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Decántalo
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Pedra de Guix

Pedra de Guix

Équilibre et élégance des plus surprenants
Pedra de Guix
75 cl.
2022
95 Parker
96 Atkin
95 Suckling
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O.Q. Priorat
Apellation D.O.Q. Priorat
Terroir al Límit
Cave Terroir al Límit
Contient des sulfites
34% Pedro Ximénez, 33% Garnacha Blanca, 33% Macabeo
Cépages 34% Pedro Ximénez, 33% Garnacha Blanca, 33% Macabeo
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pedra de Guix 2022

Vin blanc Vieillissement en béton Viticulture raisonnée. 8 meses en lagares antiguos.

Pedra de Guix 2022 est un vin blanc de forte personnalité, où se distinguent des arômes élégants de fruits jaunes et à noyau, enveloppés de subtiles notes minérales et terreuses rappelant la pierre humide. En bouche, il déploie une texture soyeuse et calcaire, avec des saveurs définies qui combinent agrumes frais, fruits secs et nuances épicées. Son caractère est austère mais équilibré, offrant une fraîcheur vibrante qui évolue vers une salinité raffinée et persistante, créant une expérience mûre et profondément plaisante.

Style Pedra de Guix
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande rouge, Viande blanche, Poisson gras, Risottos, Poisson blanc

À propos de Pedra de Guix

Pedra de Guix est un vin blanc d'assemblage des cépages pedro ximénez, macabeo et garnacha blanca élaboré par Terroir al Límit, sous la D.O.Q. Priorat, en Catalunya.

Les raisins utilisés pour produire Pedra de Guix proviennent de différentes parcelles situées à des altitudes allant de 400 à 600 mètres. La variété pedro ximénez provient de vignobles du Lloar avec des sols argileux, le macabeo vient de vignobles de Torroja del Priorat où prédominent les sols alluviaux et la garnacha blanca est obtenue de vignes de Poboleda plantées sur des sols de schiste. Les ceps ont un âge compris entre 50 et 80 ans et sont cultivés selon une approche biodynamique sans intervention.

Pour l'élaboration du vin Pedra de Guix, les trois cépages sont utilisés en parts égales et, après une vendange manuelle, les grappes entières sont soumises à un pressurage doux en paniers, vinification en cuves de ciment, puis élevage pendant 8 mois en ciment. Le pedro ximénez est laissé seul pour subir une oxydation contrôlée avant l'assemblage.

Dominik Huber est l'âme de la cave Terroir al Límit, une véritable déclaration d'intentions. Il travaille selon une philosophie de minimisation de l'intervention, se considérant plus artisan qu'élaborateur, et dont le défi est de lier l'intellectualité, la sensibilité et le travail pratique. Cette philosophie l'a conduit à créer des vins expressifs et élégants qui comptent parmi les meilleurs et les plus recherchés au monde et qui sont excellents selon la critique internationale.

2022

Pedra de Guix 2022 est un vin blanc de forte personnalité, où se distinguent des arômes élégants de fruits jaunes et à noyau, enveloppés de subtiles notes minérales et terreuses rappelant la pierre humide. En bouche, il déploie une texture soyeuse et calcaire, avec des saveurs définies qui combinent agrumes frais, fruits secs et nuances épicées. Son caractère est austère mais équilibré, offrant une fraîcheur vibrante qui évolue vers une salinité raffinée et persistante, créant une expérience mûre et profondément plaisante.
2021

Pedra de Guix 2021 est un vin blanc dont le nez se distingue par des arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche et des nuances terrestres, minérales et épicées. En bouche, il révèle une douceur veloutée qui ondule telle des vagues d'agrumes, de fruits secs et de notes florales sur le palais. Une expérience riche, délicate et évoluée, qui, en s'ouvrant progressivement, gagne en fraîcheur et en une salinité alléchante.
2019

Pedra de Guix 2019 est un vin blanc aux contours définis par des arômes d'herbes sauvages, des nuances d'olives et des effluves de laurier. Au palais, il se révèle sec, austère et salin. Un vin doté d'une acidité vivifiante, d'une texture onctueuse et d'une finale longue et envoûtante.
2018

Pedra de Guix 2018 est un blanc biodynamique. Au nez, il dévoile des arômes d'agrumes, accompagnés de touches de fruits à chair blanche, d'épices, de fruits secs et de fleurs. En bouche, il est onctueux, vif et profond, révélant une tension minérale et une salinité prononcée.
2016 Pedra de Guix est un vin blanc qui rappelle au nez les herbes méditerranéennes telles que le fenouil, le romarin ou le laurier, avec des notes minérales caractéristiques des vins du Priorat. En bouche, il a un goût sec et frais, réaffirmant ses nuances minérales accompagnées d'une salinité subtile. Un vin élégant et complexe avec un potentiel de garde intéressant.
2011 Une attaque belle et puissante. Un vin dense, onctueux au passage en bouche. Des fruits blancs mûrs très vifs, avec une acidité très marquée, des notes toastées qui s'intègrent au tout, et et une bonne persistance.

Couleur jaune paille, avec des reflets dorés. Robe brillante. Des larmes denses.

Des arômes de fruits blancs, notes citriques, intenses notes toastées et notes lactiques très marquées, de doux épices, et un fond minéral très intense.
2022
95 Parker
95 Suckling
2021
96 Parker
95 Suckling
94 Peñín
2019
94 Parker
94 Peñín
2018
95 Suckling
95 Peñín
2017
95 Parker
94 Peñín
2015
95 Parker
97 Suckling
2014
94 Parker
92 Peñín
2013
94 Parker
92 Peñín
2011
93 Parker

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