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Saxenburg Private Collection Pinotage

Saxenburg Private Collection Pinotage

La plus pure expression de l'Afrique du Sud
Saxenburg Private Collection Pinotage
75 cl.
2022
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Coastal Region
Région d’origine Coastal Region
WO Stellenbosch
Apellation WO Stellenbosch
Saxenburg
Cave Saxenburg
Contient des sulfites
100% Pinotage
Cépages 100% Pinotage
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Saxenburg Private Collection Pinotage 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français.

Saxenburg Private Collection Pinotage 2022 nous convie à plonger dans un univers olfactif où les fruits rouges s'entremêlent avec des effluves de cassis et de cerises noires. Cette symphonie fruitée est rehaussée par des éclats de moka et de chocolat, offrant une complexité qui ravit les papilles. Malgré sa jeunesse, ce vin rouge révèle un caractère concentré et épicé qui promet une dégustation vibrante et riche en nuances. Idéal pour ceux qui cherchent à découvrir la richesse du Pinotage dans sa plus pure expression.

Style Saxenburg Private Collection Pinotage
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Saucisses

À propos de Saxenburg Private Collection Pinotage

Le pinotage est une variété emblématique de l'Afrique du Sud. Dans ce pays, où il est né en 1925, il est le deuxième cépage le plus planté, produisant des vins très aromatiques, élégants et veloutés. La découverte a été faite par Abraham Perold, professeur de viticulture à l'université de Stellenbosch, qui a été encouragé à croiser le pinot noir avec le cinsaut (connu dans le pays sous le nom d’hermitage). Ce croisement a permis d’obtenir un raisin avec une bonne maturation et adaptation au climat, sans problèmes sanitaires, qui atteint un niveau de sucre élevé et qui cumule les avantages des deux cépages : l'élégance du pinot noir et la vigueur de l'hermitage.

Dans l'ensemble, c'était une situation gagnant-gagnant. Et ces excellences ont été mises à profit pendant des années, jusqu'à la fin de l'apartheid (au début des années 1990), lorsque le pays s'est ouvert au monde et que de nombreux producteurs ont choisi de cultiver d'autres variétés, plus internationales. Heureusement, aujourd'hui, cette tendance est en train de changer, et de nouveaux vignerons optent à nouveau pour ce cépage, qui produit des vins fins et délicieux à forte teneur en alcool (entre 14 % et 15 %).

Parmi eux, figure Saxenburg, la cave d'où provient le Saxenburg Private Collection Pinotage, un vin rouge de ce cépage qui provient directement du quartier de Polkadraai Hills dans le district de Stellenbosch. La ferme, qui est gérée par la famille Bührer depuis 1989, est l'une des plus anciennes fermes de la région (fondée en 1693). C'est ici, dans un bloc orienté à l'ouest, que les raisins utilisés pour élaborer ce vin ont été cultivés. Ce vin a une particularité : il atteint les 13 degrés d’alcool. En effet, les raisins sont récoltés tôt, juste au moment où ils atteignent leur maturité optimale, sans que leur teneur en eau ne diminue ou que leur teneur en sucre n'augmente.

Dans ce cas, la vinification sera effectuée par Dirk van Zyl. Dans la cave, les raisins sont égrappés et placés dans des cuves en acier inoxydable, où ils sont fermentés dans des cuves ouvertes. Dans ce processus, l'objectif principal est d'empêcher les tanins, qui sont abondants dans le pinotage, de passer dans le vin. Pour ce faire, le pompage quotidien sera très doux et le pressage après décuvage sera rapide. Enfin, le Saxenburg Private Collection Pinotage sera élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, de troisième et quatrième remplissage, sans soutirage ni collage.

2022

Saxenburg Private Collection Pinotage 2022 nous convie à plonger dans un univers olfactif où les fruits rouges s'entremêlent avec des effluves de cassis et de cerises noires. Cette symphonie fruitée est rehaussée par des éclats de moka et de chocolat, offrant une complexité qui ravit les papilles. Malgré sa jeunesse, ce vin rouge révèle un caractère concentré et épicé qui promet une dégustation vibrante et riche en nuances. Idéal pour ceux qui cherchent à découvrir la richesse du Pinotage dans sa plus pure expression.
2017

Saxenburg Private Collection Pinotage 2017 est un pinotage. Un vin très concentré dans son ensemble. Prunes, cerises, fruits rouges et amandes au nez. En bouche, il se distingue par une certaine densité, avec des tanins élégants et crémeux qui persistent en bouche. Un nez de prune, cerises, fruits rouges, avec acidité et fraîcheur. Une certaine densité et des tanins élégants. Il est frais et persistant.

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