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Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Chardonnay kimméridgien à l'état pur
Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu
75 cl.
2024
91 Parker
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Chablis Premier Cru
Apellation AOC Chablis Premier Cru
Jean-Paul Benoit Droin
Cave Jean-Paul Benoit Droin
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2024

Vin blanc Fermenté en barrique. 10 meses en barrica.

Style Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Viande blanche, Poisson gras, Fruits de mer, Fromages à pâte molle

À propos de Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Plus d'une fois, nous avons entendu l'expression “savoir-faire”. Elle vient du français, certes, mais cela fait longtemps qu'elle a cessé d'être seulement une jolie phrase pour devenir un concept universel : l'art de bien faire les choses. Elle signifie compétence, expérience, métier, maîtrise. Et s'il y a quelqu'un qui incarne ce “savoir-faire” avec un verre de vin à la main, c'est bien la famille Droin.

À Chablis, au nord de la Bourgogne, les Droin sont presque une institution. Quatorze générations travaillant la même terre ne sont pas un détail mineur ; c'est une déclaration d'amour au métier. Jean-Paul Droin, patriarche et gardien de la tradition, a remis en 1999 les clés du domaine à son fils Benoît, qui dirige aujourd'hui la vinification avec un regard alliant respect et modernité. Ensemble, ils ont fait de leur nom un synonyme de Chablis authentique et élégant.

Le secret réside dans la précision. Alors que d'autres domaines cherchent des formules globales, les Droin insistent pour donner à chaque parcelle un traitement spécifique. Benoît a poussé à l'extrême ce que son père pratiquait déjà : écouter le terroir et le traduire dans le verre. Ainsi, les grands et premiers crus qu'ils élaborent ont consacré cette famille parmi les producteurs les plus respectés de Chablis.

L'un des exemples les plus brillants est le Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu, un chardonnay provenant de 0,83 hectares orientés au sud, avec des vignes d'environ 50 ans sur un sol kimméridgien et bénéficiant du climat le plus ensoleillé de Chablis, ce qui donne des vins opulents et ouverts. L'entrée par gravité des grappes dans le pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique partiellement en acier et partiellement en fût avec contrôle de température, la fermentation malolactique et l'élevage de 10 mois en fût avant l'assemblage complètent un processus où chaque étape respire la précision.

En conséquence, le Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu est un Chablis qui possède la texture, la profondeur et l'élégance qui ne naissent que de générations de savoir-faire. Dans un monde où les modes changent et les étiquettes se succèdent, des domaines comme celui des Droin nous rappellent que le véritable “savoir-faire” n'est pas une posture, mais un héritage. 

 

2023

Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023 est un vin qui séduit dès le premier instant avec ses arômes envoûtants de pêche mûre et une touche distinctive d'huître et de fumée. À la dégustation, sa fraîcheur se manifeste immédiatement, soutenue par une structure puissante qui équilibre parfaitement son caractère minéral. Les saveurs d'huître, de citron et de silex se déploient sur le palais, laissant une impression prolongée et élégante. Recommandé pour sa complexité, ce vin se distingue par sa capacité à évoluer avec le temps, promettant une expérience éblouissante pour ceux qui le découvrent.
2024
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