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Biologique
Ossian Capitel

Ossian Capitel

Crémeux, puissant et long
Biologique
Ossian Capitel
Magnum
2022
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
VT Castilla-León
Apellation VT Castilla-León
Ossian
Cave Ossian
Contient des sulfites
100% Verdejo
Cépages 100% Verdejo
9.0
Service 9.0
Magnum
Volume Magnum

Rapport de dégustation Ossian Capitel Magnum 2022

Vin blanc Vieillissement sous bois Biologique. 10 mois en fûts de chêne français.

Ossian Capitel 2022 nous convie à un voyage fascinant avec sa séduisante robe jaune éclatante. Au nez, se déploie une symphonie d'arômes de fruits mûrs tels que la poire et l'abricot, qui s'entrelacent parfaitement avec la touche crémeuse du chêne et de délicates épices. En bouche, sa texture grasse et structurée se distingue, avec une longueur persistante, tandis que les notes grillées et une subtile amertume finale se présentent avec élégance. Le millésime 2022 s'est avéré exceptionnel, apportant une complexité et une richesse qui font d'Ossian Capitel un choix raffiné et mémorable pour ceux qui recherchent un vin blanc avec caractère et profondeur.

Style Ossian Capitel
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Risottos, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Ossian Capitel

Ossian Capitel est un vin blanc élaboré par la cave Ossian Vides y Vinos à Nieva (Ségovie) V.T. Castilla y León.

Ossian Vides y Vinos est une cave fondée par Javier Zaccagnini et Ismael Gonzalo, quand en 2005 ils élaborent un vin blanc de garde différencié, en essayant de récupérer et de ne pas perdre l'essence de la variété Verdejo provenant de vignobles uniques pré-phylloxéra âgés entre cent et deux cents ans.
Actuellement, il fait partie intégrante du projet Pago de Carraovejas.

Ossian Vides y Vinos travaille sur 9 hectares de vignobles de manière biologique, avec certification officielle depuis 2001. C’est le vignoble le plus ancien enregistré dans la D.O. Rueda .

Le processus de création de vins blancs Ossian est complété par une attention et un système particulier d’élaboration, toujours à la recherche du respect de la matière première, en mettant l'accent sur chacun des processus pour l’obtention de la plus haute qualité, en attribuant ces vins une différenciation unique.

 

Ossian Capitel est un vin fait à partir de Verdejo 100 % de vignobles pré-phylloxéra plantés sur des sols sableux et affleurements d'ardoise, à 900 mètres d’altitude.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 15 kg et une sélection de raisin sur une table de sélection. Le raisin sans érafler est pressuré avec une presse verticale manuelle, puis il commence la fermentation en fûts de chêne français, 50 % neufs, 50 % d’un vin, où il reste sans être décuvé pendant 10 mois sur lies avec des bâttonnages périodiques.

 

 

2022

Ossian Capitel 2022 nous convie à un voyage fascinant avec sa séduisante robe jaune éclatante. Au nez, se déploie une symphonie d'arômes de fruits mûrs tels que la poire et l'abricot, qui s'entrelacent parfaitement avec la touche crémeuse du chêne et de délicates épices. En bouche, sa texture grasse et structurée se distingue, avec une longueur persistante, tandis que les notes grillées et une subtile amertume finale se présentent avec élégance. Le millésime 2022 s'est avéré exceptionnel, apportant une complexité et une richesse qui font d'Ossian Capitel un choix raffiné et mémorable pour ceux qui recherchent un vin blanc avec caractère et profondeur.
2018

Ossian Capitel 2018 est un vin crémeux, puissant et long. Il ressort pour sa fraîcheur balsamique et les élégantes notes de fleurs sauvages. C’est un vin d'exception, élaboré exclusivement dans les meilleurs millésimes.
2022
95 Parker
2021
94 Peñín
94 Suckling
94+ Parker
2020
93+ Parker
2018
92 Suckling
93 Parker
2016
94 Peñín
91 Suckling
2013
92 Peñín
93 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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