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Biodynamique
Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc

Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc

Un sauvignon blanc réfléchi et vibrant
Biodynamique
Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc
75 cl.
2024
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Coastal Region
Région d’origine Coastal Region
WO Stellenbosch
Apellation WO Stellenbosch
Reyneke
Cave Reyneke
Contient des sulfites
100% Sauvignon Blanc
Cépages 100% Sauvignon Blanc
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc 2024

Vin blanc Sur lies Biodynamique. 9 meses en barricas de roble.

Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc 2024 est un vin blanc qui séduit par son parfum envoûtant. À l'approche, on perçoit un mélange exotique de citron vert, kiwi, cassis, fleur de sureau et papaye verte, avec une subtile touche minérale rappelant des pierres humides. À la dégustation, sa vivacité se remarque instantanément. Une étincelle vibrante grâce à son acidité se mêle à une texture douce et enveloppante. Sa finale est longue et persistante, avec une touche saline qui laisse une sensation rafraîchissante. Il est recommandé pour ceux qui recherchent un sauvignon blanc alliant fraîcheur, complexité et une expression claire de son origine.

Style Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Sushi, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc

“Je pense, donc je suis.” Cette phrase de René Descartes pourrait parfaitement résumer la philosophie de Johan Reyneke, l'un des grands pionniers sud-africains en viticulture biologique et biodynamique. Johan ne se contente pas de penser ; il transpose ses réflexions philosophiques directement dans le vignoble, remettant en question les pratiques agricoles conventionnelles chargées de produits chimiques et recherchant une manière de travailler qui respecte la nature, l'éthique et l'autosuffisance. Son parcours l'a conduit d'étudiant en philosophie à travailleur de vignoble, pour finalement devenir le fondateur de Reyneke Wines, le premier domaine viticole certifié biodynamique d'Afrique du Sud.

Le domaine de Reyneke est situé à Stellenbosch, au cœur de la région viticole la plus renommée du pays, entouré de collines verdoyantes et de vignobles s'étendant à perte de vue. Ici, la philosophie de Johan prend vie : canards et bétail contrôlent les nuisibles et les mauvaises herbes de manière naturelle, les raisins sont cultivés sans pesticides ni produits chimiques et chaque décision est prise en pensant à la durabilité et à l'équilibre de l'écosystème. Dans les années 90, alors que peu de gens comprenaient ce que signifiait “biologique”, Johan était déjà convaincu que c'était la seule façon de faire du vin qui respecte la terre et ses habitants. Aujourd'hui, même l'emballage de ses vins a été repensé pour réduire l'empreinte carbone, prouvant que son engagement envers la durabilité va bien au-delà de la vigne.

Son Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc est un exemple clair de cette philosophie en action. Les raisins de sauvignon blanc sont récoltés à la main et refroidis pendant la nuit pour préserver leur fraîcheur. Au chai, ils sont pressés en grappes entières et laissés à sédimenter naturellement, fermentant spontanément dans des fûts de chêne de 300 L. Après 9 mois d'élevage sur lies dans une combinaison de fûts de premier, deuxième et troisième passage, le vin est soutiré et ne reçoit sa première addition de SO₂ qu'avant la mise en bouteille. Le résultat est un sauvignon blanc plein de fraîcheur, de subtilité aromatique et d'harmonie.

Que vous soyez amateur de vin, écologiste ou simplement curieux de la biodynamie, déguster un Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc c'est savourer la passion, la philosophie et le soin qui se respirent dans chaque grappe de Johan Reyneke, où la philosophie se transforme en vin.

 

2024

Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc 2024 est un vin blanc qui séduit par son parfum envoûtant. À l'approche, on perçoit un mélange exotique de citron vert, kiwi, cassis, fleur de sureau et papaye verte, avec une subtile touche minérale rappelant des pierres humides. À la dégustation, sa vivacité se remarque instantanément. Une étincelle vibrante grâce à son acidité se mêle à une texture douce et enveloppante. Sa finale est longue et persistante, avec une touche saline qui laisse une sensation rafraîchissante. Il est recommandé pour ceux qui recherchent un sauvignon blanc alliant fraîcheur, complexité et une expression claire de son origine.

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