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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
L'Enclòs de Peralba Els Presseguers

L'Enclòs de Peralba Els Presseguers

Un xarel-lo frais, aromatique et enveloppant
Biologique
Biodynamique
L'Enclòs de Peralba Els Presseguers
75 cl.
2022
93+ Parker
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
L'Enclòs de Peralba
Cave L'Enclòs de Peralba
Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
100% Xarel·lo
Cépages 100% Xarel·lo
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation L'Enclòs de Peralba Els Presseguers 2022

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique.

Style L'Enclòs de Peralba Els Presseguers
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson blanc, Riz

À propos de L'Enclòs de Peralba Els Presseguers

Plus que jamais, nous voyons de jeunes agriculteurs se lancer dans leurs propres projets, en vinifiant leurs raisins. Un chemin où l'authenticité et la durabilité sont en vogue et qui enrichit incontestablement le territoire. Dans lePenedès, une région viticole située à 45 km de Barcelone (Catalogne) et très proche de la mer Méditerranée, de plus en plus de personnes défendent cette position. L'Enclòs de Peralba en est la preuve. Ce petit projet créé par Roc et Leo Gramona, la sixième génération de la célèbre entreprise familiale de vins pétillant de qualité Gramona, met en valeur les variétés indigènes locales, grâce à des pratiques écologiques, biodynamiques et durables.  

L'Enclòs de Peralba Els Presseguers est un vin blanc élaboré à partir de la variété autochtone xarel-lo plantée en 1994, dans une zone montagneuse située à 400 mètres d’altitude sur des sols principalement argileux et calcaires. L'agriculture biologique et biodynamique est pratiquée et aucun produit chimique n'est utilisé. Une fois les raisins récoltés selon le calendrier biodynamique, un jour fleur et sous une lune croissante, ils macèrent avec les peaux pendant quelques heures avant d'être pressés. Le moût obtenu est ensuite fermenté spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et, à mi-chemin, il est soutiré dans des cuves ovoïdes en ciment de 660 litres, des fûts neufs de 500 litres et des fûts de 300 litres destinés à différents usages. Le bâtonnage est effectué chaque semaine et le vin est élevé pendant 9 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration.

Le résultat est des plus parfumés. L'Enclòs de Peralba Els Presseguers est un vin frais et aromatique qui montre sans complexe tout le potentiel de la variété reine du Penedès : le xarel-lo.

2019

L'Enclòs de Peralba Els Presseguers 2019 est un vin blanc aux contours définis, exhalant de séduisants arômes de fruits à chair blanche, agrémentés de nuances d'agrumes et de pointes d'herbes méditerranéennes. Au palais, il se révèle vif, dynamique et jovial. Un vin exquisément vivant qui promet de délicieux instants de dégustation.
2018

L'Enclòs de Peralba Els Presseguers 2018 est un vin blanc aux arômes de fruits blancs mûrs, avec des notes d'agrumes et de touches herbacées. La bouche est fraîche, aromatique et vive. Un vin bien équilibré avec une acidité marquée, une texture enveloppante et une finale amère caractéristique de la variété Xarel-lo.

 
2022
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2021
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