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Decántalo
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Biologique
Montombra

Montombra

Un Monastrell méditerranéen dans le style bourguignon
Biologique
Montombra
75 cl.
2019
95 Parker
94 Decántalo
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Penedès
Apellation D.O. Penedès
Ramon Jané Viticultor
Cave Ramon Jané Viticultor
Corpinnat, Vin
Contient des sulfites
100% Monastrell
Cépages 100% Monastrell
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Montombra 2019

Vin rouge Biologique. 7 meses en depósitos de acero inoxidable y barrica.

Style Montombra
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Fromages affinés, Viande rouge, Riz

À propos de Montombra

Le vigneron et œnologue Ramon Jané, propriétaire avec son épouse Mercè Cuscó du Mas Candí, a toujours cru au potentiel du Garraf. Installés à Arboçar (Avinyonet del Penedès), une zone où se trouvent, selon eux, les plus beaux vignobles du Penedès, ils élaborent des productions limitées de vins tranquilles et mousseux de Corpinnat qui sont reconnus dans les plus prestigieux circuits d'intervention minimale.

Avec 37,6 hectares de vignobles propres et une production moyenne de 60 000 bouteilles, ses références sont très intéressantes. Ce Montombra est un Monastrell provenant d'un vignoble unique cultivé dans les montagnes. L'inspiration est venue de Philippe Pacalet, l'un des plus remarquables vignerons de la Côte des Nuits (Bourgogne), mais surtout d'un Monastrell californien de Dirty and Roway Family Wines qui a séduit Jané au point de traverser l'océan pour le déguster. Après avoir découvert comment il était élaboré, il s'est mis au travail pour créer sa propre interprétation du Monastrell. Les vignes ont été plantées en 2004 sur une montagne aux pentes raides et aux sols calcaires et sont travaillées selon des pratiques écologiques et biodynamiques. Une fois que les raisins sont prêts, ils sont récoltés à la main et transférés dans la cave. La fermentation est effectuée avec 60 % de rafles et des levures indigènes et, après un pressage doux, le vin est élevé pendant 8 mois en fûts de chêne français de 500 litres.

Montombra est né dans le but de produire un vin issu du plus beau vignoble du Penedès et évitant le Monastrell typique, mature et concentré. Un vin rouge qui respire la Méditerranée mais avec un style bourguignon élégant.

 

2019
95 Parker

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