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Decántalo
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Biologique
Vegan
Les Forques

Les Forques

Fruit d'une expertise œnologique inégalée
Biologique
Vegan
Les Forques
75 cl.
2024
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Détails
14.80%
Alcool 14.80%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Penedès
Apellation D.O. Penedès
Ramon Jané Viticultor
Cave Ramon Jané Viticultor
Corpinnat, Vin
Contient des sulfites
Cabernet Sauvignon, Mandó, Monastrell, Sumoll
Cépages Cabernet Sauvignon, Mandó, Monastrell, Sumoll
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Mas Candí Les Forques 2024

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique et Vegan. 12 mois en fûts de chêne français.

Style Les Forques
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier, Viande blanche, Fromages affinés, Fromages bleus, Hamburgers

À propos de Les Forques

Chaque année, le concours de Dégustation par Couples, organisé par Vila Viniteca (une année à Barcelone et l'autre à Madrid), s'affirme comme un événement incontournable dans le monde du vin, et parmi ses protagonistes les plus remarquables figurent Toni Carbó et Ramon Jané. Ce duo a démontré une aptitude extraordinaire dans l'art de la dégustation, se forgeant une place d'honneur dans la compétition. Avec un parcours admirable, ils ont atteint sept finales, décroché deux deuxièmes places et ont été couronnés champions lors de la 11ème édition de 2018 et la 16ème édition de 2024, un exploit qui reflète leur profonde connaissance œnologique. Au-delà des compétitions, Toni et Ramon se distinguent également par leurs travaux respectifs qu'ils dirigent dans le Penedès (Catalogne). Dans le cas de Ramon Jané, sous la marque Mas Candí, depuis 2006 il a suivi un chemin œnologique qui honore l'héritage de ses grands-parents à Gunyoles d’Avinyonet, au pied du Parc Naturel du Massís del Garraf. Défenseur passionné des variétés autochtones, son approche durable et son engagement envers la qualité se reflètent dans chacun des vins qu'il élabore.

Son vin, Les Forques, est un assemblage de monastrell, cabernet sauvignon, sumoll et mandó provenant de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires avec des graviers. L'agriculture est biologique avec des traitements organiques et biodynamiques. Les vendanges sont réalisées au moment optimal de maturation et, une fois au chai, les raisins macèrent à froid dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation s'étend sur une période de 20 jours avec pigeages quotidiens et levures indigènes. Ensuite, le vin est transféré dans des barriques de chêne français de 300 litres, où il demeure pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille, sans collage ni stabilisation.

Les Forques est un reflet clair de la dévotion et de la passion de Ramon pour la terre et ses traditions. Avec son approche respectueuse envers la viticulture, combinée à sa profonde connaissance œnologique, aux côtés de son ami et collègue Toni, ils forment une équipe imbattable, tant dans les concours que dans le monde du vin.

 

2022

Mas Candí Les Forques 2022 est un vin rouge fruité. Au nez, il déploie des arômes puissants de fraises et de cerises mûres, accompagnés de touches d'épices douces. En bouche, il se présente épicé avec des notes de fruits confits, mettant en valeur ses tanins mûrs. Son profil est fluide et facile à apprécier.

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