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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
LaRural Vinyater

LaRural Vinyater

La renaissance de la viticulture ancestrale
Biologique
Vegan
Naturelle
LaRural Vinyater
75 cl.
2024
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Détails
11.00%
Alcool 11.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
LaRural
Cave LaRural
100% Vinyater
Cépages 100% Vinyater
13.0
Service 13.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation LaRural Vinyater 2024

Vin orange Sur lies Naturelle, Biologique et Vegan.

Style LaRural Vinyater
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Pâtes, Salades, Plats épicés

À propos de LaRural Vinyater

La révolution du cava dans les terres catalanes a indéniablement entraîné des changements notables dans les méthodes de production, et de nombreuses coopératives ont choisi d'éliminer des cépages qui n'étaient pas en adéquation avec leurs stratégies commerciales. En conséquence de ces décisions, certaines variétés locales ont malheureusement disparu ou sont menacées d'extinction. Heureusement, certaines propriétés familiales sont restées fidèles à ces cépages à travers les générations, les préservant jusqu'à aujourd'hui. Des souches qui, grâce à l'engagement de petits vignerons dédiés à l'identité de leur terroir, renaissent avec éclat, ravivant leurs gloires d'antan et offrant une perspective unique dans un univers viticole en perpétuelle mutation. C'est ainsi que les frères Xavi et Andreu Padró redonnent vie à la vinyater, un raisin autochtone de la région de l'Alt Camp (Tarragone) que la famille cultive depuis cinq générations et auquel ils rendent désormais l'hommage qu'il mérite au sein de la communauté du vin naturel.

Séduits par les vins sans sulfites, les frères Padró ne se contentent pas de réhabiliter les cépages ancestraux, mais commencent également à expérimenter avec l'élaboration de leurs propres crus sous l'étiquette LaRural. Ils nous dévoilent ainsi LaRural Vinyater, un orange wine monovariétal de vinyater qui exprime avec authenticité le terroir et confère un caractère singulier au vin. Issu de vieilles vignes plantées sur un sol argilo-calcaire à une altitude de 284 mètres, une agriculture régénérative est pratiquée sans l'utilisation de pesticides ni d'herbicides, avec une certification biologique. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et foulés, puis macèrent dans des cuves en acier inoxydable avec les peaux pendant 6 jours. La fermentation se déroule avec des levures indigènes à une température constante de 24 °C et le vin est ensuite laissé à reposer sur ses lies avant d'être mis en bouteille, sans filtration, sans clarification et sans ajout de sulfites.

Avec son caractère distinctif, LaRural Vinyater célèbre la richesse et la diversité de la viticulture ancestrale, magnifiant le travail de ceux qui, à l'instar des frères Padró, explorent le potentiel des vins naturels en harmonie avec la terre et la tradition.


 

2022

LaRural Vinyater 2022 est un vin orange qui séduit par sa couleur jaune doré et une complexité aromatique captivante. Au nez, il allie des notes fraîches et épicées de thym, d'eucalyptus, d'origan, de prunes blanches et de tomates jaunes. Sa structure délicate et raffinée contraste avec une intensité remarquable en bouche, où se distinguent des nuances d'écorce de bouleau et d'encens. Doté d'une finale persistante, ce vin dévoile l'authenticité et la profondeur des saveurs singulières qui caractérisent la région, laissant une empreinte indélébile à chaque dégustation.

 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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