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Decántalo
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Olga Verde Toxo Villa de San Clemente

Olga Verde Toxo Villa de San Clemente

L'essence du vignoble de montagne berciano
Olga Verde Toxo Villa de San Clemente
75 cl.
2023
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Bierzo
Apellation D.O. Bierzo
Olga Verde
Cave Olga Verde
Contient des sulfites
94% Mencía, 6% Merenzao
Cépages 94% Mencía, 6% Merenzao
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Olga Verde Toxo Villa de San Clemente 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois. 9 meses en barricas de roble.

Style Olga Verde Toxo Villa de San Clemente
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Olga Verde Toxo Villa de San Clemente

Dans les montagnes de El Bierzo (Castille-et-León), Otero semble être un village comme les autres. Mais là, parmi les chemins bordés d'ajoncs — cet arbuste épineux si commun en Galice appelé toxo par ses voisins — se cultivent des vignes qui résistent depuis des décennies au climat montagnard.
C'est ici que la jeune vigneronne Olga Verde développe Toxo, un projet né de la collaboration locale et de l'engagement à préserver le patrimoine viticole de la région. Ses vignes biologiques ont plus de 80 ans et s'étendent sur à peine 0,9 hectare sur les versants nord d'Otero et Corullón, un lieu rendu célèbre par les renommés Ricardo et Álvaro Palacios parmi les amateurs de vin espagnol.

La parcelle La Madroñal, avec ses vieilles vignes de mencía et merenzao, située à 563 mètres d'altitude avec une orientation sud-est, est le cœur de ce projet. La vinification se fait avec 30 % de grappes entières et le reste égrappé, fermentant naturellement et sans précipitation. Ensuite, le vin repose 9 mois en fûts de chêne français, gagnant en complexité sans perdre sa fraîcheur originelle.

Toxo Villa de San Clemente est le résultat de décennies d'histoire, de respect pour la terre et du travail de ceux qui savent que les bonnes choses nécessitent du temps. Chaque bouteille porte l'essence d'un vignoble de montagne berciano, où la tradition et la nature se rencontrent en parfaite harmonie.

 

2022

Olga Verde Toxo Villa de San Clemente 2022 étonne par ses arômes enveloppants de cerises noires et un délicat écho de réglisse qui incite à découvrir chaque nuance. Le parfum d'agrumes des oranges et celui floral des roses s'entrelacent avec une touche inhabituelle de tomate, tandis qu'un subtil arrière-plan ferreux complète l'expérience olfactive. En bouche, ce rouge se révèle frais, avec une acidité vibrante qui rehausse le fruit. Les tanins sont extrêmement fins, offrant une texture veloutée et agréable. Ce vin se distingue par sa légèreté et sa capacité à offrir un voyage aromatique unique, idéal pour ceux qui cherchent à savourer des vins avec personnalité et charisme.
2022
94 Parker
2021
94 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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