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Decántalo
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Biologique
Naturelle
Siflogo Chlori

Siflogo Chlori

La rareté dans toute sa pureté
Biologique
Naturelle
Siflogo Chlori
75 cl.
2021
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Îles Ioniennes
Région d’origine Îles Ioniennes
PGI Lefkada
Apellation PGI Lefkada
Siflogo Winery
Cave Siflogo Winery
100% Chlori
Cépages 100% Chlori
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Siflogo Chlori 2021

Vin orange Naturelle et Biologique. 5 meses en depósitos de acero inoxidable.

Le Siflogo Chlori 2021 est un vin orange fruité aux arômes intenses de fleur d'oranger, avec des notes d'abricots sucrés et épicées. En bouche, il est moelleux, frais et salin. Un vin à l'acidité douce, aux tanins légers et à la finale sapide très attrayante.

 

Style Siflogo Chlori
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Fromages affinés, Salades, Plats épicés

À propos de Siflogo Chlori

Enseignant pendant la majeure partie de sa vie et auteur de plusieurs livres de poésie, Dionysis Papanikolopoulos conserve une connaissance et une sensibilité profondes pour son héritage, sa culture et l'histoire locale grecque. Un enracinement passionné qu'il traduit par la production de ses propres vins sur l'île pittoresque de Leucade, dans la mer Ionienne, au large de la côte ouest de la Grèce continentale. Depuis 1994, avec sa femme Maria et, plus récemment, avec son fils Vasilis, il est responsable de la culture des raisins indigènes de l'île, qui produisent des vins purs, pleins de vie et de tradition.

Le Siflogo Chlori est un vin élaboré à partir du cépage Chlori, un raisin très rare que Dionysis a réussi à sauver de l'oubli pour le présenter dans toute sa pureté. C'est un raisin très rare qui pousse sur des vignes plantées à 500 mètres d'altitude, sur des sols calcaires secs, pauvres et rocailleux, et qui n'ont jamais reçu d'engrais chimiques susceptibles de nuire à son équilibre naturel. L'élevage se fait exclusivement à la main et, une fois dans la cave, il passe 4 jours de pré-fermentation en contact avec les peaux. Il passe ensuite par un pressurage atmosphérique à pression faible-modérée et une fermentation spontanée de 25 jours. Enfin, le vin est élevé pendant quelques mois dans des cuves en acier inoxydable et mis en bouteille non filtré, non clarifié et sans ajout de sulfites ou d'autres additifs.

Ainsi, grâce à une vinification minimale et à un contact de quelques jours avec les peaux, le Siflogo Chlori préserve et promeut l'une des variétés locales les plus menacées de l'IGP Lefkada. Un vin orange rare et original dont on ne trouve pas beaucoup de bouteilles.

 

2021

Le Siflogo Chlori 2021 est un vin orange fruité aux arômes intenses de fleur d'oranger, avec des notes d'abricots sucrés et épicées. En bouche, il est moelleux, frais et salin. Un vin à l'acidité douce, aux tanins légers et à la finale sapide très attrayante.

 

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