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Decántalo
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Paul Cluver Estate Riesling

Paul Cluver Estate Riesling

Un riesling aromatique surprenant d'Afrique du Sud
Paul Cluver Estate Riesling
75 cl.
2024
91 Decántalo
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
10.80%
Alcool 10.80%
Western Cape South Coast
Région d’origine Western Cape South Coast
Elgin
Apellation Elgin
Paul Cluver
Cave Paul Cluver
Contient des sulfites
100% Riesling
Cépages 100% Riesling
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Paul Cluver Estate Riesling 2024

Vin blanc Sur lies.

Paul Cluver Estate Riesling 2024 est un vin blanc qui se révèle éclatant dans le verre, avec des arômes de citrons mûrs, de nectarines croquantes et une délicate touche de chèvrefeuille qui se mêle à la fraîcheur minérale des sols schisteux. En bouche, il est joyeux et vibrant, avec une acidité piquante qui s'équilibre avec une subtile douceur naturelle, créant un jeu frais et vif qui rappelle un sorbet au citron. Ses notes de pomme verte, de miel et de fleur de pommier apportent élégance et complexité, tandis que sa texture légère et croquante en fait un compagnon idéal pour profiter des journées chaudes, évoquant des moments lumineux et insouciants.

Style Paul Cluver Estate Riesling
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Riz, Apéritif, Poisson fumé, Légumes

À propos de Paul Cluver Estate Riesling

Paul Cluver Estate Riesling est un vin blanc monovariétal à base de riesling produit par la cave Paul Cluver sous l'appellation Western Cape South Coast en Afrique du Sud.

Paul Cluver Estate Riesling est élaboré avec les grappes qui proviennent principalement de parcelles d'environ 30 ans où prédominent des sols composés d'une couche supérieure de sable avec une masse de graviers reposant sur du schiste Bokkeveld et de l'argile légère, situés à 300 mètres d'altitude.

La première sélection de raisins est réalisée dans le vignoble, et la vendange se fait la nuit pour s'assurer que les grappes entrent dans la cave fraîches. Les baies sont triées une seconde fois pour éliminer toute trace possible de pourriture. Avant le début de la fermentation, les raisins macèrent au contact de leur peau, avant de subir un pressurage très doux pour commencer la fermentation avec une culture sélectionnée de levures. 25 % du moût fermente dans de grandes cuves ovales en chêne de 2500 litres

La fermentation est interrompue dans les cuves qui contiennent généralement des vins plus acides. Les lots de vin qui ont des niveaux de sucre inférieurs restent au contact de leurs lies fines, ajoutant ainsi plus de crémeux. Le vin issu de l’assemblage final est stabilisé, préparé et mis en bouteille pour être commercialisé.

Paul Cluver Estate est une cave familiale centenaire reconnue, pionnière dans la production de vins de haute qualité dans la vallée d'Elgin, dont les conditions climatiques sont propices au développement du cépage Riesling, une variété parfaitement adaptée à la région que Paul Cluver Estate sait travailler de manière extraordinaire.

2024

Paul Cluver Estate Riesling 2024 est un vin blanc qui se révèle éclatant dans le verre, avec des arômes de citrons mûrs, de nectarines croquantes et une délicate touche de chèvrefeuille qui se mêle à la fraîcheur minérale des sols schisteux. En bouche, il est joyeux et vibrant, avec une acidité piquante qui s'équilibre avec une subtile douceur naturelle, créant un jeu frais et vif qui rappelle un sorbet au citron. Ses notes de pomme verte, de miel et de fleur de pommier apportent élégance et complexité, tandis que sa texture légère et croquante en fait un compagnon idéal pour profiter des journées chaudes, évoquant des moments lumineux et insouciants.
2018 Paul Cluver Estate Riesling 2018 est un vin blanc qui offre au nez la palette aromatique typique du cépage : des notes de tarte aux pommes et de lime confits, accompagnées d'arômes vifs de fruits à noyau et tropicaux. Son passage en bouche est frais et savoureux avec une bonne finale citrique et une acidité persistante.
2023
88 Parker
2022
91 Suckling

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