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Biologique
Sergio Mottura Orvieto Secco

Sergio Mottura Orvieto Secco

Un vin blanc sec et aromatique typique du Latium
Biologique
Sergio Mottura Orvieto Secco
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Lazio
Région d’origine Lazio
IGT Civitella d'Agliano
Apellation IGT Civitella d'Agliano
Sergio Mottura
Cave Sergio Mottura
Contient des sulfites
45% Procanico, 25% Verdello, 20% Grechetto, 10% Rupeccio
Cépages 45% Procanico, 25% Verdello, 20% Grechetto, 10% Rupeccio
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Sergio Mottura Orvieto Secco 2023

Vin blanc Sur lies Biologique. 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

Sergio Mottura Orvieto Secco 2023 est un vin blanc au profil net et rafraîchissant. Au nez, il dévoile de subtils arômes de pomme verte et de poire, accompagnés d'une touche d'agrumes rappelant le citron. En bouche, il est léger et frais, avec une acidité équilibrée qui le rend très agréable à boire. Sa finale est douce et persistante, laissant un souvenir fruité très plaisant.

Style Sergio Mottura Orvieto Secco
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Légumes, Pâtes

À propos de Sergio Mottura Orvieto Secco

Chez Sergio Mottura, la tradition est la base de l'avenir. L'histoire de cette cave, située dans le pittoresque village de Civitella d'Agliano (à une heure et demie de Rome), commence en 1933 lorsque la famille Mottura, originaire du Piémont, arrive dans ce village situé entre Rome, Florence et Sienne. Jusqu'à cette époque, Domenico Mottura cultivait de la menthe et des huiles de menthe tandis que son frère Alessandro, qui était ingénieur, profitait de son travail sur la construction du chemin de fer entre Milan et Naples pour acheter le domaine et un palais médiéval au centre du village.

C'était en 1933. Aujourd'hui, l'entreprise est toujours dirigée par la famille, avec à sa tête Sergio Mottura (fils de Domenico et neveu d'Alessandro), qui a repris l'entreprise dans les années 1960. À cette époque, Sergio, clairement engagé dans l'agriculture biologique, devait relever le défi de passer d'un système de métayage à l'agriculture directe. Mais une chose a toujours été claire pour lui : la clé pour réussir cette transformation résidait dans cette terre, gardienne de la tradition et des variétés typiques. Le Sergio Mottura Orvieto Secco en est le résultat, un vin blanc produit sous l’I.G.T. Civitella d'Agliano, qui est produit exclusivement à partir des vignobles que la troisième génération de la famille cultive dans ce village. Ici, le grechetto et le procanico (deux variétés typiques de la région) poussent sur le tuf, un sol d'origine volcanique qui retient parfaitement l'humidité, n'est pas très compact et est facile à travailler. Grâce à cette capacité de rétention d'eau, les vignes peuvent résister et survivre aux étés secs et aux faibles précipitations.

Le Sergio Mottura Orvieto Secco est récolté et vinifié séparément à la main. Une fois les raisins récoltés, ils sont délicatement pressés. Le moût est laissé à décanter pendant quelques jours à basse température afin que les substances herbacées (qui apportent de mauvais arômes et saveurs) redescendent et que le moût soit propre. C'est ce qu'on appelle le débourbage. Ensuite, le Sergio Mottura Orvieto Secco est placé dans des cuves en acier inoxydable, où il subit une fermentation alcoolique à basse température (entre 18 ºC et 20 ºC). Une fois le processus terminé, le vin restera pendant quelques mois sur ses lies dans ces cuves, jusqu'à ce qu'il soit finalement mis en bouteille (mais pas avant d'être assemblé). Le Sergio Mottura Orvieto Secco restera en bouteille pendant deux mois avant d'être commercialisé. Le vin blanc d'Orvieto est l'un des vins italiens les plus anciens et les plus connus. Sa tradition remonte aux Étrusques, qui en produisaient déjà. Pour savoir où vous allez, vous devez connaître vos origines. Chez Sergio Mottura, ils l’ont bien compris ! Vous voilà prévenus! Cette cave a un bel avenir devant elle.

2023

Sergio Mottura Orvieto Secco 2023 est un vin blanc au profil net et rafraîchissant. Au nez, il dévoile de subtils arômes de pomme verte et de poire, accompagnés d'une touche d'agrumes rappelant le citron. En bouche, il est léger et frais, avec une acidité équilibrée qui le rend très agréable à boire. Sa finale est douce et persistante, laissant un souvenir fruité très plaisant.
2022

Sergio Mottura Orvieto Secco 2022 est un vin blanc frais et aromatique. Au nez, il se distingue par ses arômes intenses de pomme verte, de poire et une touche de pêche. En bouche, on perçoit une acidité équilibrée qui rehausse ses saveurs fruitées, avec une texture légère et une finale nette et rafraîchissante. Idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc facile à apprécier et plein de vitalité.
2020

Sergio Mottura Orvieto Secco 2020 est un vin empreint d'arômes. Au nez, il se révèle être exubérant et fruité, avec des effluves de menthe et d'herbes aromatiques caractéristiques de la région du Latium. En bouche, il est sec et harmonieux, doté d'une amertume présente mais parfaitement équilibrée, offrant une saveur plaisante et des plus agréables. La finale est persistante avec une touche subtilement amère.
2019

Sergio Mottura Orvieto Secco 2019 s'impose comme un grand classique. D'une robe jaune pâle aux reflets dorés, il se distingue par son caractère hautement aromatique. Au nez, il offre une intensité remarquable, avec des nuances fruitées qui s'harmonisent à merveille avec des senteurs herbacées. En bouche, il se révèle sec et ample, doté d'une belle structure, d'une richesse exquise et d'une sécheresse persistante. La finale est longue, ponctuée de notes légèrement amères.

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