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Ailalá - Ailalelo Ailalelo Godello de Altura

Ailalá - Ailalelo Ailalelo Godello de Altura

L'expression la plus vibrante du Ribeiro en altitude
Ailalá - Ailalelo Ailalelo Godello de Altura
75 cl.
2023
93 Parker
94 Atkin
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Ribeiro
Apellation D.O. Ribeiro
Ailalá-Ailalelo
Cave Ailalá-Ailalelo
Contient des sulfites
100% Godello
Cépages 100% Godello
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Ailalá - Ailalelo Ailalelo Godello de Altura 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 11 meses en barricas de roble.

Ailalá - Ailalelo Godello de Altura 2023 se révèle avec une robe jaune pâle, presque dorée, qui scintille dans votre verre. En l'approchant du nez, il déploie une explosion de notes fruitées, où la pomme verte et la pêche dominent, accompagnées d'une subtile touche d'agrumes de lime. En bouche, ce vin se distingue par sa crémeux et une texture soyeuse qui caresse le palais. Chaque gorgée dévoile une structure élégante et une minéralité vibrante, rendant la finale fraîche et persistante. Le millésime 2023 a été exceptionnel, offrant un vin avec un équilibre et un grand potentiel de vieillissement, idéal pour ceux qui recherchent une expérience raffinée et durable.

Style Ailalá - Ailalelo Ailalelo Godello de Altura
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Viande blanche, Poisson gras, Fruits de mer

À propos de Ailalá - Ailalelo Ailalelo Godello de Altura

La chanteuse Rosalía l'a clairement exprimé ; les choses bien faites se réalisent avec style, avec panache... avec hauteur ! Inspiré par une phrase de l'animateur dominicain Mariachi Budda, son tube avec J Balvin est un hommage au reggaetón classique, rempli de rythme, de force et d'authenticité. Et ce même esprit vibrant se retrouve aussi en bouteille.

Car au cœur du Ribeiro, le projet Ailalá – Ailalelo réalise également les choses avec hauteur — littéralement. C'est ainsi qu'est né Godello de Altura, un vin provenant d'une petite parcelle de vignes de plus de 30 ans, située à 400 mètres d'altitude, dans la zone la plus élevée de l'appellation. Une godello qui s'épanouit en regardant le ciel, mûrissant lentement sous le soleil atlantique.

La vendange est manuelle, minutieusement soignée, avec les grappes récoltées dans des caisses de 18 kg pour préserver leur fraîcheur. Au chai, une double sélection manuelle sur table est effectuée, où seuls les fruits les plus sains et expressifs sont choisis. Le pressurage est doux, et seul le moût de goutte, le plus pur et délicat, est utilisé. Ensuite, un débourbage statique à froid prépare le moût pour une fermentation lente et naturelle, avec des levures indigènes dans des barriques de chêne de 500 litres. Seulement deux barriques permettent une micro-oxygénation subtile, respectant le caractère pur de la variété. Une fois la fermentation terminée, le vin reste sur ses lies fines, gagnant en texture, volume et complexité.

Et comme Ailalá — ou sa variante Ailalelo — est un cri de célébration, un "Olé !" à l'âme celtique qui accompagne les bons moments, ce vin ne pouvait porter un autre nom. Ailalá – Ailalelo Godello de Altura est une fête en verre, une chanson sans paroles qui émeut dès la première gorgée. C'est la Galice... avec hauteur.

 

2023

Ailalá - Ailalelo Godello de Altura 2023 se révèle avec une robe jaune pâle, presque dorée, qui scintille dans votre verre. En l'approchant du nez, il déploie une explosion de notes fruitées, où la pomme verte et la pêche dominent, accompagnées d'une subtile touche d'agrumes de lime. En bouche, ce vin se distingue par sa crémeux et une texture soyeuse qui caresse le palais. Chaque gorgée dévoile une structure élégante et une minéralité vibrante, rendant la finale fraîche et persistante. Le millésime 2023 a été exceptionnel, offrant un vin avec un équilibre et un grand potentiel de vieillissement, idéal pour ceux qui recherchent une expérience raffinée et durable.
2023
93 Parker
2022
93 Parker

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