs enivrantes et des effluves minérales. En bouche, il se révèle complexe, vif et persévérant. C'est un vin d'une structure souple de moyenne densité, doté d'une acidité remarquable et d'une pointe subtilement salée.

 
2020
92 Parker
93 Suckling
2018
94 Parker
92 Suckling
2016
90 Parker
92 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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