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Silencio de Miros

Silencio de Miros

Le vin de parcelle de Bodegas Peñafiel. Un vin puissant et harmonieux
Silencio de Miros
75 cl.
2021
91 Suckling
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Peñafiel
Cave Peñafiel
Contient des sulfites
100% Tinto Fino
Cépages 100% Tinto Fino
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Silencio de Miros 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français.

Style Silencio de Miros
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier

À propos de Silencio de Miros

Le Silencio de Miros est un vin de Tinto Fino, élaboré par Bodegas Peñafieldans la D.O. Ribera del Duero, à Peñafiel.

On appelle le vignoble de Silencio de Miros la « Parcela Rafael ». Il s’agit du plus précieux vignoble détenu par Bodegas Peñafiel. Il se situe à près de 1 000 mètres d'altitude, dans la « Milla de oro » de Ribera del Duero. Cette zone doit son nom au nombre élevé de grands vignobles qui y sont implantés. Les vendanges se font généralement à la mi-octobre, lorsque les raisins sont parfaitement mûrs. On utilise des caisses de 12 kg pour éviter d’abîmer les baies avant leur vinification.

Une fois en cave, les raisins utilisés pour élaborer le Silencio de Miros passent 48 heures dans une chambre froide à moins de 7 °C, pour préserver et renforcer les arômes de fruits. Ils passent ensuite par la table de sélection et subissent un égrappage doux. Avant de commencer la fermentation, on procède également à une macération à froid en atmosphère inerte, pour extraire et conserver les arômes. La fermentation alcoolique dure 12 jours. Elle se fait à une température contrôlée proche de 26 °C, dans des cuves tronconiques. Enfin, la fermentation malolactique est réalisée en fût. L’élevage a lieu pendant une durée déterminée par l’œnologue. Ainsi, on obtient précisément le meilleur équilibre et la meilleure élégance dans le vin final.

Le Silencio de Miros est le vin de parcelle de Bodegas Peñafiel. C’est un vin puissant. Les apports de fût s’y mêlent harmonieusement au fruit.
2018

Silencio de Miros 2018 est un vin vigoureux et charpenté. Au nez, il se révèle frais, avec des effluves de groseille, de prune et de raisin sec qui s'harmonisent avec des notes de café et de torréfaction issues de son élevage en fût de chêne. En bouche, il est raffiné et dynamique, avec une finale légèrement astringente.
2014 Le Silencio de Miros 2014 est un vin au nez frais, aux arômes de groseilles, de prunes et de raisins secs. On y perçoit également des touches de violette et de truffes, de café et d’épices. La bouche est puissante. Elle a du corps et présente une légère astringence héritée de la parcelle dont elle provient.
2021
91 Suckling
2015
91 Peñín
90 Suckling
2014
92 Peñín
91 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

49,10 € TVA inc.

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