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Decántalo
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UBE Caserío de Miraflores Alta

UBE Caserío de Miraflores Alta

La magnifique sapidité du Marco de Jerez
UBE Caserío de Miraflores Alta
75 cl.
2025
75 cl.
2024
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
Vino de España
Apellation Vino de España
Cota 45
Cave Cota 45
Contient des sulfites
100% Listan blanco
Cépages 100% Listan blanco
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation UBE Caserío de Miraflores Alta 2025

Vin blanc Vieillissement sous fleur. 9 mois sous fleur.

Style UBE Caserío de Miraflores Alta
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Salades, Poisson blanc

À propos de UBE Caserío de Miraflores Alta

Il existe des lieux qui, bien que recouverts par la poussière du temps, continuent de respirer l'histoire. L'un d'eux est le Caserío de Miraflores Alta, un bâtiment en ruines qui fut autrefois le cœur de vignobles légendaires à Sanlúcar de Barrameda, à Cadix (Andalousie). Ces vignes appartenaient à Rodríguez Lacave, et de là naissait la célèbre Manzanilla Barbiana, un vin qui a marqué une époque.

Des décennies plus tard, Ramiro Ibáñez —l'esprit curieux derrière Cota 45— découvrit par hasard une caisse oubliée de bouteilles magnum de cette Barbiana. En en goûtant une, il n'hésita pas, déclarant immédiatement que c'était “la meilleure manzanilla qu'il ait jamais goûtée de sa vie”. Cette découverte a allumé une étincelle. Il fallait redonner une voix à cet endroit.

C'est ainsi qu'est né UBE Caserío de Miraflores Alta, un hommage à la mémoire de ce vignoble et à son esprit salin. Élaboré à 100% avec du listán blanco (palomino fino) des parcelles hautes de Miraflores, le vin reflète la force calcaire de son sol et l'élégance atlantique de son environnement. Les grappes sont pressées entières, et le moût fermente spontanément dans un ancien fût de manzanilla de 600 litres. Ensuite, le vin repose pendant 9 mois, avec un élevage biologique sous voile de flor.

Salin, tendu et plein de caractère, UBE Caserío de Miraflores Alta exprime l'âme la plus pure de Sanlúcar. Un vin qui unit tradition et fraîcheur, récupérant l'essence d'un vignoble légendaire sous le regard attentif de Ramiro Ibáñez.

 

2024

UBE Miraflores Alta 2024 éblouit dès la première gorgée par son expression unique. Au nez, il déploie des arômes frais et vibrants de pomme verte, de citron et une touche intrigante de sel marin qui confirme son essence saline et minérale. En bouche, son corps est robuste mais en même temps soyeux, exhibant une texture onctueuse qui caresse le palais. Ce vin révèle un équilibre parfait entre une fraîcheur acide et une élégante rémanence saline, grâce à son vieillissement caractéristique sous voile flor. Idéal pour ceux qui recherchent un blanc avec du caractère et de la profondeur, reflétant l'influence unique du terroir de Miraflores Alta.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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