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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Picchioni Rosso d'Asia

Picchioni Rosso d'Asia

Un vrai croatina
Biologique
Vegan
Naturelle
Picchioni Rosso d'Asia
75 cl.
2021
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Lombardie
Région d’origine Lombardie
DOC Oltrepò Pavese
Apellation DOC Oltrepò Pavese
Picchioni
Cave Picchioni
90% Croatina, 10% Ughetta di Solinga
Cépages 90% Croatina, 10% Ughetta di Solinga
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Picchioni Rosso d'Asia 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle, Biologique et Vegan. 12 mois dans des foudres.

Style Picchioni Rosso d'Asia
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Viande blanche, Pâtes

À propos de Picchioni Rosso d'Asia

Méticuleux dans le vignoble et très prudent dans la cave, Andrea Picchioni est l'un des principaux vignerons d'Oltrepò Pavese, en Lombardie (Italie). Une région viticole dont les vignobles en pente ont été oubliés en raison de leur accès difficile il y a des années, mais à laquelle, aujourd'hui, des personnalités comme Andrea ont réussi à donner le maximum de splendeur grâce à une culture biologique et une vinification respectueuse. Dans sa cave, créée dans les années 90 à Canneto Pavese, au cœur de la DOC Oltrepò Pavese, il allie habilement la qualité du vin et la protection du territoire. Il n'est donc pas surprenant que les vins les plus typiques de ce territoire, ceux que l'on pourrait qualifier de « vin de grand-père », soient les vins vedettes de cette cave.

Mais s'il y a un vin dans la gamme Picchioni qui allie le mieux tradition et innovation, c'est sans aucun doute le Picchioni Rosso d'Asia. Nommé d'après la fille d' Andrea Picchioni, Asia, il s'agit d'un mélange de raisins Croatina avec un peu d'ughetta. Les vignes récupérées sont situées dans la vallée de Solinga, sur des sols calcaires sableux profonds, et bénéficient d'une fantastique exposition au soleil. Il est cultivé biologiquement et tout le travail est fait à la main. Une fois les raisins récoltés dans de petites caisses, ils sont mis à macérer dans la cave pendant quelques semaines et fermentés avec des levures indigènes. Le vin est ensuite vieilli dans des foudres pendant 12 mois, avant d'être mis en bouteille.

Peut-être le plus direct et le plus sérieux des vins de la gamme, le Picchioni Rosso d'Asia est une très bonne occasion de faire connaissance avec la Croatina, un cépage rouge typique de l'Italie du Nord qui, s'il est traité avec bienveillance, a la vertu de devenir un vin charnu, musclé et très élégant.

 

2017

Le Picchioni Rosso d'Asia 2017 est un vin rouge concentré au nez généreux de fruits des bois mûrs, avec des notes de sous-bois et de réminiscences d'épices, de vanille et des touches balsamiques. En bouche, il est robuste, frais et bien structuré. Un vin complet avec une bonne nervosité et des tanins fins. La finale est longue et bien équilibrée avec le bois.


 

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