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Biologique
Mascorrubí Ancestral Montònega

Mascorrubí Ancestral Montònega

L'émotion de découvrir quelque chose d'authentique
Biologique
Mascorrubí Ancestral Montònega
75 cl.
2022
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Détails
11.61%
Alcool 11.61%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Pet-Nat
Type de vin mousseux Pet-Nat
Heredad Mascorrubí
Cave Heredad Mascorrubí
Contient des sulfites
100% Parellada
Cépages 100% Parellada
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Mascorrubí Ancestral Montònega 2022

Pet-Nat Biologique.

Une explosion de fraîcheur nous accueille dans ce Mascorrubí Ancestral Montònega 2022, un vin pétillant où le pamplemousse et les fruits tropicaux s'entrelacent avec la douceur mûre des fruits en compote. De délicates fleurs blanches et jaunes apparaissent, comme une promenade dans la campagne au printemps, tandis qu'un murmure de pâtisserie enveloppe le tout avec tendresse. En bouche, il est d'une vitalité pure : croquant, vibrant, avec une acidité fine qui rehausse chaque nuance. La finale est longue et soyeuse, avec des échos d'agrumes et de fruits secs qui se fondent avec élégance.

Style Mascorrubí Ancestral Montònega
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Riz, Poisson gras, Plats épicés, Salades

À propos de Mascorrubí Ancestral Montònega

Lorsque tout semblait déjà inventé dans le monde du vin, un ancestral à l'âme curieuse fait son apparition. Montònega, c'est ainsi qu'on appelle dans le Pla de Manlleu (Tarragona, Espagne) la parellada la plus fine et expressive, celle qui émerge avec caractère en altitude, sur des sols pauvres et calcaires, pour se transformer —avec bulle incluse— en une étincelle délicieuse qui casse les codes avec élégance.
 
À Heretat Mascorrubí, ils ne se contentent pas de cultiver des vignes : ils cultivent la mémoire, la biodiversité et l'avenir. Leur histoire remonte à 1279, époque à laquelle des ceps étaient déjà plantés sur ces terres templières, et aujourd'hui elle s'écrit avec des pratiques écologiques, une agriculture régénératrice et un profond respect des cycles de la nature. Ernest Pérez-Mas, ingénieur rebelle et rêveur de vignes, a redonné vie à cette masia avec un regard tourné vers le passé, mais une détermination résolue pour l'avenir.
 
Ce vin pétillant 100% montònega est un hommage à la fraîcheur bien comprise. Élaboré selon la méthode ancestrale, avec une fermentation spontanée issue de ses propres levures et des sucres du raisin, il est vinifié avec soin : macération à froid, fermentation en acier inoxydable et un élevage sur lies qui apporte complexité et texture. Le résultat est un vin pétillant frais aux bulles fines, fruité, croquant et enveloppant, avec une finale longue et savoureuse.
 
Idéal pour ceux qui cherchent à sortir des sentiers battus sans perdre en style. Parfait avec des fruits de mer, une cuisine asiatique ou des fromages crémeux, c'est l'un de ces vins pétillants qui rehaussent un apéritif ou rendent inoubliable une conversation au crépuscule. Mascorrubí Ancestral Montònega ne se contente pas de rafraîchir : il surprend, séduit et laisse une empreinte.
2022

Une explosion de fraîcheur nous accueille dans ce Mascorrubí Ancestral Montònega 2022, un vin pétillant où le pamplemousse et les fruits tropicaux s'entrelacent avec la douceur mûre des fruits en compote. De délicates fleurs blanches et jaunes apparaissent, comme une promenade dans la campagne au printemps, tandis qu'un murmure de pâtisserie enveloppe le tout avec tendresse. En bouche, il est d'une vitalité pure : croquant, vibrant, avec une acidité fine qui rehausse chaque nuance. La finale est longue et soyeuse, avec des échos d'agrumes et de fruits secs qui se fondent avec élégance.

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