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Decántalo
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Vegan
Naturelle
Pampaneo Tempranillo Natural

Pampaneo Tempranillo Natural

Un tempranillo naturel avec une essence rurale
Vegan
Naturelle
Pampaneo Tempranillo Natural
75 cl.
2025
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Castilla La Mancha
Région d’origine Castilla La Mancha
Esencia Rural
Cave Esencia Rural
Pet-Nat, Vin
100% Tempranillo
Cépages 100% Tempranillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pampaneo Tempranillo Natural 2025

Vin rouge Jeune Naturelle et Vegan. 6 mois en pot.

Style Pampaneo Tempranillo Natural
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Poisson fumé, Riz

À propos de Pampaneo Tempranillo Natural

Pampaneo Tempranillo Natural est un vin rouge sans appellation d'origine, élaboré par Esencia Rural à Quero, dans la province de Tolède.
 

Julián Ruiz Villanueva, fils d’un père éleveur et d’une mère agricultrice, abandonna durant sa jeunesse la vie difficile de la campagne pour faire des études à Madrid, et il revint des années plus tard avec un diplôme d’éducateur social pour se lancer dans le domaine de l'agriculture biologique dans une région où ces pratiques étaient totalement inconnues.

Après la culture de melons et de poivrons écologiques, en 1998, il se lança dans le vin biologique. Avec 50 hectares de vignes, la plupart très anciennes et même pré-phylloxéra, il misa sur des cépages locaux, Airén et Tinto Velasco, complétés par du Tempranillo et du Syrah. La philosophie de Esencia Rural est d’élaborer des vins avec un minimum d'intervention, en laissant le terroir et le cépage s'exprimer de manière naturelle sans filtres ni carcans.
 

Pampaneo Tempranillo Natural est un vin élaboré avec du Tempranillo issu de ses propres vignes plantées sur des sols sablo-calcaires et cultivées de manière biodynamique avec un respect maximal pour l'environnement, sans ajout de produits chimiques.

Après une vendange effectuée à la main, les raisins sont entièrement égrappés et effectuent une macération de 2 mois dans des cuves en acier inoxydable, en fermentant avec des levures indigènes. La fermentation malolactique est spontanée. Après le pressage, il vieillit dans des jarres en terre.

2020

Pampaneo Tempranillo Natural 2020 est un vin rouge charnu aux arômes de fruits rouges, des effluves de fleurs sauvages et des nuances d'épices et d'herbes de garrigue. En bouche, il est puissant, vif et convivial. Un vin aisément buvable doté d'une acidité marquée et de tanins soyeux.
2017 Pampaneo Tempranillo Natural 2017 est un vin rouge jeune, fruité et juteux. Millésime chaud qui apporte au vin plus de maturité et de structure. Enivrant au nez, notes de fruits rouges et noirs sucrés, avec des notes épicées. En bouche, il est soyeux, vif et très long.

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