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Decántalo
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Biologique
Palazzo Brunello di Montalcino Cosimo

Palazzo Brunello di Montalcino Cosimo

Un hommage à l'héritage familial
Biologique
Palazzo Brunello di Montalcino Cosimo
75 cl.
2019
93 Suckling
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Toscane
Région d’origine Toscane
DOCG Brunello di Montalcino
Apellation DOCG Brunello di Montalcino
Palazzo
Cave Palazzo
Contient des sulfites
100% Sangiovese
Cépages 100% Sangiovese
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Palazzo Brunello di Montalcino Cosimo 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 40 meses en barrica.

Style Palazzo Brunello di Montalcino Cosimo
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Gibier, Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Palazzo Brunello di Montalcino Cosimo

Bien que nous puissions explorer de nouveaux horizons et nous immerger dans diverses cultures, nos racines demeurent une composante essentielle de notre identité. Que Cosimo Loia et Antonietta Palazzo en témoignent. Originaires de Benevento (Italie), leur réussite en Angleterre en tant qu'entrepreneurs de restaurants était indéniable, mais leur rêve était de trouver un lieu enchanteur dans leur Italie bien-aimée pour y passer leurs jours après la retraite. C'est ainsi qu'ils découvrirent un domaine de 12 hectares à Montalcino, au cœur de la Toscane médiévale, un bourg charmant qui, bien qu'il ne fût pas encore célèbre dans les années 80, révéla à Cosimo et Antonietta son immense potentiel viticole dès le premier regard. Un domaine merveilleux surplombant la spectaculaire Val d'Orcia qui, par un heureux hasard, portait également le nom de famille d'Antonietta. Quarante ans plus tard, la troisième génération de la famille perpétue l'œuvre de ses fondateurs et c'est en l'honneur de Cosimo qu'ils présentent Palazzo Brunello di Montalcino Cosimo, un vin portant le nom de leur grand-père et symbolisant le lien entre le passé, le présent et l'avenir de la famille.
 
Il s'agit d'un Brunello di Montalcino d'une élégance raffinée, l'un des vins les plus renommés d'Italie, élaboré à partir du cépage autochtone sangiovese (également connu sous le nom de brunello), issu de vignes plantées en 1985 sur un sol aride et caillouteux, composé principalement de petites zones de calcaire et de sable avec des strates de squelette et de roches. L'exploitation est conduite en agriculture biologique et la vendange est manuelle, effectuée au moment optimal de maturité. En cave, les raisins sélectionnés fermentent dans des cuves en béton sans ajout de levures et avec une macération qui dure 24 jours avec des remontages délicats. Par la suite, le vin vieillit dans des fûts de chêne de Slavonie de différentes capacités, 5hl - 10hl, pendant 40 mois, puis entre 6 et 8 mois supplémentaires en bouteille avant sa mise sur le marché.

Palazzo Brunello di Montalcino Cosimo est un hommage à l'héritage et à la vision d'une famille qui a trouvé son chez-soi dans les collines de Montalcino. Un Brunello di Montalcino élaboré avec soin et passion, qui reflète le lien entre le passé, le présent et l'avenir de la famille Loia-Palazzo et qui nous rappelle combien nos racines sont importantes dans la création de notre identité et de notre héritage.

 

2018

Le Palazzo Brunello di Montalcino Cosimo 2018 déploie une palette aromatique complexe où s'entremêlent des effluves de plantes médicinales et de pétales de roses rouges, agrémentés d'une touche d'épices. En toile de fond, se révèlent des notes subtiles de cerises et de framboises à maturité qui présagent une dégustation riche en nuances. À la dégustation, son élégance et sa finesse s'affirment, dévoilant un vin rouge charpenté doté d'une structure robuste. Sa puissance et sa concentration s'allient à une minéralité marquée et à une acidité qui souligne son profil mûr.


 
2019
93 Suckling
2018
93 Suckling

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