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Des vins avec vieillissement dans des cuves en béton

Des vins aux saveurs plus pures

Le ciment ou le béton a une nature poreuse qui permet aux vins de s'oxygéner de manière progressive. Ainsi, une cuve en béton bien faite offre les mêmes résultats qu'une excellente cuve en chêne mais le béton, étant neutre, ne laisse aucun résidu et donne lieu à des vins aux saveurs plus pures.

Lorsque l'on pense au ciment ou au béton, l'image d'un groupe d'ouvriers travaillant à la construction de grands bâtiments nous vient à l'esprit. Pourtant, depuis quelque temps, il semble que les vins élevés dans des cuves en ciment gagnent du terrain sur ceux élevés en barriques.

Les cuves en acier inoxydable sont également neutres mais le béton est plus isolant et a la capacité de maintenir le vin à une température stable pendant son élaboration. À l'intérieur de ces cuves, tout se passe de manière plus stable et sans changements brusques, ce qui est favorable aux levures pour la fermentation et au vin pour le vieillissement.

Une autre caractéristique de ce type de cuve est qu'il est possible d'utiliser des matériaux arides issus de l'environnement dans lequel poussent les raisins. Une manière poétique de boucler le cercle naturel et d'intégrer dans le processus de vinification une identité et une personnalité propres à chaque vin.

Si ce que vous recherchez est l'élaboration de vins neutres, aux saveurs plus pures, faisant ressortir les caractéristiques organoleptiques des raisins et du terroir, les cuves en ciment ou en béton sont d'excellents alliés.

Nous vous invitons à découvrir de grands vins élevés en ciment qui recherchent cette pureté de goût et nous font voyager vers l'essence de leurs variétés et de leurs terroirs.

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Château Pesquié Terrasses Rouge 2023

AOC Ventoux (Rhône)

Le paradigme du soleil et de l'altitude

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Parker

11,95 €

TVA inc.

Nouveau

Envínate Albahra 2024

D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Garnacha Tintorera fruitée et légère du paysage

Aperçu rapide

Parker

16,25 €

TVA inc.

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Kamil Barczentewicz Pinot Blanc Béton 2024

Małopolski Przełom Wisły (Małopolska)

Présentation sincère d'une région en plein essor

Aperçu rapide

23,05 €

TVA inc.

Nouveau

Selvadolce Rebosso 2023

IGP Terrazze Imperiese (Liguria)

Authenticité à l'état pur

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25,45 €

TVA inc.

Nouveau

Obsequi de l'Empordà 2025

D.O. Empordà (La Catalogne)

Un hommage à l'hospitalité de l'Empordà

Aperçu rapide

15,95 €

TVA inc.

Nouveau

Botijo Rojo Garnacha 2024

VT Valdejalón (Aragón)

Un jeune vin de vieux grenaches

Aperçu rapide

Parker

11,60 €

TVA inc.

Nouveau

Chakana Nuna Malbec 2022

Mendoza (Cuyo)

Un hommage à l'essentiel

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Decanter

13,60 €

TVA inc.

Nouveau

Picchioni Buttafuoco Solinghino 2024

DOC Oltrepò Pavese (Lombardie)

Un ambassadeur incontournable de l'Oltrepò Pavese

Aperçu rapide

15,00 €

TVA inc.

Nouveau

El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo 2023

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Après un demi-siècle, ces vignes ont réussi à mûrir

Aperçu rapide

21,35 €

TVA inc.

Nouveau

Sindicat La Figuera 2024

D.O. Montsant (La Catalogne)

Fruité, léger avec un rapport qualité-prix exceptionnel

Aperçu rapide

11,10 €

TVA inc.

Nouveau

Cuevas de Arom Altas Parcelas 2021

D.O. Calatayud (Aragón)

Garnacha haute couture, délicieusement accessible

Aperçu rapide

Parker

Peñín

16,15 €

TVA inc.

Nouveau

De Fermo Concrete Rosso 2023

IGT Abruzzo (Abruzzes)

Un rêve viticole devenu réalité

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Decántalo

16,70 €

TVA inc.

Nouveau

Tenuta Casenuove Chianti Classico 2021

DOCG Chianti Classico (Toscane)

Sur les traces de l'excellence viticole

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Parker

Suckling

21,65 €

TVA inc.

Nouveau

Maison Orcia Côtes du Rhône Blanc Bio 2022

AOC Cotes du Rhone Blanc (Rhône)

Une expérience œnologique pleine de fraîcheur et de vivacité

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Suckling

10,95 €

TVA inc.

Nouveau

Domaine des Tourelles Red 2022

Bekaa Valley (Bekaa Valley)

Un mélange plein de saveur et de caractère

Aperçu rapide

15,45 €

TVA inc.

Nouveau

Eremitas Antão do Deserto 2022

DOC Douro (Douro)

Noble ribagato dans sa plus pure expression

Aperçu rapide

Parker

Decántalo

26,10 €

TVA inc.

Nouveau

Eremitas Paulo de Tebas 2020

DOC Douro (Douro)

Richesse et authenticité

Aperçu rapide

26,95 €

-10%

24,20 €

TVA inc.

-10,2%
Nouveau

Eremitas Amón de Kélia 2023

DOC Douro (Douro)

Un vin blanc à l'image d'un terroir

Aperçu rapide

Parker

Decántalo

26,95 €

TVA inc.

Nouveau

Domaine Lafage Cabirau La Grande Cuvée 2024

AOC Côtes-du-Roussillon (Languedoc-Roussillon)

Un assemblage raffiné qui reflète la richesse du Roussillon

Aperçu rapide

23,95 €

TVA inc.

Nouveau

Nicolas Mariotti Bindi Suchju 2024

Vin de France (Córcega)

Niellucciu frais, juteux et minéral

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Decántalo

23,50 €

TVA inc.

Nouveau

Sàgona ViNotte 2025

IGP Toscana (Toscane)

Un véritable joyau concentré issu d'une seconde presse

Aperçu rapide

17,25 €

TVA inc.

Nouveau

Sàgona Primi Passi 2025

IGP Toscana (Toscane)

La porte d'entrée vers l'univers de Sàgona

Aperçu rapide

17,85 €

TVA inc.

Nouveau

Sàgona Rosso 2023

IGP Toscana (Toscane)

Intervention minimale. Authenticité maximale

Aperçu rapide

32,00 €

TVA inc.

Nouveau

Sàgona Rosso 2022

IGP Toscana (Toscane)

Intervention minimale. Authenticité maximale

Aperçu rapide

Decántalo

32,00 €

TVA inc.

Nouveau

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Des vins avec vieillissement dans des cuves en béton

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

Château Pesquié Terrasses Rouge 2023

Envínate Albahra 2024

Kamil Barczentewicz Pinot Blanc Béton 2024

Selvadolce Rebosso 2023

Obsequi de l'Empordà 2025

Botijo Rojo Garnacha 2024

Chakana Nuna Malbec 2022

Picchioni Buttafuoco Solinghino 2024

El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo 2023

Sindicat La Figuera 2024

Cuevas de Arom Altas Parcelas 2021

De Fermo Concrete Rosso 2023

Tenuta Casenuove Chianti Classico 2021

Maison Orcia Côtes du Rhône Blanc Bio 2022

Domaine des Tourelles Red 2022

Eremitas Antão do Deserto 2022

Eremitas Paulo de Tebas 2020

Eremitas Amón de Kélia 2023

Domaine Lafage Cabirau La Grande Cuvée 2024

Nicolas Mariotti Bindi Suchju 2024

Sàgona ViNotte 2025

Sàgona Primi Passi 2025

Sàgona Rosso 2023

Sàgona Rosso 2022