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Decántalo
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Tagaro Saturnale Chardonnay

Tagaro Saturnale Chardonnay

La table comme point de départ
Tagaro Saturnale Chardonnay
75 cl.
2025
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Les Pouilles
Région d’origine Les Pouilles
IGP Puglia
Apellation IGP Puglia
Tagaro
Cave Tagaro
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Tagaro Saturnale Chardonnay 2025

Vin blanc Sur lies. 3 meses sobre lías.

Tagaro Saturnale Chardonnay 2025 éveille les sens avec sa teinte jaune paille et ses subtils reflets verdâtres, évoquant fraîcheur et jeunesse. Son nez élégant est une explosion d'arômes fruités, mettant en avant des notes de pêche et de poire accompagnées d'une touche d'agrumes qui ajoute de la vitalité. En bouche, son caractère frais se manifeste par une acidité bien équilibrée qui exalte le fruit et laisse une finale persistante et rafraîchissante. Ce vin est idéal pour ceux qui cherchent à savourer un chardonnay léger et vibrant, parfait pour partager lors de moments de conversation et de joie, se distinguant par sa capacité à égayer le palais avec sa saveur fruitée et sa fraîcheur enveloppante.

Style Tagaro Saturnale Chardonnay
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Risottos, Pâtes, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Tagaro Saturnale Chardonnay

À une époque à Rome, l'ordre se relâchait pendant quelques jours. Les Saturnales étaient les festivités les plus importantes de l'ancienne Rome. Elles se célébraient du 17 au 23 décembre en l'honneur de Saturne, dieu de l'agriculture et du temps, coïncidant avec le solstice d'hiver et la fin des récoltes. Les règles perdaient de leur rigidité, les tables se garnissaient, la conversation devenait plus libre et le vin cessait d'être un luxe pour devenir une excuse.

Cette idée voyage jusqu'au sud de l'Italie et prend forme dans la cave Tagaro, un projet familial qui œuvre depuis Puglia avec la conviction claire que le vin n'a pas besoin de se compliquer pour être sérieux. Il doit être bien fait, et surtout, il doit être vivant à table. Saturnale est précisément cela, une gamme qui retrouve l'esprit du partage, de la quotidienneté qui se célèbre sans nécessité de cérémonie.

Tagaro Saturnale Chardonnay naît sous l'IGP Puglia, dans un paysage méditerranéen où le soleil est constant et la mer n'est jamais vraiment loin. Les vignobles reposent sur des sols argilo-calcaires et des zones de terre rouge, pauvres en matière organique, qui obligent la vigne à s'enraciner profondément pour trouver l'équilibre. Le climat est chaud, avec des étés longs et secs, mais adouci par les brises de l'Adriatique et de l'Ionienne, permettant de conserver la fraîcheur même lors de maturations complètes. La variété chardonnay s'exprime ici avec des fruits mûrs, du volume et une texture agréable, sans perdre la tension apportée par l'influence marine.

En cave, la vendange se fait au moment optimal de maturité, lorsque le raisin maintient un équilibre entre sucre et acidité. Ensuite, il est pressé délicatement, séparant les moûts sans extraction agressive, et fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la pureté aromatique. La fermentation alcoolique transforme naturellement les sucres en alcool, et dans certains cas, le vin réalise une fermentation malolactique, adoucissant une partie de l'acidité et apportant de la rondeur. Après un élevage sur lies fines pendant un certain temps, il est stabilisé, filtré et finalement mis en bouteille.

Saturnale Chardonnay ne cherche pas la solennité. Il cherche la table. Il cherche les gens. Il cherche ce moment où personne n'a besoin d'expliquer trop ce qui se passe parce que tout se passe déjà. Et c'est peut-être pour cela qu'il fonctionne si bien; parce qu'il comprend que le vin, lorsqu'il est bien fait, n'interrompt pas la vie, il l'accompagne.

 

2025

Tagaro Saturnale Chardonnay 2025 éveille les sens avec sa teinte jaune paille et ses subtils reflets verdâtres, évoquant fraîcheur et jeunesse. Son nez élégant est une explosion d'arômes fruités, mettant en avant des notes de pêche et de poire accompagnées d'une touche d'agrumes qui ajoute de la vitalité. En bouche, son caractère frais se manifeste par une acidité bien équilibrée qui exalte le fruit et laisse une finale persistante et rafraîchissante. Ce vin est idéal pour ceux qui cherchent à savourer un chardonnay léger et vibrant, parfait pour partager lors de moments de conversation et de joie, se distinguant par sa capacité à égayer le palais avec sa saveur fruitée et sa fraîcheur enveloppante.

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