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Decántalo
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Viña Cubillo

Viña Cubillo

Un classique de la Rioja qui perdure
Viña Cubillo
75 cl.
2018
94+ Parker
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Viña Tondonia
Cave Viña Tondonia
Contient des sulfites
70% Tempranillo, 20% Garnacha Tinta, 5% Graciano, 5% Mazuela
Cépages 70% Tempranillo, 20% Garnacha Tinta, 5% Graciano, 5% Mazuela
18.0
Service 18.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Viña Cubillo 2018

Vin rouge Crianza. 36 mois en fûts de chêne français.

Viña Cubillo 2018 se présente avec une couleur rouge cerise éclatante qui invite à plonger dans sa richesse olfactive. Au nez, il déploie un éventail de fruits rouges tels que fraises et cerises, combiné à de subtiles touches épicées et un fond délicat de vanille qui témoigne de son élevage en fût. Son entrée en bouche est fraîche, avec une acidité équilibrée et des tanins fins qui s'entrelacent parfaitement, offrant une structure élégante. La finale est longue, laissant un souvenir fruité et légèrement boisé. Ce vin se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité, rendant chaque gorgée une occasion mémorable à savourer tant dans les moments quotidiens que lors d'occasions spéciales.

Style Viña Cubillo
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Légumineuses, Légumes, Apéritif

À propos de Viña Cubillo

Dans le monde du vin, l'adversité a souvent été à l'origine de véritables joyaux œnologiques. Qui aurait pu imaginer que de la pourriture noble naîtraient des vins doux aussi exceptionnels que le Sauternes en France ou le Tokaji en Hongrie ? Ou que les conditions rigoureuses des hivers extrêmes, capables de geler les raisins sur la vigne, seraient le secret derrière la douceur vibrante et la fraîcheur des Ice Wines au Canada et en Allemagne ? Mais s'il y a un exemple clair de résilience dans l'histoire du vin, c'est l'impact du phylloxéra. Ce parasite a dévasté les vignobles français au XIXe siècle, obligeant à explorer de nouveaux horizons. C'est ainsi que des régions comme la Rioja ne se sont pas seulement imposées comme des fournisseurs clés, mais ont également absorbé et perfectionné les pratiques vitivinicoles apportées par les vignerons français. Beaucoup se sont installés dans le Barrio de la Estación de Haro, transformant cette petite localité en un épicentre d'innovation et de qualité. Le résultat a été une croissance exponentielle de la qualité des vins de la Rioja, consolidant leur réputation et gagnant une reconnaissance internationale. Parmi ces joyaux émergents se distingue López de Heredia (Viña Tondonia), l'une des caves les plus emblématiques de Haro, qui reste un symbole de tradition, d'excellence et de patrimoine œnologique. Une véritable « cathédrale du vin » qui détient la formule parfaite pour créer de véritables chefs-d'œuvre œnologiques qui perdurent dans le temps.

L'un d'eux, Viña Cubillo, est un assemblage des cépages classiques de la Rioja tempranillo, garnacha tinta, mazuela et graciano provenant d'un domaine du même nom dont les vignes de plus de 40 ans bénéficient de sols argilo-calcaires situés à 465 mètres d'altitude. Lorsque le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est vendangé manuellement et immédiatement transporté à la cave. Là, une vinification traditionnelle est réalisée avec un élevage de 3 ans, avec deux soutirages par an. Enfin, Viña Cubillo est clarifié et mis en bouteille sans filtration.

Avec une grande capacité de garde, d'environ 10 ans, Viña Cubillo est un classique de la Rioja où tradition et innovation se rejoignent. Une création qui honore non seulement la résilience qui a fait de la DOCa Rioja une région clé après le phylloxéra, mais qui reflète également l'esprit qui a fait de Haro un épicentre d'excellence viticole, reconnu mondialement.

 

2018

Viña Cubillo 2018 se présente avec une couleur rouge cerise éclatante qui invite à plonger dans sa richesse olfactive. Au nez, il déploie un éventail de fruits rouges tels que fraises et cerises, combiné à de subtiles touches épicées et un fond délicat de vanille qui témoigne de son élevage en fût. Son entrée en bouche est fraîche, avec une acidité équilibrée et des tanins fins qui s'entrelacent parfaitement, offrant une structure élégante. La finale est longue, laissant un souvenir fruité et légèrement boisé. Ce vin se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité, rendant chaque gorgée une occasion mémorable à savourer tant dans les moments quotidiens que lors d'occasions spéciales.
2017 Viña Cubillo 2017 se distingue comme un vin rouge doté d'une histoire singulière en raison des conditions inhabituelles de sa récolte, car les gelées de cette année-là ont détruit 100 % de la masse végétale de la parcelle. Les raisins vendangés faisaient partie de la seconde génération et ont mûri en un cycle beaucoup plus court, puisque la vendange a eu lieu plus tôt. Au nez, il surprend par un ensemble d'arômes uniques : terre humide, champignons, truffes et une touche de sous-bois qui évoquent une promenade en forêt à l'automne. À mesure qu'il s'aère, ses douces notes de feuilles sèches et de fleurs fanées enveloppent l'atmosphère et ajoutent de la complexité. En bouche, il offre une élégance qui s'exprime à travers son corps moyen et ses tanins bien intégrés, livrant une finale légèrement plus légère que prévu. Il serait conseillé à ceux qui recherchent un vin avec du caractère et de l'authenticité, reflet d'un millésime marqué par son évolution rapide et son expression unique.
2016

Viña Cubillo 2016 est un vin rouge qui séduit par sa fraîcheur et sa subtile maturité. Dès la première olfaction, il déploie des arômes de prunes mûres, entrelacés de notes de poivre noir et d'un éventail d'épices suaves. Des nuances d'eucalyptus et de réglisse enrichissent la complexité de son profil aromatique. Au palais, il se révèle délicat et rafraîchissant, avec une persistance qui laisse une impression concentrée et raffinée. Ce vin est, sans aucun doute, un exemple d'équilibre entre le fruit et les épices.
2015

Viña Cubillo 2015 est un vin rouge qui offre des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse, d'épices douces et de légères nuances feuillues. En bouche, il est savoureux, avec des tanins fermes et une agréable maturité. Un vin rouge plein de pureté, de finesse et de tradition de la Rioja classique.
2014

Viña Cubillo 2014 est un rouge concentré, vieilli et complexe. Au nez, il dévoile une palette d'arômes riche, avec des notes d'orange confite, de prunes, de champignons, de tabac et de feuilles humides. En bouche, il est savoureux, dominé par des saveurs d'agrumes. Des tanins fermes et charnus.
2013

Viña Cubillo 2013 est un rouge robuste. Au nez, il se dévoile frais et délicat, persistant, avec un cœur intense de réglisse. En bouche, il est vif et raffiné, doté de tanins soyeux. La finale est fraîche et agrémentée de notes d'agrumes. Persistant.
2012

Viña Cubillo 2012 est un vin rouge souple aux arômes de fruits rouges frais agrémentés de touches de réglisse. En bouche, il est délicat, vif et persistant. Un vin savoureux et fruité doté d'une finale des plus agréables. 

 

 
2007

Entrée agréable et fraîche. Des passages fins et fruités, qui mettent en évidence les sensations de fruits rouges. Persistant et une fin très longue.



Couleur rouge rubis attractive brillant, très expressif. 



Fruité et frais avec une présence d’arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées et de réglisse.
2006 Vin fin, frais et persistant en bouche.

Belle couleur rubis lumineux à l’œil.

Il est frais au nez avec un léger arôme à réglisse. Arôme persistant.
2005 Vin de la Rioja doux, léger, avec un passage en bouche agréable, avec des notes grillées et de fruits très bien équilibrées. Il montre une bonne acidité qui lui donne une bonne fraîcheur. Bonne finale mais non pas très persistant. Un vin agréable et facile à boire, typique de la Rioja.

Couleur rouge cerise foncée et intense avec de bords rouge rubis. Vin brillant avec des bonnes larmes.

La persistance des arômes de fruits noirs mûrs ressort sur les notes de tabac et de réglisse et les touches grillées qui gagnent en intensité lorsque le vin sl'ouvre. Fond de notes légères d'épices et d'élegants arômes de cuir.
2004 Fin, frais et persistant. Ce vin est délicieux, chaleureux, avec une longue finale.

Couleur rubis brillante.

Parfum de réglisse frais et léger aux textures consistantes et des arômes persistantes qui émergent avec des notes de fruits, pain grillé et épices.
2002 Fine, douce et persistante

Bright ruby

Frais et léger avec une saveur de réglisse, la saveur et la texture persistant.
2018
94+ Parker
2017
93 Parker
93 Suckling
2016
94 Parker
94 Suckling
2015
93 Parker
2014
92 Parker
94 Suckling
2013
92 Parker
93 Suckling
2012
93 Parker
95 Suckling
2011
92 Parker
2010
92 Parker
95 Suckling
2009
92 Parker
93 Suckling
2008
92 Parker
2007
91 Parker
2006
89 Parker
2002
89 Peñín

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