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Des vins avec vieillissement dans des cuves en béton

Des vins aux saveurs plus pures

Le ciment ou le béton a une nature poreuse qui permet aux vins de s'oxygéner de manière progressive. Ainsi, une cuve en béton bien faite offre les mêmes résultats qu'une excellente cuve en chêne mais le béton, étant neutre, ne laisse aucun résidu et donne lieu à des vins aux saveurs plus pures.

Lorsque l'on pense au ciment ou au béton, l'image d'un groupe d'ouvriers travaillant à la construction de grands bâtiments nous vient à l'esprit. Pourtant, depuis quelque temps, il semble que les vins élevés dans des cuves en ciment gagnent du terrain sur ceux élevés en barriques.

Les cuves en acier inoxydable sont également neutres mais le béton est plus isolant et a la capacité de maintenir le vin à une température stable pendant son élaboration. À l'intérieur de ces cuves, tout se passe de manière plus stable et sans changements brusques, ce qui est favorable aux levures pour la fermentation et au vin pour le vieillissement.

Une autre caractéristique de ce type de cuve est qu'il est possible d'utiliser des matériaux arides issus de l'environnement dans lequel poussent les raisins. Une manière poétique de boucler le cercle naturel et d'intégrer dans le processus de vinification une identité et une personnalité propres à chaque vin.

Si ce que vous recherchez est l'élaboration de vins neutres, aux saveurs plus pures, faisant ressortir les caractéristiques organoleptiques des raisins et du terroir, les cuves en ciment ou en béton sont d'excellents alliés.

Nous vous invitons à découvrir de grands vins élevés en ciment qui recherchent cette pureté de goût et nous font voyager vers l'essence de leurs variétés et de leurs terroirs.

Filtrer et trier

Graci Etna Rosso 2023

DOC Etna Rosso (La Sicile)

Savoureuse minéralité volcanique

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Parker

Suckling

24,40 €

TVA inc.

Nouveau

Michelini i Mufatto Balsa de Piedra Semillón 2021

Tupungato (Valle de Uco)

Pure spontanéité

Aperçu rapide

92+

Parker

Decántalo

17,55 €

TVA inc.

Nouveau

Maison Orcia Côtes du Rhône Blanc Bio 2022

AOC Cotes du Rhone Blanc (Rhône)

Une expérience œnologique pleine de fraîcheur et de vivacité

Aperçu rapide

Suckling

10,95 €

TVA inc.

Trans Douro Express Douro Superior 2022

DOC Douro (Douro)

Un voyage sensoriel vers le Douro Superior

Aperçu rapide

Parker

Decántalo

17,65 €

TVA inc.

Trans Douro Express Cima Corgo 2023

DOC Douro (Douro)

Un voyage sensoriel à travers la région intermédiaire du Douro

Aperçu rapide

18,10 €

TVA inc.

Pardas Sus Scrofa 2023

D.O. Penedès (La Catalogne)

Un vin emblématique issu du cépage autochtone sumoll

Aperçu rapide

Parker

Decántalo

13,20 €

TVA inc.

Nouveau

Celler Pardas Pur Xarel·lo 2022

D.O. Penedès (La Catalogne)

La contribution unique de Celler Pardas à l'histoire du xarel·lo

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Decántalo

28,50 €

TVA inc.

Nouveau

Casa Balaguer Salicornio Moscatel 2024

D.O. Alicante (Valencia)

Un vin blanc très méditerranéen avec une délicieuse finale saline

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Parker

17,20 €

TVA inc.

Nouveau

Altaroses 2023

D.O. Montsant (La Catalogne)

Un Grenache cultivé avec le soin d'antan

Aperçu rapide

20,30 €

TVA inc.

Nouveau

Espelt Pardells 2021

D.O. Empordà (La Catalogne)

Aperçu rapide

34,65 €

TVA inc.

Nouveau

Casa Sosegada 2024

Valencia

Un rouge pour renouer avec les racines

Aperçu rapide

22,75 €

TVA inc.

Nouveau

Domaine Lafage Cabirau La Grande Cuvée 2024

AOC Côtes-du-Roussillon (Languedoc-Roussillon)

Un assemblage raffiné qui reflète la richesse du Roussillon

Aperçu rapide

23,95 €

TVA inc.

Borsao Garnacha Alta 2023

D.O. Campo de Borja (Aragón)

La version la plus fraîche et minérale de ce cépage.

Aperçu rapide

10,80 €

TVA inc.

Nouveau

Nicolas Mariotti Bindi Suchju 2024

Vin de France (Córcega)

Niellucciu frais, juteux et minéral

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Decántalo

23,50 €

TVA inc.

Sàgona ViNotte 2025

IGP Toscana (Toscane)

Un véritable joyau concentré issu d'une seconde presse

Aperçu rapide

17,25 €

TVA inc.

Sàgona Primi Passi 2025

IGP Toscana (Toscane)

La porte d'entrée vers l'univers de Sàgona

Aperçu rapide

17,85 €

TVA inc.

Sàgona Rosso 2023

IGP Toscana (Toscane)

Intervention minimale. Authenticité maximale

Aperçu rapide

32,00 €

TVA inc.

Sàgona Rosso 2022

IGP Toscana (Toscane)

Intervention minimale. Authenticité maximale

Aperçu rapide

Decántalo

32,00 €

TVA inc.

Vitícola Mentridana Blanco 2024

D.O. Méntrida (Castilla La Mancha)

Blanc, frais et doté d'une identité propre

Aperçu rapide

23,30 €

TVA inc.

Vitícola Mentridana Canto Platero 2024

D.O. Méntrida (Castilla La Mancha)

Le visage le plus parfumé et élégant de la DO Méntrida

Aperçu rapide

Parker

56,15 €

TVA inc.

Herència Altés La Musaranya 2025

D.O. Terra Alta (La Catalogne)

Fraîcheur, tension et authenticité

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Parker

17,80 €unité

Économiser 8,70 €

19,25 €

TVA inc.

Kamil Barczentewicz Pinot Blanc Béton 2024

Małopolski Przełom Wisły (Małopolska)

Présentation sincère d'une région en plein essor

Aperçu rapide

23,05 €

TVA inc.

Ànima Negra 'AN/R' 2025

Les îles Baléares

Le premier rosé des Baléares élaboré avec callet

Aperçu rapide

21,55 €

TVA inc.

Nouveau

Donovan Rall Syrah 2021

Wine of Origin Swartland (Coastal Region)

Fraîcheur et élégance au cœur de Swartland

Aperçu rapide

Atkin

Suckling

38,85 €

TVA inc.

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Des vins avec vieillissement dans des cuves en béton

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

Graci Etna Rosso 2023

Michelini i Mufatto Balsa de Piedra Semillón 2021

Maison Orcia Côtes du Rhône Blanc Bio 2022

Trans Douro Express Douro Superior 2022

Trans Douro Express Cima Corgo 2023

Pardas Sus Scrofa 2023

Celler Pardas Pur Xarel·lo 2022

Casa Balaguer Salicornio Moscatel 2024

Altaroses 2023

Espelt Pardells 2021

Casa Sosegada 2024

Domaine Lafage Cabirau La Grande Cuvée 2024

Borsao Garnacha Alta 2023

Nicolas Mariotti Bindi Suchju 2024

Sàgona ViNotte 2025

Sàgona Primi Passi 2025

Sàgona Rosso 2023

Sàgona Rosso 2022

Vitícola Mentridana Blanco 2024

Vitícola Mentridana Canto Platero 2024

Herència Altés La Musaranya 2025

Kamil Barczentewicz Pinot Blanc Béton 2024

Ànima Negra 'AN/R' 2025

Donovan Rall Syrah 2021