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Decántalo
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Vegan
Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes

Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes

Un Premier Cru arborant le sceau Chavy
Vegan
Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes
75 cl.
2022
95 Decántalo
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  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Dor
Apellation AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Dor
Paul Chavy
Cave Paul Chavy
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée et Vegan.

Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes 2022 arbore une robe rouge rubis intense. Au nez, se révèlent des arômes de mûres et de prunes noires, accompagnés d'épices et de subtiles notes grillées. En bouche, l'attaque est élégante et raffinée, mettant en avant des saveurs florales et une touche de moka. C'est un vin concentré et bien équilibré, idéal pour ceux qui recherchent une expérience complexe et plaisante.       

Style Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Viande rouge

À propos de Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes

“Tel père, tel fils”... Et en effet, Paul Chavy, fils de Jean-Louis, est destiné à suivre les traces de son père dans la création de grands vins en Bourgogne (France). C'est pourquoi, en 2020, après avoir appris et collaboré avec son géniteur, il décide de lancer son propre domaine viticole en solo pour donner libre cours à sa créativité. Un projet éponyme où il nous présente la pureté, la profondeur et l'élégance auxquelles les Chavy nous ont tant habitués, mais avec une touche de modernité qui apporte fraîcheur et innovation à leur héritage.

Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes est un monocépage de pinot noir provenant d'une parcelle "Les Damodes" située au nord de l'appellation AOC Nuits-Saint-Georges, à la frontière entre Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée. Un Premier Cru avec des vignes plantées il y a 40 ans sur un sol très drainant, composé principalement de sable et de gravier, à une altitude de 320 mètres. La vigne est travaillée méticuleusement et avec le plus grand respect, et le raisin est récolté au moment optimal de maturité. En cave, les raisins sélectionnés, égrappés et pressés délicatement macèrent dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes et, ensuite, le vin passe en fûts pour obtenir finesse et profondeur.

Fruit d'une parcelle dont le nom fait référence aux druidesses (prêtresses celtes) qui habitaient autrefois la région, Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes est un vin qui démontre tout l'éclat d'un Premier Cru lorsqu'il est traité par le savoir-faire des Chavy.


 



 

 

2022

Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes 2022 arbore une robe rouge rubis intense. Au nez, se révèlent des arômes de mûres et de prunes noires, accompagnés d'épices et de subtiles notes grillées. En bouche, l'attaque est élégante et raffinée, mettant en avant des saveurs florales et une touche de moka. C'est un vin concentré et bien équilibré, idéal pour ceux qui recherchent une expérience complexe et plaisante.       

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