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Decántalo
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Biodynamique
Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir

Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir

Un délicieux vin rouge bourguignon à un prix dérisoire
Biodynamique
Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir
75 cl.
2024
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
Maison Nicolas Potel
Cave Maison Nicolas Potel
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir 2024

Vin rouge Jeune Biodynamique. 5 meses en barrica de roble neutro.

Style Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Riz, Viande blanche, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir

Une véritable aubaine. Un vin à déguster. Plus qu'une bonne affaire, le Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir est un grand vin qui permet de déguster un joyau de la Bourgogne (à un prix très abordable). Alors que le prix des autres vins bourguignons peut atteindre trois chiffres, le Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir reste fidèle à sa philosophie : montrer l'identité bourguignonne sans tomber dans l'excès.

Cette démarche est l'idée de Nicolas Portel, fils du célèbre œnologue Gérard Portel qui, après son décès en 1997, a décidé de s'établir comme négociant, mettant en valeur et produisant de grands vins de cette province du nord-est de la France. En fait, s'il est un terroir que tout amateur de vin devrait goûter, c'est bien la Bourgogne, terre des grands vins rouges. Une partie de cette importance réside dans l'unicité et la mixité de ses sols et microclimats (incarnés par plus de 80 appellations d'origine contrôlée), qui sont organisés en monopoles (grands vignobles aux mains d'un seul propriétaire) et climats (petits vignobles cultivés par plusieurs vignerons). Cette dernière, où les vignerons ne possèdent parfois que quelques rangs, est la plus courante, et il est nécessaire d'en combiner plusieurs pour obtenir de gros volumes de production. C'est là qu'intervient le rôle du négociant, une personne qui achète le raisin au vigneron et se limite à le transformer et à le commercialiser.

Pour y parvenir, et malgré le fait que depuis 2009 cette entreprise n'appartient plus à Nicolás Portel, la qualité des raisins doit continuer à être la meilleure. C'est pourquoi, dans le cas de la Maison Nicolas Porter, un examen et une sélection approfondis restent les pierres angulaires du processus de production. Cet examen est effectué sur le terrain, juste au moment de la récolte, où seules les meilleures grappes sont sélectionnées. A l'arrivée dans la cave, tous les raisins sont égrappés, commençant ainsi un processus basé sur le minimum d'intervention possible. Nicolás Potel Bourgogne Pinot Noir est élevé dans des cuves en acier inoxydable, où il subit une fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Cette étape, où aucune substance n'est ajoutée, est fondamentale, car elle garantit l'identité et l'expression unique du terroir. Ensuite, le Nicolás Potel Borgoña Pinot Noir est transvasé dans des fûts de chêne neutre, où il a été élevé pendant 5 à 6 mois. Enfin, au moment de la mise en bouteille, le vin sera extrait en faisant un broquereau, une technique qui consiste à faire une ouverture au fond du tonneau d'où le vin sortira avec l'aide de la gravité. Toutes les mesures sont bonnes pour conserver ce joyau de la Bourgogne dans les meilleures conditions possibles.

2022

Nicolás Potel Bourgogne Pinot Noir 2022 exhibe un charme juvénile et une légèreté qui captivent dès la première gorgée. Au nez, il dévoile des arômes pétillants de fraises et de cerises, entrelacés avec des effluves délicats de framboises, composant un bouquet fruité qui incite à la dégustation. En bouche, sa texture veloutée et son acidité vivifiante font de ce vin un choix savoureux et accessible, parfait pour ceux qui désirent savourer la pure expression du cépage Pinot Noir.
2021

Nicolas Potel Bourgogne Pinot Noir 2021 est un vin rouge léger. À l'olfaction, des arômes distincts de cerises fraîches et de framboises se dégagent. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et son caractère juteux, avec de délicates notes de fruits rouges qui paraissent très naturelles. Son corps est léger, ce qui le rend facile à boire et très agréable. Idéal pour ceux qui recherchent un vin simple et rafraîchissant.
2020

Nicolás Potel Bourgogne Pinot Noir 2020 se distingue par sa texture moelleuse et son rouge rubis éclatant et limpide. Le bouquet olfactif révèle des arômes fruités intenses (baies rouges, cerises, cassis) soulignés par des effluves de réglisse et des touches épicées. En bouche, il se révèle doux, perpétuant cette signature fruitée, porté par des tanins soyeux. Harmonieux et d'une grande buvabilité.

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