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Yllera Vendimia Seleccionada

Yllera Vendimia Seleccionada

Une tradition familiale transformée en un vin doté d'une identité et d'un caractère uniques.
Yllera Vendimia Seleccionada
75 cl.
2020
92 Parker
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
VT Castilla-León
Apellation VT Castilla-León
Yllera
Cave Yllera
Contient des sulfites
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Yllera Vendimia Seleccionada 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois. 22 meses en barricas de roble.

Style Yllera Vendimia Seleccionada
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Viande rouge, Gibier, Saucisses, Légumineuses

À propos de Yllera Vendimia Seleccionada

Lorsqu'on parle de vendange, chacun comprend qu'il s'agit de récolter des raisins de la vigne, mais en approfondissant, on découvre un monde fascinant rempli de nuances. La vendange peut être effectuée de manière mécanique ou manuelle, et peut avoir lieu à différents moments : en vert, avec des raisins très mûrs ou à leur point optimal de maturation. De plus, il est possible de récolter tous les raisins du cep ou de ne sélectionner que les meilleurs, cherchant toujours à atteindre la qualité maximale du vin. Yllera, une famille de viticulteurs avec cinq générations d'expérience et l'une des maisons vitivinicoles les plus éminentes de la région de Castille-et-León (Espagne), maîtrise cette pratique à la perfection. À tel point qu'ils ont nommé l'un de leurs vins Yllera Vendimia Seleccionada, en hommage à ce processus minutieux.

Pour l'élaboration de Yllera Vendimia Seleccionada, les meilleurs raisins de tempranillo, syrah, cabernet sauvignon et merlot sont vendangés. Ces ceps proviennent de vignobles de plus de 40 ans, cultivés de manière traditionnelle et vendangés manuellement en caisses avec une double sélection des raisins dans le vignoble et au chai. Là, les meilleurs raisins sont éraflés et la fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable à une température maximale de 28 °C. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant plus de 22 mois en fûts de chêne américain et français, avec soutirage en cuves pour sa clarification et stabilisation ultérieures. Enfin, il repose au moins 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Yllera Vendimia Seleccionada se distingue par son excellence et sa tradition. Un vin de la VT Castilla y León qui reflète le dévouement et le soin d'une vendange manuelle, où seules les meilleures grappes sont sélectionnées. Le résultat est un vin de qualité supérieure, de la vigne au verre.


 

2019

Yllera Vendimia Seleccionada 2019 est un vin rouge d'un rouge cerise très sombre, intense et brillant. Au nez, il se dévoile avec des arômes complexes de fruits noirs mûrs tels que prune, mûre et myrtille, accompagnés de notes de chêne, d'épices et d'une touche minérale. On perçoit également des fragrances intenses de café, de vanille, de cacao et de caramel. En bouche, il est puissant et tannique, avec une texture dense et veloutée, une acidité équilibrée et une longue persistance qui met en valeur sa concentration.
2020
92 Parker
2019
92 Peñín
90 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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