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Decántalo
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Cair Cuvée

Cair Cuvée

Un grand chêne équilibré, coulant et soyeux
Cair Cuvée
75 cl.
2023
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Dominio de Cair
Cave Dominio de Cair
Contient des sulfites
85% Tempranillo, 15% Merlot
Cépages 85% Tempranillo, 15% Merlot
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Cair Cuvée 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois. 9 mois en fûts de chêne français et américain.

Cair Cuvée 2023 est un vin rouge qui déborde de fraîcheur et de vitalité. À l'approche du nez, on perçoit des arômes intenses de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les framboises, accompagnés d'une subtile touche de mûres. En bouche, il est doux et épicé, révélant des notes de poivre noir et de santal qui ajoutent une agréable dimension. Avec une texture fluide et une acidité bien équilibrée, il se présente comme un vin facile à boire et très agréable. Le millésime 2023 a été particulièrement clément, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale, ce qui se reflète dans son caractère frais et expressif. Idéal pour ceux qui recherchent un rouge jeune et vibrant.

Style Cair Cuvée
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Riz, Viande blanche, Saucisses, Légumes, Viande rouge

À propos de Cair Cuvée

Cair Cuvée est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Dominio de Cair, projet mené par Luis Cañas dans cette dénomination. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo (85%) et Merlot (15%).

Les raisins de Cair Cuvée proviennent de vignobles de faible production, âgés entre 20 et 25 ans, plantés à 900 mètres d'altitude environ. La vendange des grains est manuelle et soignée.

Une fois en cave, on réalise une double sélection sur table: on choisit les meilleures grappes et les meilleurs grains. Par la suite, on réalise un processus d'égrappage.

Le moût de Cair Cuvée fermente dans des cuves d'acier inoxydables durant une période de 15 jours.

Pour finir et avant d'être affiné durant au moins 6 mois en bouteille, Cair Cuvée repose environ 9 mois en barrique de chêne français (60%) et américain (40%) âgée de un à trois ans.

2023

Cair Cuvée 2023 est un vin rouge qui déborde de fraîcheur et de vitalité. À l'approche du nez, on perçoit des arômes intenses de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les framboises, accompagnés d'une subtile touche de mûres. En bouche, il est doux et épicé, révélant des notes de poivre noir et de santal qui ajoutent une agréable dimension. Avec une texture fluide et une acidité bien équilibrée, il se présente comme un vin facile à boire et très agréable. Le millésime 2023 a été particulièrement clément, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale, ce qui se reflète dans son caractère frais et expressif. Idéal pour ceux qui recherchent un rouge jeune et vibrant.
2022 Cair Cuvée 2022 est une explosion de fraîcheur et de dynamisme à chaque verre. D'emblée, sa couleur rouge intense capte l'attention. En l'approchant du nez, des arômes de fruits rouges tels que les cerises et les framboises émergent, complétés par une subtile touche de vanille et d'épices douces, grâce à son passage en fût de bois. En bouche, c'est un vin vibrant et fluide, avec une acidité bien intégrée qui rehausse son caractère frais et fruité. Idéal pour ceux qui apprécient les vins équilibrés où le fruit et une touche de complexité s'harmonisent à la perfection.
2021

Cair Cuvée 2021 est un vin rouge qui se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges tels que les cerises et les framboises, accompagnés d'une subtile touche de vanille grâce à son passage en fût. En bouche, il se présente fluide et équilibré, avec des tanins doux qui font de chaque gorgée une expérience agréable et facile à apprécier. Son caractère et son profil accessible en font une option polyvalente pour diverses occasions.
2020

Cair Cuvée 2020 nous offre une odyssée gustative à travers des saveurs et des arômes attrayants et exquis. À l'approche du nez, se déploient des effluves de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les fraises, entrelacés d'une nuance épicée légère qui incite à la découverte continue. Au palais, il se révèle convivial et soyeux, se distinguant par son tanin sucré et velouté qui rend chaque gorgée agréablement mémorable. Son profil est fluide, ce qui le rend aisément appréciable à tout instant en tant que vin rouge aisé à savourer.
2015 Cair Cuvée 2015 est un vin rouge juteux. Dans cet excellent millésime, il a obtenu une grande maturation, parfait pour extraire tout le potentiel du raisin et le transmettre au vin. Un vin où les arômes de fruits mûrs sont concentrés pendant six mois pour apporter un caractère épicé. Un vin avec des fruits et du muscle.
2012 Entrée puissante et charnue, des notes qui s'ajoutent à la présence de fruits. Bonne acidité, avec des tanins agréables et frais. Fin large et persévérante.

Couleur cerise bigarreau avec des notes grenat. Brillant et de larme fine.

Des touches de fruits noirs intenses. Des notes épicées et des nuances lactiques et toastées.
2010 Dans le palais, ce vin espagnol est charnu et puissant. Ses notes initiales de fruit cèdent sa place aux arômes grillés et épicés intenses mais elles sont encore perçues en rétro-nasale. Un vin avec une bonne acidité, définie et rafraichissante et une grande sensation tannique. Finale longue et persistante.

Belle couleur rouge cerise aux bords grenat intense. Un vin brillant, de couche moyenne-haute, avec des larmes fines.

Nez de haute intensité où les notes puissantes de fruit noir dans le point optimal de maturité ressortent ensemble avec quelques notes lactiques intenses. Petit à petit, lorsque le vin s'ouvre, il libère des notes épicées et des arômes grillés raffinés.
2009 Un vin avec une bonne attaque, très agréable. Son passage en bouche est très savoureux et gourmand, avec une texture soyeuse et des arômes puissants. Ensemble avec les arômes fruités et rôtis, on perçoit des notes de vanille et de cacao qui étaient presqu'imperceptibles dans le nez, sur un fond lactique. Ce vin montre une bonne acidité et des tanins doux assez présents. Sa longue finale laisse un arrière goût grillé.  Un vin très agréable et savoureux.

Couleur rouge cerise avec des bords violets. Vin propre et lumineux de couche moyenne-haute et larmes fines.

Arômes intenses de fruits rouges mûrs, presque en confiture, avec de nombreuses notes épices, plutôt douces, et beaucoup de touche de pâtisserie, de crème et de lait. Dans le fond, on trouve toujours une bonne touche grillé subtile et raffinée.
2018
92 Suckling
2014
91 Parker
90 Peñín
2011
91 Peñín
2009
89 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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