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Decántalo
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Biologique
Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva

Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva

Soixante mois d'élevage, déconseillé aux impatients
Biologique
Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva
75 cl.
2017
95 Decántalo
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Toscane
Région d’origine Toscane
DOCG Brunello Riserva
Apellation DOCG Brunello Riserva
Podere Brizio
Cave Podere Brizio
Contient des sulfites
100% Sangiovese
Cépages 100% Sangiovese
18.0
Service 18.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva 2017

Vin rouge Réserve Biologique. 48 mois en fûts de chêne français et 12 meses en botella.

Mariage
Viande rouge, Riz, Gibier, Apéritif, Saucisses, Fromages affinés, Pâtes, Pizzas, Hamburgers

À propos de Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva

Les vins Brunello di Montalcino se distinguent notamment par leur long élevage. Selon le cahier des charges de l'appellation, ces célèbres rouges élaborés à Montalcino (un village au sud de la Toscane), doivent impérativement vieillir 24 mois en fûts de chêne et quatre mois supplémentaires en bouteille. Une éternité ! Et ce n'est que le début. À partir de ce minimum, certains vins bénéficient d'un repos plus prolongé, à l'instar du Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva qui est élevé 48 mois en fûts et 6 mois de plus en bouteille.

Avec ces soixante jours supplémentaires, le Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva s'élève au rang des vins les plus captivants que vous aurez l'occasion de déguster dans votre existence. Protégé par l'appellation D.O.C.G. Brunello Riserva, ce vin est produit à partir du cépage sangiovese, variété indigène de la région traditionnellement utilisée pour ce vin. La relation est si forte que ce raisin, tannique et puissant, prend également le nom du vin et est connu sous le nom de brunello. En cette occasion, l'interprétation de ces cépages si caractéristiques de la région est l'œuvre de Podere Brizio, l'une des caves les plus traditionnelles de la région, fondée sur les meilleurs terroirs de Pieve di Santa Restituta (une autre grande référence). Il semble que son fondateur, Roberto Bellini, qui possédait la majorité de Pieve di Santa Restituta, a vendu ses parts à Angela Gaja, non sans s'être réservé au préalable les meilleurs terrains pour lui-même. De cette manœuvre astucieuse est né Podere Brizio, une entreprise entièrement basée sur la tradition, qui disposait dès le départ des équipements et installations les plus modernes.

Podere Brizio possède des vignobles propres, au sud de Montalcino, plantés entre 300 et 350 mètres d'altitude. C'est un détail crucial, car selon l'altitude, les baies de sangiovese auront plus ou moins de caractère. Dans le jargon œnologique, cela se traduit par la présence de tanins, ces composants du raisin qui se transfèrent au vin et qui peuvent le rendre plus ou moins rugueux en bouche. Cette astringence doit être maîtrisée au chai, avec de longs élevages en fût où les tanins doivent s'assouplir. Ici, compte tenu de la localisation des vignobles de Podere Brizio dans la zone la plus chaude de Montalcino, le sangiovese est généralement très tannique, offrant un cépage robuste et résistant, idéal pour l'élaboration d'une réserve telle que le Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva.

La culture du Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva est biologique. Les travaux sont entièrement manuels et les processus d'élaboration très respectueux. Le Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva est récolté et acheminé au chai où il est directement mis en cuves de fermentation. Les levures se mettent alors en action naturellement, sans ajout de nutriments, et restent actives pendant environ deux semaines. Finalement, après cette période, le Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva est décuvé et pressé, donnant naissance au vin. Depuis le pressoir, le Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva est transféré directement dans des fûts de chêne français d'Allier, où il vieillira 48 mois en fût et 12 mois de plus en bouteille.

Tout ce processus d'élaboration, avec une intervention minimale, permet également de révéler le terroir de Montalcino, caractérisé par des sols sablonneux et marnes, offrant des vins minéraux et bien structurés. Nous vous assurons que l'attente pour le Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva en vaut la peine.

2016
Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva 2016 est un vin rouge remarquable par son élégance et sa complexité. Son bouquet, pur et puissant, révèle des notes de fruits mûrs accompagnées de subtils accents floraux évoquant les violettes, ainsi que de café, de réglisse et de tabac. En bouche, il offre un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité, avec des tanins souples et une acidité précise. Un vin rouge exquis, à la finale longue et persistante.
 
2015

Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva 2015 est un rouge mature, extrêmement aromatique et puissant, qui ne manquera pas de vous marquer. Au nez, il se révèle net, avec des nuances herbacées, de vanille et de fruits mûrs. En bouche, il est charpenté et ample, doté de tanins d'une grande finesse. Bien équilibré, il présente également des notes de fruits noirs. Finale longue et soutenue. D'une grande distinction.
2016
93 Suckling
93 Parker
2015
95 Suckling

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