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24/5: Journée internationale du Chardonnay

21/05/2018 Actualités

À l’occasion de la célébration annuelle de la Journée du Chardonnay, nous avons préparé une sélection de vin Chardonnay les plus représentatifs d’Espagne. Un cépage qui s’adapte facilement aux climats et aux territoires et qui nous offre un large éventail de vins blancs ; depuis les plus frais, sans aucun type de vieillissement, à ceux fermentés et vieillis en fûts, avec du volume et des arômes plus matures.

chardonnay

Nous vous présentons ci-dessous nos 10 vins préférés :

Castillo de Monjardín Chardonnay El Cerezo
Nous commençons avec un Chardonnay jeune et frais, élaboré en Navarre par Castillo de Monjardín. Une parcelle située en altitude, ce qui donne de la légèreté au vin. Parfait pour le prendre à l’apéritif.

Molí dels Capellans Chardonnay
Il est élaboré par Molí dels Capellans dans la Conca de Barberá, une zone chaude où le cépage mûrit à la perfection. Tout son potentiel est mis en évidence par une fermentation en fûts neufs de chêne français. Nous obtenons par conséquent un vin complexe et robuste, avec des arômes de fruits blancs et tropicaux mûrs qui sont parfaitement complétés par les arômes épicés et onctueux du fût.

Jean Leon Vinya Gigi
Jean Leon fut un visionnaire du Penedés en 1963. Il y planta des cépages qu’il considérait comme des références de grands vins dans le monde et, parmi ceux-ci, ne pouvait pas manquer le Chardonnay, planté en 1967 en l’honneur de sa fille. Un vin complexe, dû à l’âge du vignoble et à l’élaboration. Fermenté et vieilli en fûts pendant 6 mois afin de faire ressortir les arômes profonds du cépage.

Augustus Chardonnay
Dès les débuts de l’exploitation viticole, Augustus misa sur ce cépage. Dans cette exploitation située dans le Sud du Penedés et surplombant la Méditerranée, la chaleur du climat, la fermentation et le vieillissement en fûts, apportent à ce vin une onctuosité de haute qualité. Un must pour ceux qui aiment les styles classiques de Bourgogne.

Enate Chardonnay 234
Impossible de ne pas mentionner l’un des vins préférés de nos clients. Ce Chardonnay, élaboré par Enate à Somontano, est devenu un classique dans notre catalogue. Année après année, ils recherchent l’expression la plus fraîche du cépage, composée de fruits exotiques et d’un volume parfait en bouche.

Chivite Colección 125 Blanco
Ce Chivite Colección élaboré en Navarre est l’un des vins blancs de référence en Espagne. Il est élaboré en recherchant la complexité et l’endurance au fil des ans. Fermenté et vieilli en chêne français, et avec des bâtonnages périodiques, il obtient un volume et une graisse qui se peaufinent au fil des ans. Un des vins blancs de garde de référence et, bien sûr, élaboré avec du Chardonnay.

Enrique Mendoza Chardonnay Joven
Enrique Mendoza continue de miser sur ce cépage à Alicante. Dans cette région plus chaude, il parvient à extraire le potentiel aromatique plus tropical du cépage, avec un bon équilibre en bouche en raison du poids que lui apporte le climat de la région.

Parvus Chardonnay
Alta Alella élabore ce Chardonnay frais et onctueux. Une élaboration soignée, où les 4 mois de fermentation et de vieillissement lui confèrent des arômes et un volume précis afin de ne pas perdre en fraîcheur et gagner en complexité. Un bon vin qui accompagnera à la perfection les plats de riz au poisson et aux fruits de mer.

Can Feixes Chardonnay
Can Feixes élabore ce vin dans le Penedés dans le plus pur style bourguignon. Le vignoble, situé dans les parties les plus hautes du Penedés, atteint une excellente acidité qui supportera parfaitement le long vieillissement en chêne français. Un vin blanc, complexe et onctueux.

Albret Chardonnay
Finca Albret a bien pris la mesure du Chardonnay et ce vin l’exprime à la perfection. Un vieillissement de courte durée apporte une complexité supplémentaire au cépage, sans perdre de sa fraîcheur. Parfait pour accompagner les légumes de la région où il est élaboré, en Navarre.

Profitez du Chardonnay aujourd’hui et tous les autres jours !

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