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Biologique
Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro

Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro

Une célébration de la vivacité, de la fraîcheur et de la sincérité
Biologique
Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro
75 cl.
2021
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Détails
11.00%
Alcool 11.00%
Galice
Région d’origine Galice
Adega Pedro Méndez
Cave Adega Pedro Méndez
Contient des sulfites
Caíño Tinto, Espadeiro
Cépages Caíño Tinto, Espadeiro
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro 2021

Vin rouge Biologique. 10 meses en barricas de roble et 4 meses en depósitos de acero inoxidable.

Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro 2021 est un vin qui enchante par sa vibrante teinte cerise dans le verre. Lorsqu'on l'approche du nez, il déploie une symphonie d'arômes où prédominent les fraises et les cerises mûres, accompagnées d'une délicate touche florale. En bouche, il offre une fraîcheur caractéristique, avec une attaque vive et une texture soyeuse. Ses subtiles notes balsamiques et épicées apportent une dimension supplémentaire, tandis que les tanins s'intègrent en douceur, rendant le vin étonnamment harmonieux. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son caractère fruité, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir des vins rouges légers et élégants. 2021 fut un millésime qui s'est distingué par sa qualité, avec des conditions climatiques favorables permettant une maturation optimale des raisins.

Style Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Poisson gras, Risottos, Poisson blanc, Riz

À propos de Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro

"Xuntanza" est bien plus qu'un simple nom en galicien. C'est une invitation à la rencontre, au plaisir partagé, à la création de liens qui transcendent le quotidien. Ainsi sont appelées en Galice ces réunions spontanées où, après une journée à la campagne, les gens se réunissent pour chanter, danser et vivre. Et cet esprit est celui que le vigneron Pedro Méndez capture dans son Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro.

Pedro Méndez, qui a débuté son parcours dans le monde du vin en 2015, dans la Vallée du Salnés (Galice), se distingue par son engagement à restaurer des cépages rouges autochtones presque disparus comme le caíño et l'espadeiro. Ses vins, élaborés en dehors de l'AOC Rías Baixas mais au sein du terroir privilégié de Meaño, expriment avec authenticité le caractère de leur origine.

Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro est un vin rouge, élaboré avec une sélection manuelle des variétés caíño et espadeiro, foulage traditionnel et fermentation spontanée avec des levures indigènes. Après un élevage de 10 mois en barriques de chêne français et un affinage en cuve inox, le résultat est un vin vivant, frais et sincère.

Ainsi, Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro est la somme de nombreuses choses : sols granitiques, variétés presque oubliées, mains qui travaillent avec une intervention minimale, et la magie qui naît lorsque les éléments se rencontrent. Comme une bonne conversation. Comme une table partagée. Comme des retrouvailles.

 

2021

Pedro Méndez Xuntanza Caíño/Espadeiro 2021 est un vin qui enchante par sa vibrante teinte cerise dans le verre. Lorsqu'on l'approche du nez, il déploie une symphonie d'arômes où prédominent les fraises et les cerises mûres, accompagnées d'une délicate touche florale. En bouche, il offre une fraîcheur caractéristique, avec une attaque vive et une texture soyeuse. Ses subtiles notes balsamiques et épicées apportent une dimension supplémentaire, tandis que les tanins s'intègrent en douceur, rendant le vin étonnamment harmonieux. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son caractère fruité, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir des vins rouges légers et élégants. 2021 fut un millésime qui s'est distingué par sa qualité, avec des conditions climatiques favorables permettant une maturation optimale des raisins.

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