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Pazo da Sinsela San Clemente

Pazo da Sinsela San Clemente

L'excellence de l'Albariño
Pazo da Sinsela San Clemente
75 cl.
2022
95 Parker
97 Suckling
96 Peñín
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Galice
Région d’origine Galice
Pazo da Sinsela
Cave Pazo da Sinsela
Contient des sulfites
100% Albariño
Cépages 100% Albariño
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pazo da Sinsela San Clemente 2022

Vin blanc Vieillissement sous bois. 12 meses en barricas de roble.

Style Pazo da Sinsela San Clemente
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson fumé, Pâtes, Fruits de mer, Sushi, Poisson gras

À propos de Pazo da Sinsela San Clemente

S'il est une chose qui unit les viticulteurs Rodrigo Méndez et Raúl Pérez, c'est bien leur passion pour le vin et, en particulier, pour l'Albariño. D'une part, Rodrigo Méndez est considéré comme l'un des principaux promoteurs de la viticulture et de la vinification de qualité de l'appellation d'origine Rías Baixas et ses vins sont réputés pour leur expression du terroir et leur élégance. D'autre part, Raúl Pérez est réputé pour son approche innovante et expérimentale de la vinification, recherchant l'expression unique de chaque vignoble et de chaque cépage. Les deux viticulteurs ont contribué à la renommée des vins Albariño et ont été reconnus pour leur contribution talentueuse à l'industrie du vin en Espagne. En ce qui concerne leur union, il ne fait aucun doute que leurs vins sont extraordinaires.

Parmi les projets qu’ils réalisent ensemble, le Pazo da Sinsela est né de vignes situées au cœur de la vallée de Salnés (en Galice). Un total de 3 hectares de vieux pieds de vigne plantés sur des sols granitiques, alluvionnaires et argileux et dont le climat atlantique apporte la fraîcheur qui enrichit le cépage Albariño. C'est de là que provient le Pazo da Sinsela San Clemente, un vin blanc qui est le résultat d'un travail avisé, créatif et respectueux du terroir. Dans la cave, la fermentation se fait spontanément avec des levures autochtones dans des fûts de 225, 300 et 500 litres à usage polyvalent. Enfin, le vin est vieilli pendant 12 mois, en grande partie dans des fûts de différents usages et de différentes tailles et, pour une petite partie, dans des foudres de 1 500 litres.

Frais, élégant et séduisant, le Pazo da Sinsela San Clemente est un petit échantillon des vertus du cépage star de la DO Rias Baixas. Un Albariño issu de vieux pieds de vigne dans un terroir unique qui, entre les mains de deux artistes du vin, devient une perle rare.

 

2021

Le Pazo da Sinsela San Clemente 2021 est un vin blanc aux arômes de fruits tropicaux, aux notes d'agrumes et aux réminiscences minérales. En bouche, il est frais, expressif et complexe. Il présente une acidité vibrante, un milieu de bouche élégant et une longue finale séduisante.
2022
95 Parker
96 Peñín
97 Suckling
2021
96 Parker

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