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Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01

Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01

Où le pinot noir trouve son véritable nord
Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01
75 cl.
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Pol Cochet
Cave Pol Cochet
Contient des sulfites
65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
Cépages 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01

Champagne Brut Nature. 24 mois en bouteille.

Champagne Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01 procure une expérience vibrante dès le premier regard. Sa délicate robe jaune pâle invite à découvrir bien plus dans chaque bulle. Au nez, il déploie avec subtilité des arômes de citron confit et de fleurs blanches, ajoutant une touche de fraîcheur et d'élégance. En bouche, son caractère minéral est remarquable, et ses bulles fines apportent une sensation de vivacité. Les nuances toastées et de vanille confèrent une complexité envoûtante qui complète sa sécheresse. Un choix parfait si vous recherchez un champagne avec pureté et expression naturelle, se distinguant par son équilibre entre fraîcheur fruitée et profondeur en bouche.

Style Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Sushi, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01

Entre les parallèles 30° et 50°, la vigne trouve sa zone idéale. Là où le climat est tempéré, la lumière solaire est généreuse mais non brûlante, et les saisons marquent le rythme de la maturation, naissent certains des grands vins du monde. Et au cœur de Champagne, à une latitude exacte de 48.01°, se trouve la parcelle où Pol Cochet cultive ses meilleurs pinot noir.

Fondée en 1846 par le tonnelier Étienne Cochet, la maison Pol Cochet œuvre depuis des générations avec un engagement absolu envers l'environnement, la viticulture responsable et une vinification qui privilégie la pureté du terroir. Ici, chaque décision est pensée pour que le vin s'exprime avec sa propre voix. Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01 ne se contente pas de rendre hommage à ce point sur la carte, il le transforme en un vin. Une expression pure, sans artifice, qui laisse parler le sol crayeux d'Ambonnay et, surtout, l'altitude.

Pour son élaboration, on cultive en bio et on vendange manuellement les meilleures grappes de pinot noir et chardonnay. En cave, un pressurage doux et une fermentation lente en cuve inox avec une fermentation malolactique complète sont effectués. Pour la seconde fermentation en bouteille (selon la méthode champenoise), une partie de vin de réserve (20–30%) apporte profondeur et complexité. Et après un vieillissement minimum de 15 mois sur lies, il est embouteillé sans dosage. Rien qui ne distrait, rien qui ne couvre le caractère limpide du terroir.

Frais, vibrant et minéral, Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01 démontre qu'une seule coordonnée renferme toute une histoire d'une origine, d'un terroir et d'une philosophie sans artifices.

 

Champagne Pol Cochet Brut Nature Latitude 48.01 procure une expérience vibrante dès le premier regard. Sa délicate robe jaune pâle invite à découvrir bien plus dans chaque bulle. Au nez, il déploie avec subtilité des arômes de citron confit et de fleurs blanches, ajoutant une touche de fraîcheur et d'élégance. En bouche, son caractère minéral est remarquable, et ses bulles fines apportent une sensation de vivacité. Les nuances toastées et de vanille confèrent une complexité envoûtante qui complète sa sécheresse. Un choix parfait si vous recherchez un champagne avec pureté et expression naturelle, se distinguant par son équilibre entre fraîcheur fruitée et profondeur en bouche.

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35,45 € TVA inc.