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Decántalo
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Biologique
Mirgin Reserva

Mirgin Reserva

Un vin pétillant frais, expressif et 100 % méditerranéen
Biologique
Mirgin Reserva
75 cl.
2022
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Alta Alella
Cave Alta Alella
Cava, Vin
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
5.0
Service 5.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Mirgin Reserva 2022

Cava Brut Nature Biologique. 20 mois en bouteille.

Style Mirgin Reserva
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Gibier, Apéritif, Poisson fumé, Poisson blanc

À propos de Mirgin Reserva

Mirgin Reserva est un vin pétillant biologique de l'appellation D.O. Cava produit par Art Laietà avec les cépages pansa blanca, macabeu et parellada dans la ville catalane d'Alella (Barcelone).


Mirgin est le projet de la famille Pujol-Busquets dans le parc naturel de Serralada de Marina, dans la province de Barcelone. Depuis sa création en 1991, cette cave a pour but de récupérer de vieilles vignes et à en planter de nouvelles avec des cépages traditionnels de la région. En travaillant ses 43 hectares de vignes depuis 2017 selon l’agriculture biologique, elle a obtenu la reconnaissance de qualité écologique Paraje Calificado Vallcirera. Il s'agit du premier producteur de cava sans sulfite dans la D.O. Cava.

Situés à 2 kilomètres de la mer Méditerranée, les vignobles de Mirgin Reserva proviennent de vignes plantées sur des sols sablo-limoneux à plus de 150-300 mètres d'altitude. L'agriculture biologique certifiée y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement dans de petites caisses au point de maturation optimal pour chacun des cépages.

Après avoir légèrement pressé les raisins pour extraire le moût de fleurs, chacune des variétés qui composent la Mirgin Reserva fermente séparément. Ensuite, une deuxième fermentation en bouteille est réalisée avec la méthode Champenoise traditionnelle et avec un vieillissement d'au moins 30 mois. Il est commercialisé avec la date de dégorgement indiquée sur l’étiquette.

Mirgin Reserva est le rêve devenu réalité d'une famille engagée dans la viticulture biologique et respectueuse de l'environnement. Ils obtiennent ainsi un cava frais, expressif et 100 % méditerranéen.

2016 Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2016 est un vin pétillant crémeux avec une fine bulle et des arômes de fruits blancs, des notes d'agrumes et de fruits secs. En bouche, il est léger et frais avec des notes fruitées, des arômes rappelant la pâtisserie et un arrière-goût délicieux et élégant.
2017
92 Peñín

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