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Decántalo
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La Inglesa Solera Fina

La Inglesa Solera Fina

Un vin généreux élevé sous voile en cuve béton et en fûts
La Inglesa Solera Fina
50 cl.
92 Parker
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Montilla-Moriles
Apellation D.O. Montilla-Moriles
La Inglesa
Cave La Inglesa
Contient des sulfites
100% Pedro Ximénez
Cépages 100% Pedro Ximénez
10.0
Service 10.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Rapport de dégustation La Inglesa Solera Fina

Fino (50 cl.). 12 ans en criaderas et soleras.

La Inglesa Solera Fina est un vin généreux qui se distingue par sa sécheresse et sa complexité. Au nez, il offre un mélange d'arômes pénétrants et délicats, avec des notes d'amande, de pâte à pain fraîche et d'herbes des champs, apportant fraîcheur et profondeur. Son profil en bouche est tout aussi intrigant, révélant une texture élégante et une finale persistante. Ce vin est un excellent choix pour ceux qui recherchent un caractère distinctif et une saveur qui invite à la réflexion.
 
Style La Inglesa Solera Fina
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Fromages affinés, Poisson gras, Fromages bleus, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Apéritif, Poisson blanc, Saucisses, Sushi

À propos de La Inglesa Solera Fina

Depuis toujours, notamment en Espagne, la vinification biologique la plus classique utilise un matériau tel que le bois. Cependant, il existe d'autres alternatives, comme le béton où repose La Inglesa Solera Fina. 
 
La Inglesa Solera Fina est un fino, élaboré dans la D.O. Montilla-Moriles, à partir de la variété Pedro Ximenez qui pousse à Moriles Alto. Cet endroit, situé au nord-est de l'Andalousie, est l'un des points les plus importants de la région, avec une grande tradition dans la production de vins qui perdure jusqu'à nos jours. Parmi les héritiers de ce patrimoine se trouve la famille Doblas Alcalá, actuelle propriétaire de cette entreprise historique fondée au XIXe siècle par Diego Estanislao de Alvear y Ponce de León. Toutefois, le surnom de La Inglesa provient de deux femmes : Luisa Rebeca de Ward et Sabina Alvear y War, mère et fille respectivement, deux femmes qui courageusement ont pris en charge l'entreprise après la mort du chef de famille. 
 
Aujourd'hui, la cave La Inglesa continue de faire parler d'elle grâce à ses vins et à sa production, d'une grande qualité. En effet, lors de l'extraction du moût, les pressions sont très légères, obtenant un liquide clair et limpide, de grande qualité, qui est directement transféré dans les cuves en béton où il fermentera. Après quelques années dans les cuves en béton, La Inglesa Solera Fina est transféré dans des fûts de bois où il reposera entre 10 et 12 ans supplémentaires. 
La Inglesa Solera Fina est un vin généreux qui se distingue par sa sécheresse et sa complexité. Au nez, il offre un mélange d'arômes pénétrants et délicats, avec des notes d'amande, de pâte à pain fraîche et d'herbes des champs, apportant fraîcheur et profondeur. Son profil en bouche est tout aussi intrigant, révélant une texture élégante et une finale persistante. Ce vin est un excellent choix pour ceux qui recherchent un caractère distinctif et une saveur qui invite à la réflexion.
 
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