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David & Nadia Elpidios

David & Nadia Elpidios

Une découverte du Swartland à la manière d'un jeune Châteauneuf-du-Pape
David & Nadia Elpidios
75 cl.
2022
94 Suckling
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Coastal Region
Région d’origine Coastal Region
Wine of Origin Swartland
Apellation Wine of Origin Swartland
David & Nadia
Cave David & Nadia
Contient des sulfites
31% Garnacha Tinta, 30% Syrah, 19% Cariñena, 10% Cinsault, 10% Pinotage
Cépages 31% Garnacha Tinta, 30% Syrah, 19% Cariñena, 10% Cinsault, 10% Pinotage
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation David & Nadia Elpidios 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 18 meses en botella.

Style David & Nadia Elpidios
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Viande rouge

À propos de David & Nadia Elpidios

David & Nadia Elpidios est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré avec les cépages rouges Syrah, Cariñena, Pinotage, Grenache noir et Cinsault par la cave David & Nadia dans l’appellation sud-africaine de Wine of Origen Swartland (Coastal Region).

Membres des producteurs indépendants de Swartland, un groupe qui mise sur l'agriculture biologique et la vinification naturelle, David & Nadia Wines est un couple d’œnologues, installés au Cap Occidental (Afrique du Sud) qui cultivent principalement des vieilles vignes sèches de différentes zones et avec des types de sols variés. Ils obtiennent ainsi une gamme de vins biologiques de style pur, frais et naturel.

Le vin David & Nadia Elpidios provient de sept anciens vignobles différents. Chacun d'entre eux repose sur un sol rocheux avec des caractéristiques particulières, travaillé individuellement selon des pratiques organiques et écologiques. Ils recherchent à tout moment l'équilibre naturel du terroir. La vendange est réalisée au moment optimal de maturation.

Dans la cave, seulement 50 % des raisins du David & Nadia Elpidios sont égrappés. Après cette sélection, tous les raisins, non écrasés, sont placés dans des cuves en acier inoxydable. Ils fermentent spontanément avec des levures indigènes pendant environ 4 semaines. Ensuite, les raisins sont pressés doucement et le vin obtenu est transvasé dans de vieux fûts de chêne français de 300 litres et 2 300 litres où il vieillit pendant 12 mois. Enfin, il est mis en bouteille et repose dans la cave pendant au moins 18 mois avant d’être commercialisé.

Fruit de la nouvelle génération de vignerons sud-africains, David & Nadia Elpidios est un vin biologique élaboré avec les cépages typiques du Rhône en Afrique du Sud. Une découverte du Swartland à la manière d'un jeune Châteauneuf-du-Pape.
2018

David & Nadia Elpidios 2018 est un rouge expressif et raffiné. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges séchés et confits. En bouche, il est concentré, agrémenté de notes épicées, d'herbes séchées et de fruits rouges délicats. Il présente une structure moyennement corsée. Sa finale est longue et persistante. 
2017 David & Nadia Elpidios 2017 est un vin rouge corsé aux arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, des nuances herbacées et des effluves épicées piquantes. En bouche, il se révèle élégant, soyeux et velouté. Ce vin présente des tanins raffinés, une acidité prononcée et une finale persistante et prolongée.
2016 David & Nadia Elpidios 2016 est un vin rouge fluide avec des arômes de fruits rouges et des touches épicées de clou de girofle, de laurier et de poivre blanc. En bouche, il est mi-corsé, avec des tanins souples et une belle acidité. Un vin élégant et agréable avec une finale délicieusement persistante.
2022
94 Suckling
2021
96 Parker
94 Suckling
2016
93 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

34,05 € TVA inc.

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