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Decántalo
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Biologique
Juvé & Camps Cinta Rosé

Juvé & Camps Cinta Rosé

Pinot noir sous le soleil méditerranéen
Biologique
Juvé & Camps Cinta Rosé
75 cl.
2023
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Corpinnat
Type de vin mousseux Corpinnat
Juvé & Camps
Cave Juvé & Camps
Cava, Corpinnat, Vin
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
6.0
Service 6.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Juvé & Camps Cinta Rosé 2023

Corpinnat Brut Biologique. 18 mois en bouteille.

Juvé & Camps Cinta Rosé 2023 est une explosion de fraîcheur et d'élégance dans le verre. Son effervescence pétillante se distingue par une couleur rose éclatante avec une couronne blanche contrastante. À l'approche, il séduit par un arôme délicat et intense, où les notes de cerises et de fraises se marient harmonieusement avec de subtils accents de miel, de pain grillé et des réminiscences florales. En bouche, ce Corpinnat conquiert par sa nature crémeuse et vibrante, qui caresse doucement sans être agressive, déployant sa richesse aromatique. Idéal pour ceux qui recherchent un vin pétillant alliant fruité et une onctuosité exubérante avec un équilibre parfait. 

Style Juvé & Camps Cinta Rosé
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Pâtes, Desserts sucrés, Saucisses, Sushi

À propos de Juvé & Camps Cinta Rosé

Cultiver le pinot noir dans le Penedès (Catalogne) a toujours semblé être une contradiction. Une variété née dans le froid brouillard de la Bourgogne essayant de coexister avec un soleil méditerranéen, ne pardonne pas. Grappe délicate, peau fine, maturation précoce. Trop de fragilité pour un climat qui pousse fortement vers la concentration.

Et pourtant, dans les années quatre-vingt, alors que presque personne en Espagne ne regardait ce cépage avec une véritable ambition, quelques caves du Penedès ont commencé à l'essayer pour des vins pétillants de méthode traditionnelle. Ils ne cherchaient pas à imiter qui que ce soit, mais à comprendre jusqu'où elle pouvait aller si elle était travaillée avec précision et respect.

Aujourd'hui, dans un contexte où le climat devient de plus en plus exigeant et les équilibres plus difficiles à maintenir, cette décision semble moins être une bizarrerie et plus une intuition. Parce que le pinot noir ne se domestique pas. Il s'accompagne ou se perd. Juvé & Camps Cinta Rosé naît de ce dialogue silencieux entre ce que la variété exige et ce que le territoire permet.

Élaboré par Juvé & Camps, une cave familiale du Penedès avec une longue trajectoire liée aux vins pétillants de qualité et au travail patient dans le vignoble, part de l'idée que l'origine ne s'interprète pas, elle se respecte.

Dans ce chemin, la cave fait partie de Corpinnat, la marque collective de producteurs de vins pétillants au cœur du Penedès qui est née avec l'idée de revendiquer l'origine, la viticulture écologique et l'élaboration intégrale sur la propriété. Plus qu'une étiquette, c'est une façon de comprendre le vin avec exigence et cohérence, avec des élevages longs et une attention extrême au vignoble.

Le vignoble est situé à la Finca Espiells, l'une des propriétés clés du projet, avec des parcelles travaillées selon des critères écologiques. Les vignes se trouvent à des altitudes comprises entre 200 et 300 mètres, dans un paysage de douces collines qui favorise une certaine amplitude thermique entre le jour et la nuit, clé pour préserver la fraîcheur des variétés sensibles.

Les sols sont argilo-calcaires, avec une capacité de drainage et une structure qui limite la vigueur de la plante, l'obligeant à rechercher l'équilibre en profondeur. Le climat est méditerranéen avec des nuances continentales, avec des étés chauds et une forte présence de lumière, mais avec des nuits plus fraîches qui aident à maintenir l'acidité naturelle du raisin.

La vendange est réalisée manuellement, en sélectionnant les grappes à leur point optimal d'équilibre. Le raisin est transporté soigneusement jusqu'à la cave où il est égrappé pour séparer la rafle, évitant ainsi des notes vertes ou excessivement végétales dans le profil final. Par la suite, une macération brève avec les peaux est effectuée, cherchant à extraire uniquement la couleur et la finesse aromatique nécessaire sans surcharger le vin.

La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves contrôlées, où le moût se transforme en vin tout en maintenant l'expression fraîche de la variété. Ensuite, on procède à l'assemblage et à la préparation du vin de base pour sa seconde fermentation en bouteille, propre à la méthode traditionnelle d'élaboration de vins pétillants. Le vin repose en élevage sur lies pendant 18 mois, c'est-à-dire, en contact avec les levures mortes, ce qui apporte complexité, texture et volume en bouche. Enfin, on réalise le dégorgement, retirant les sédiments, et ajoutant une petite dose de liqueur d'expédition avant de placer le bouchon définitif.

Juvé & Camps Cinta Rosé naît d'une variété exigeante dans un territoire qui ne rend pas toujours les choses faciles, et pourtant trouve un point d'équilibre qui parle plus de patience que de contrôle. Car au final, il ne s'agit pas de dominer le pinot noir, mais de le comprendre. Et la question est simple : jusqu'où peut-il aller lorsque quelqu'un décide de ne pas abandonner avec elle ?

2023

Juvé & Camps Cinta Rosé 2023 est une explosion de fraîcheur et d'élégance dans le verre. Son effervescence pétillante se distingue par une couleur rose éclatante avec une couronne blanche contrastante. À l'approche, il séduit par un arôme délicat et intense, où les notes de cerises et de fraises se marient harmonieusement avec de subtils accents de miel, de pain grillé et des réminiscences florales. En bouche, ce Corpinnat conquiert par sa nature crémeuse et vibrante, qui caresse doucement sans être agressive, déployant sa richesse aromatique. Idéal pour ceux qui recherchent un vin pétillant alliant fruité et une onctuosité exubérante avec un équilibre parfait. 

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