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Decántalo
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Pazo Torre Penelas Blanco Granito

Pazo Torre Penelas Blanco Granito

Le premier vin vinifié et élevé dans le granit galicien
Pazo Torre Penelas Blanco Granito
75 cl.
2022
92 Suckling
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Rías Baixas
Apellation D.O. Rías Baixas
Torres
Cave Torres
Autres vins effervescents, Sans alcool, Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Albariño
Cépages 100% Albariño
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Pazo Torre Penelas Blanco Granito 2022

Vin blanc Sur lies.

Style Pazo Torre Penelas Blanco Granito
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson gras, Fruits de mer, Fromages à pâte molle

À propos de Pazo Torre Penelas Blanco Granito

La famille Torres, entreprise viticole basée dans le Penedès (Catalogne) et forte de plus de 150 ans d'histoire, ne cesse d'innover dans différentes régions du monde. L'un de ses projets les plus ambitieux est celui qu'elle a lancé dans la vallée de Salnés, à Rías Baixas (Galice), en 2012, avec le vigneron Víctor Cortizo. Sous le nom de Pazo Torre Penelas, il se concentre sur la création de vins singuliers en tenant compte du territoire. Une œuvre de récupération ancestrale qui montre toute sa splendeur avec le Pazo Torre Penelas Blanco Granito, le premier vin vinifié et élevé dans des pressoirs troglodytes creusés dans la roche granitique.

Issu d'un vignoble fortifié de six hectares qui fait partie d'un manoir classé au patrimoine historique depuis le XIVème ou le XVème siècle, le Pazo Torre Penelas Blanco Granito est un albariño mono-cépage marqué par l'influence de la mer Atlantique et de la rivière Umia. La culture est traditionnelle et, une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont vinifiés dans des cuves ovoïdes en granit (la roche prédominante et presque exclusive de la D.O. Rías Baixas) pendant 15 jours à une température de 14ºC. Le vin reste ensuite dans ces mêmes cuves pendant une période de 8 mois sur ses propres lies. Là, grâce à la porosité du granit, il y a une micro-oxygénation constante du vin, ce qui renforce les arômes et apporte de la minéralité et de la salinité.  Enfin, le vin repose pendant 8 mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille.

Ainsi, une fois de plus, l'ancien redevient à la mode. Selon Miguel Torres Maczassek lui-même, cinquième génération de la famille Torres, le Pazo Torre Penelas Blanco Granito se veut « un clin d'œil à cette viticulture ancestrale où la pierre et le vin allaient de pair ». Si vous l'essayez, vous constaterez qu'il a plus que réussi.  
 

2021

Pazo Torre Penelas Blanco Granito 2021 est un vin blanc d'une grande précision et fraîcheur. Son acidité vibrante éveille les sens, tandis qu'une subtile touche saline le rend incroyablement enveloppant. En bouche, on perçoit une structure ferme et une finale pierreuse qui reflète l'authenticité de son terroir. Un vin qui capture l'essence de la fraîcheur et de la minéralité à chaque gorgée, parfait pour ceux qui recherchent complexité et élégance.
2020

Le Pazo Torre Penelas Blanco Granito 2020 est un vin blanc crémeux qui présente une intensité remarquable au nez avec des notes marines, d'agrumes et de fruits à noyau. En bouche, il se distingue par son équilibre, sa longueur, son acidité marquée et son caractère salin caractéristique.
2019

Pazo Torre Penelas Blanco Granito 2019 est un vin blanc aux contours définis, exhalant des arômes de fruits à noyau, des effluves d'agrumes et des nuances minérales. En bouche, il se révèle ample, vif et expressif. Ce vin se distingue par son caractère salin, une acidité prononcée et harmonieusement intégrée. La finale est longue et persistante.  


 



 
2022
92 Suckling
2021
92 Peñín
91 Suckling

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