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Decántalo
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Biologique
El Pacto Valdechuecas

El Pacto Valdechuecas

Le grenache le plus frais de La Rioja
Biologique
El Pacto Valdechuecas
75 cl.
2021
92 Peñín
96 Decanter
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Viñedos El Pacto
Cave Viñedos El Pacto
Contient des sulfites
Garnacha Tinta, Graciano, Malvasía, Autres cépages rouges, Tempranillo, Viura, mazuelo
Cépages Garnacha Tinta, Graciano, Malvasía, Autres cépages rouges, Tempranillo, Viura, mazuelo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation El Pacto Valdechuecas 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 12 mes en fudres.

Style El Pacto Valdechuecas
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages affinés, Fromages bleus, Fromages à pâte molle

À propos de El Pacto Valdechuecas

C'est dans le village de Cárdenas, en plein Alto Najerilla, que se trouve l'une des parcelles les plus intéressantes de la D.O. Ca. Rioja. Depuis 1912, plusieurs générations de la famille Acha ont cultivé cette parcelle d'à peine un hectare, aux sols conglomératiques riches en argile et en fer. Quelques années plus tard, un siècle plus tard, El Pacto Valdechuecas est né.

Grenache, Tempranillo, Malvasía, Viura, Graciano et Mazuelo sont quelques-uns des cépages qui composent l'assemblage de ce vin rouge frais, l'un des plus remarquables de La Rioja Alta. L'acidité et la fraîcheur de ce vin rouge sont incomparables, étant donné qu'ils ont été cultivés dans cette zone de l'appellation, orientée à l'est, sous l'influence de températures douces en hiver comme en été. De plus, l'altitude, entre 595 et 620 mètres, favorise la maturation tardive et le maintien de l'acidité. Pendant toute la durée du travail sur le terrain, El Pacto Valdechuecas sera entretenu et respecté au maximum, avec un minimum d'interventions et beaucoup d'amour et d'attention. En effet, les raisins sont récoltés à la main au début du mois d'octobre (afin d'obtenir la meilleure maturité possible).

El Pacto Valdechuecas arrive à la cave et seule une partie de la récolte est transformée. L'autre, avec des grappes entières et sans égrappage, ira directement dans une cuve en béton de 5 000 litres. Le reste sera complété par les raisins égrappés, qui écraseront les grappes dans les couches inférieures, formant ainsi le moût et provoquant le début du processus de fermentation. Ce processus est traditionnellement connu sous le nom de macération semi-carbonique, une technique largement utilisée dans la Rioja et en France. Une fois transformé en vin, grâce au travail des levures indigènes, El Pacto Valdechuecas est complété par un vieillissement de 12 mois dans des fûts de chêne français de deuxième utilisation.

Sans aucun doute, l'acidité la plus savoureuse et la plus exquise que l'on puisse trouver !

2020

Le El Pacto Valdechuecas 2020 est un vin rouge juteux, à la robe rouge intense, dense et profonde, très nette et brillante. Le nez est complexe et profond, avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et de minéraux. Des arômes de bois (très bien intégrés) et de balsamique apparaissent également. La bouche est profonde et tannique, très fine et persistante.
2021
92 Peñín
2020
92 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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