Gratis verzending voor bestellingen van meer dan € 150.

Vermout, een ode aan het hedonisme.

Rode vermout? Witte vermout? Wij hebben de beste vermouts voor een plezierige aperitief.

De Vermut, ook vermouth genoemd, is weer in de mode dankzij zijn unieke smaak en de vele mogelijkheden om ervan te genieten. Het is een drank van wijnachtige oorsprong die gewoonlijk als aperitief wordt gedronken, maar ook wordt gemengd in diverse cocktails. De Vermut is het resultaat van de maceratie van witte of rode wijn met alsem (artemisia) en andere aromatische kruiden, wortels of specerijen. Het wordt gewoonlijk gemacereerd met alsem, kruidnagel, framboos, citroenleliewortel, viooltjes. Het kan echter met veertig verschillende verbindingen worden gemacereerd.

De bereiding van Vermouth.

Om vermout te maken, wordt witte of rode wijn gebruikt en de kruiden, wortels of specerijen worden gedurende ongeveer twee weken met de wijn gemacereerd in de zogenaamde tamburos, roterende tanks die helpen om meer verbindingen te extraheren en de oplossing te homogeniseren. Tenslotte worden na de maceratie suikers toegevoegd om de sterke bitterheid te compenseren.

Geschiedenis van de vermouth.

Er wordt gezegd dat de vermouth in het Oude Griekenland is uitgevonden door de arts Hippocrates in de 5e eeuw voor Christus en het was pas eind 18e eeuw toen met het in het gebied Piëmont industrieel begon te produceren en de drank zich begon te verspreiden en populariseren over de hele wereld. In Spanje wordt de naam ook in verband gebracht met het aperitief dat vóór het eten wordt bereid met of zonder de aanwezigheid van vermout.

Enkele Vermouth-producenten

De vermouth is een drank met een grote aromatische en smaakvolle complexiteit. Omdat vermout het resultaat is van de maceratie van wijn met zovele elementen, krijgt elk huis zijn karakteristieke toets, zodat geen twee vermouten gelijk zijn.

Enkele van de meest prominente merken zijn Lustau of Jerez, Camparo uit Italië of Perucchi, Martí Serdà en Yzaguirre uit Catalonië.

Vermut pairing

.

De Vermut wordt meestal geserveerd met ijs en vergezeld van wat citrus, hetzij citroen, sinaasappel of mandarijn, om het een extra punt van frisheid te geven.

Het past perfect bij hartige voorgerechten zoals olijven, chips of ansjovis, maar het is ook een verrijkend bestanddeel voor veel cocktails, zodat het niet alleen voor het eten kan worden genomen, maar ook 's avonds bij het maken van een paar drankjes.

Enkele cocktails met Vermouth.

Laten we eens kijken naar een aantal cocktails waarin vermout een rol speelt.

De Dry Martini: Cocktail met ijs, gin en vermout. Roeren, niet schudden. Presenteer in een cocktailglas en garneer met een ontpitte olijf en wat citroenschil.

Old Tarraco: in dit geval wordt de vermout vergezeld met cava. Serveer in een flute glas, voeg twee vingers vermout toe en vul op met gekoelde brut nature cava. Versier tot slot met een licht sinaasappelschilletje.

Manhattan: doe een derde rode vermout, met twee derde whisky, een scheutje angostura en crushed ice in de shaker. Meng goed en serveer in een cocktailglas. Garneer tot slot met een rode kers en een citroenschil.

Bloodhound: is gebaseerd op een derde rode vermout, een derde witte vermout en een derde wodka. Meng in cocktailshaker en serveer in cocktailglas gegarneerd met een citroenschil en twee rijpe frambozen.

En zoals deze, zijn er nog ontelbaar meer! Zin om ze te ontdekken?

Actieve filters

Vermut El Bandarra 1 liter

Spanje Catalonië

De meest guitige versie van vermout
Vermut El Bandarra 1 liter
Snel bekijken
89

Peñín

Prijs
€ 11,20
IVA inc.
  • Nieuw

Lustau Vermut Rosé

Spanje Andalusië

Een aantrekkelijke en delicate vermouth, vol glamour en met een Andalusische...
Lustau Vermut Rosé
Snel bekijken
89

Peñín

Prijs
€ 16,30
IVA inc.
  • Nieuw

Vermouth Rojo La Copa

Spanje Andalusië

Een uitstekende gelegenheid om het vermout-uurtje opnieuw te beleven
Vermouth Rojo La Copa
Snel bekijken
93

Peñín

Prijs
€ 11,50
IVA inc.
  • Nieuw

Vermut Fernando de Castilla

Spanje Andalusië

Een vermout op basis van palomino en Pedro Ximénez met acht jaar in vaten
Vermut Fernando de Castilla
Snel bekijken
90

Peñín

Prijs
€ 17,75
IVA inc.
  • Nieuw

Lustau Vermut Rojo

Spanje Andalusië

De beste vermout in Spanje volgens de AEPEV
Lustau Vermut Rojo
Snel bekijken
92

Peñín

Prijs
€ 15,20
IVA inc.
  • Nieuw

Vermouth Valdespino

Spanje

Lichtelijk zoet en uitgewerkt met een oloroso van meer dan 20 jaar oud
Vermouth Valdespino
Snel bekijken
Prijs
€ 15,45
IVA inc.
  • Nieuw

Vermut Atamán 50 cl.

Spanje Andalusië

Vermout op basis van manzanilla de Sanlúcar
Vermut Atamán 50 cl.
Snel bekijken
93

Peñín

Prijs
€ 15,95
IVA inc.
  • Nieuw

Vermouth De Muller Reserva

Spanje Catalonië

Een elegante vermout, een koningshuis waardig
Vermouth De Muller Reserva
Snel bekijken
93

Peñín

Prijs
€ 12,60
IVA inc.
  • Nieuw

Vermut Les Cousins Donzell 1 liter 2022

Spanje D.O.Q. Priorat (Catalonië)

Een prachtige terugkeer naar de oorsprong met een vleugje moderniteit
Vermut Les Cousins Donzell...
Snel bekijken
Prijs
€ 14,20
IVA inc.
  • Nieuw

Vermouth Cuppedia 1 liter

Spanje La Rioja

Een echte 'delicatesse' gemaakt van artemis
Vermouth Cuppedia 1 liter
Snel bekijken
Prijs
€ 13,55
IVA inc.
  • Nieuw

Vermut Xalar

Spanje Catalonië

Witte Grenache en Mistela voor een stijlvolle en originele vermout
Vermut Xalar
Snel bekijken
Prijs
€ 14,85
IVA inc.
  • Nieuw

Garvey Vermut Marinero

Spanje

Een vermout geweekt met algen uit de baai van Cádiz
Garvey Vermut Marinero
Snel bekijken
Prijs
€ 13,15
IVA inc.
  • Nieuw

Álvaro Domecq Vermut La Janda

Spanje Andalusië

De perfecte manier om jezelf naar Jerez te teleporteren
Álvaro Domecq Vermut La Janda
Snel bekijken
Prijs
€ 16,25
IVA inc.
  • Nieuw

Raimat El Polvorí Vermut

Spanje Catalonië

Een explosieve vermout vol complexiteit, frisheid en persistentie
Raimat El Polvorí Vermut
Snel bekijken
€ 11,90
-5%
Prijs
€ 11,30
IVA inc.
  • -5,04%
  • Nieuw

Vermut Clàssic Castell del Remei

Spanje Catalonië

Een bestseller uit de jaren '20 met ginseng, zigeunerkruid en gezegende distel
Vermut Clàssic Castell del...
Snel bekijken
89

Peñín

Prijs
€ 11,95
IVA inc.
  • Nieuw

Vermut de Capçanes

Spanje Catalonië

De verleiding is veel amusanter.
Vermut de Capçanes
Snel bekijken
91

Peñín

Prijs
€ 11,30
IVA inc.
  • Nieuw

61 Vermouth Verdejo

Spanje Castilla y León

De eerste vermouth gemaakt van verdejo-druiven
61 Vermouth Verdejo
Snel bekijken
Prijs
€ 11,30
IVA inc.
  • Nieuw