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Biodynamique
Domaine Pignier Poulsard

Domaine Pignier Poulsard

Un élégant fruité jurassien
Biodynamique
Domaine Pignier Poulsard
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Jura
Région d’origine Jura
AOC Côtes du Jura
Apellation AOC Côtes du Jura
Domaine Pignier
Cave Domaine Pignier
Contient des sulfites
100% Poulsard
Cépages 100% Poulsard
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Pignier Poulsard 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique.

Style Domaine Pignier Poulsard
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumineuses, Plats épicés , Poisson blanc, Riz, Apéritif, Viande blanche, Saucisses

À propos de Domaine Pignier Poulsard

Le Domaine Pignier Poulsard est un vin rouge biodynamique élevé en fût et élaboré par le Domaine Pignier dans l'AOC Côtes du Jura (France) avec le cépage poulsard.

Le domaine Pignier appartient à la septième génération de vignerons Pignier. Trois frères, Jean Etienne, Antoine et Marie Florence, perpétuent un héritage qui a commencé en 1794 dans la ville de Montaigu, dans le Jura (France). Cependant, tout en préservant la tradition familiale, depuis 2002, ils travaillent sous des préceptes biodynamiques et écologiques, certifiés par Demeter et Ecocert.

Le domaine Pignier Poulsard provient de vignobles dont les sols sont argilo-calcaires. L'agriculture biologique et biodynamique est pratiquée avec des traitements à base de silice, de plantes et de fumier. Le rendement est limité à 35 hl/ha et la récolte est réalisée manuellement à l'aide de petites caisses en sélectionnant les baies dans le vignoble.

Dans la cave, les raisins du Domaine Pignier Poulsard sont égrappés et pressés délicatement. Ils subissent ensuite une fermentation avec pigeage pendant 15 jours avec des levures indigènes. Enfin, le vin vieillit dans des fûts de chêne entre 6 à 10 mois. Il est mis en bouteille sans clarification ni filtration et avec un minimum de soufre.

Le Domaine Pignier Poulsard est un vin fruité, juteux et élégant. Un vin rouge qui exprime sans maquillage l'identité authentique du Jura.
2018 Le Domaine Pignier Poulsard 2018 est un vin rouge coulant aux arômes de petits fruits rouges tels que la fraise et la framboise, avec des notes de fleurs sauvages et des touches épicées. En bouche, il est frais, juteux et soyeux. Une expression lumineuse et vibrante de fruits frais qui persiste jusqu'à la fin.

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