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Pago de los Capellanes Finca El Picón

Pago de los Capellanes Finca El Picón

Tempranillo exquis et puissant de la Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Finca El Picón
75 cl.
2021
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Pago de los Capellanes
Cave Pago de los Capellanes
Contient des sulfites
100% Tempranillo
Cépages 100% Tempranillo
17.0
Service 17.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Pago de los Capellanes Finca El Picón 2021

Vin rouge Réserve. 26 mois en fûts de chêne français.

Style Pago de los Capellanes Finca El Picón
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Gibier, Fromages affinés, Champignons, Risottos, Fromages à pâte molle, Viande rouge

À propos de Pago de los Capellanes Finca El Picón

Pago de los Capellanes Finca El Picón est un vin rouge monovariétal à base de Tempranillo. Il est élaboré par la cave Pago de los Capellanes dans la D.O. Ribera del Duero, en Espagne.

Le magazine Wine & Spirits a inclus le Pago de los Capellanes parmi les 100 meilleurs établissements vinicoles au monde : une preuve de l'excellente réputation internationale acquise par cette cave grâce à son travail et à sa qualité. Ce domaine, né comme une cave familiale à Pedrosa de Duero, dans l'État de Burgos, est l'un des producteurs les plus reconnus du paysage viticole actuel.

Le mot « Pago » désigne un territoire délimité, en particulier des vignobles ou des oliveraies. Celui-ci en particulier a appartenu aux aumôniers de la ville au XIVe siècle, d'où il tire son nom : Pago de los Capellanes.

Parmi les parcelles, deux disposent des caractéristiques nécessaires pour permettre d'obtenir des vins uniques, d'une qualité extraordinaire, produits d'une agriculture à faible rendement et d'un travail plein de patience et de dévouement, à l'instar du Pago de los Capellanes Finca El Picón. Ce dernier provient de vignes plantées sur des sols argileux, influencées par un climat avec de grands contrastes de température entre le jour et la nuit favorisant la maturation, renforçant la teneur en alcool, la couleur, les tanins et maintenant une acidité très équilibrée. Ces parcelles sont récoltées de manière sélective, dans des caisses de 15 kg.

Lorsque les grappes arrivent dans la cave, elles reposent dans une chambre froide pendant 24 heures avant d'être traitées afin de préserver leurs meilleures caractéristiques. Les raisins fermentent dans des cuves en bois de chêne français à une température contrôlée afin d'en extraire leur expression maximale. Cette fermentation est activée avec un pied de cuve, élaboré avec des levures sélectionnées dans cette même parcelle.

Après 40 jours, le vin est soutiré par saignée avant de débuter la fermentation malolactique qui dure 32 jours en fûts de chêne français et sans ajout de bactéries. Ensuite, il est vieilli pendant 22 mois dans des fûts en chêne français au grain dûment sélectionné. Quatre soutirages sont réalisés avant d'être mis en bouteille sans filtration ni clarification. Pour terminer, le vin reste au minimum 40 mois en cave avant d'être mis en vente.

Pago de los Capellanes Finca El Picón est, sans aucun doute, un tempranillo exquis et puissant de la Ribera del Duero.

2019
Pago de los Capellanes Finca El Picón 2019 déploie un bouquet riche en arômes de fruits rouges et noirs à maturité (cerises, groseilles, mûres) entremêlés de notes subtilement boisées et épicées (cannelle, clou de girofle, cèdre, chêne). Au palais, il se révèle ample, savoureux et affirmé, avec une texture soyeuse qui enveloppe le palais, dévoilant une structure tannique raffinée et une finale persistante qui incite à prolonger la dégustation de sa complexité. Ce vin rouge est le miroir du terroir qui l'a vu naître, affichant un caractère distinctif et une maturité séduisante.
 
2018

Pago de los Capellanes Finca El Picón 2018 est un vin rouge corsé aux arômes intenses de fruits rouges et noirs sauvages, agrémenté de notes balsamiques profondes et d'effluves épicés hérités de son élevage. En bouche, il se révèle charnu, intense et remarquablement équilibré. Vin de corpulence moyenne à forte, il présente une acidité pétillante ainsi que des tanins fins et veloutés. La finale est longue et persistante.
2014 Pago de los Capellanes Finca El Picón 2014 est un vin rouge de parcelle, puissant et expressif. Au nez, il rappelle les mûres et offre des notes balsamiques, des nuances de cannelle, de cuir et de réglisse noire. La bouche est intense et ronde, avec des tanins doux et élégants et une finale exquise.
2006 Un vin rouge avec une attaque complexe, aux tanins doux qui enveloppent le palais avec une délicieuse rondeur. Un vin long et persistante, qui s'ouvre et conquête nos sens au fur et à mesure qu'on le déguste.

Couleur bigarreau aux bords grenat intenses. Un vin intense, propre et brillant, de couche haute. Larme abondante.

Tout en premier, on perçoit les arômes balsamiques, de mûres et de sous-bois typiques de Ribera del Duero, accompagnés de touches épicées (traditionnelles lorsqu'on a un élevage en chêne français), comme la cannelle, le cuir, le tabac, la truffe et la réglisse noire.
2003 L'entrée en bouche est complexe, avec des tannins doux qui enveloppe le palais et les papilles couvrant d'une fine tour. La structure de pouvoir nous rappelle les bienfaits du raisin qui vient de son arrière et qui nous fait rappeler la variété des arômes de fermentation ont été exprimées dans la récolte. Long, persistant, et avec un arrière-goût d'un vin est marqué gravité à l'ouverture de nos sens, comme vous le catamos. Il doit être ch

Pilori intense de couleur cerise avec la tuyauterie de jeunesse couche, les aumôniers Picon, montre une grande intensité qui nous permet de prédire la durée de vie qu'elle promet.

Sont détectés tôt arômes floraux et de mûres et de sous-caractéristique de la Cisjordanie, ou assemblés avec une touche épicée de chêne dans la tradition française comme la cannelle, de cuir, de tabac à priser, de truffes et de réglisse noire. Comme nous l'approfondir dans la tasse, venez à notre mémoire arômes épicés, large et haute intensité de persistance.
2016
94 Peñín
2014
93 Peñín
2012
91 Parker
94 Peñín
2010
95 Peñín
2009
94 Peñín
2006
87 Parker
93 Peñín
2003
89 Peñín
2018

Silver in Decanter Awards 2023
2003

2007 Bacchus de Oro

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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