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Decántalo
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Biodynamique
Vegan
Bass Phillip Gamay

Bass Phillip Gamay

Un vin rouge considéré comme une légende
Biodynamique
Vegan
Bass Phillip Gamay
75 cl.
2021
93 Decántalo
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Détails
13.80%
Alcool 13.80%
Victoria
Région d’origine Victoria
Gippsland
Apellation Gippsland
Bass Phillip
Cave Bass Phillip
Contient des sulfites
100% Gamay
Cépages 100% Gamay
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Bass Phillip Gamay 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique et Vegan.

Bass Phillip Gamay 2021 est un vin juteux. À la vue, il présente une couleur rouge éclatante. Au nez, se dégagent des arômes de cerises et de framboises fraîches. En bouche, il est léger et frais, avec une acidité équilibrée qui rehausse ses saveurs fruitées. La finale est douce et agréable, avec une touche subtile d'épices due à son vieillissement en fût. Idéal pour savourer en toute occasion.

Style Bass Phillip Gamay
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Poisson fumé, Plats épicés , Poisson blanc, Sushi, Poisson gras, Plats épicés

À propos de Bass Phillip Gamay

D’après le proverbe « qui sait attendre, arrive à triompher ». Et c’est ce qui est arrivé à Phillip Jones, qui a passé plusieurs années à travailler et à rechercher patiemment, en expérimentant différentes fermentations en petites quantités. Une partie de cette recherche s'est également déplacée au vignoble, où il a choisi de cultiver du gamay. Cette variété rouge est typique de la France, mais elle semble bien s'adapter à la diversité des matériaux qui composent le sol australien. Bien que ce ne soit pas facile, la cave Bass Philip est actuellement l'une des rares à produire du vin avec cette variété. Bass Phillip Gamay est le sien.

Sur le terrain, Bass Phillip est entièrement biodynamique. Sous les ordres de Jean-Marie Fourrier (œnologue en chef), toute l'équipe travaille de manière biodynamique, respectant au maximum la plante ainsi que l'écosystème qui entoure le vignoble de Leongatha. Ces vignes se trouvent tout au sud de l'État de Victoria, dans la région de Gippsland. En principe, c'est toujours la plante qui commande et fixe les délais. Le reste de l'équipe se contente de l'écouter, de la comprendre et de savoir agir au moment opportun. À cet égard, il convient de souligner que Bass Phillip se distingue par son travail avec de faibles rendements. Dans l'entreprise, ils sont conscients que cela augmente les coûts ; néanmoins, cela ne pose pas de problème, car cela leur permet d'atteindre les normes de qualité recherchées.

En cave, la même philosophie prévaut, se limitant simplement à surveiller que tout se déroule correctement lors de l'élaboration de Bass Phillip Gamay. En général, Bass Phillip est très reconnu pour ses monovariétaux de pinot noir ; cependant, ce gamay n'est pas en reste. Osez vous aventurer dans l'univers des rouges australiens avec Bass Phillip Gamay. La meilleure preuve que la qualité prime sur la quantité.

2021

Bass Phillip Gamay 2021 est un vin juteux. À la vue, il présente une couleur rouge éclatante. Au nez, se dégagent des arômes de cerises et de framboises fraîches. En bouche, il est léger et frais, avec une acidité équilibrée qui rehausse ses saveurs fruitées. La finale est douce et agréable, avec une touche subtile d'épices due à son vieillissement en fût. Idéal pour savourer en toute occasion.
2019

Bass Phillip Gamay 2019 est un rouge charnu, arborant une robe violet profond ourlée de reflets rouges. Au nez, il se révèle complexe et puissant, d'une grande netteté et franchise, déployant des arômes de fruits rouges, d'épices et d'herbes aromatiques. En bouche, il est doux et fruité, avec des tanins robustes et légèrement granuleux. Extrêmement savoureux.

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