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02/02/2022 · Entretiens

À la découverte de Ferran Centelles, l'un des meilleurs sommeliers d'Espagne

En 1999, il a rejoint le prestigieux restaurant El Bulli de Ferran Adrià en tant que stagiaire et depuis, sa soif de connaissances est restée intacte. Cet intrépide sommelier, écrivain, édu [...]

Nuria Escofet

20/12/2021 · Entretiens

Nous faisons la connaissance de Nacho Martínez, l'expert œnologue de Decántalo

Il n'y a aucune bouteille dans la gamme de vins et de vin mousseux de Decántalo que Nacho Martinez ne connaisse pas ou n'ait pas goûtée. Dansses veines coule un enthousiasme intense pour le vin, [...]

Silvia Arellano

24/11/2021 · Entretiens

À la découverte d'Anna Rovira, œnologue de Celler de Capçanes

Troisième meilleure œnologue du monde et la meilleure d'Espagne, selon le magazine allemand du vin « Selection Das Genussmagazin », Anna Rovira s'est fait un nom dans le monde du vin depuis qu'el [...]

Nuria Escofet

27/10/2021 · Entretiens

À la découverte d'Antonio Flores, œnologue chez González Byass

C'est l'histoire d'un enfant qui est né dans une cave de Jerez, González Byass. Il a grandi enveloppé dans l'arôme des sols humides de l'albero, respirant le parfum des Finos, Amontillados et Olo [...]

Silvia Arellano

08/10/2021 · Entretiens

À la découverte de Richi Arambarri, PDG de Vintae

Si, dans le secteur du vin, nous pouvons rencontrer beaucoup d'ostentation, nous rencontrons heureusement aussi des personnalités qui nous facilitent la tâche. Richi Arambarri est un fervent d [...]

Nuria Escofet

28/07/2021 · Entretiens

À la découverte de Luis Hurtado de Amézaga

Luis Hurtado de Amézaga est le directeur technique de Bodegas Herederos del Marqués de Riscal. Il appartient à la sixième génération de ce légendaire domaine viticole de la Rioja, qui a plus de 1 [...]

Silvia Arellano

07/07/2021 · Entretiens

Telmo Rodríguez, œnologue de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez y Remelluri

Si quelqu'un sait comment vendre son pays, c'est bien Telmo Rodriguez. Nous sommes devant l'un des grands noms du vin espagnol. Fort de 25 ans d'expérience, il est considéré comme l'une des réf [...]

Nuria Escofet

21/05/2021 · Actualités, Entretiens, Vinification

À la découverte de Juan Carlos López de Lacalle, œnologue d'Artadi

Visionnaire, transgressif, révolutionnaire... tels sont les adjectifs qui décrivent généralement Juan Carlos López de Lacalle qui, avec ses connaissances modestes et sans faire parler de lui, a r [...]

Silvia Arellano

16/04/2021 · Entretiens

Almudena Calvo, Dir. technique de Pago de Carraovejas et Ossian Vides y Vinos

Diplômée en sciences chimiques et œnologie et directrice technique pendant plus de quinze ans dans l'une des principales firmes de la Ribera del Duero, Almudena Calvo Abad a débuté sa carrière da [...]

Nuria Escofet

23/03/2021 · Entretiens

À la découverte de Álvaro Palacios

Álvaro Palacios triomphe dans tout ce qu’il entreprend. L’œnologue de La Rioja est un véritable roi Midas. Il a réussi à exploiter tout le potentiel de régions viticoles oubliées, comme le Priora [...]

Silvia Arellano

11/02/2021 · Entretiens

À la découverte de Mariano García, directeur technique de Bodegas Aalto

Maître du Duero, Mariano García a une connaissance approfondie des raisins, des vignobles et des caves de Castille-et-León. Avec plus de 50 millésimes derrière lui dans des caves mythiques tels q [...]

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25/01/2021 · Entretiens

À la découverte d’Ángel Anocibar, directeur technique d’Abadía Retuerta

Un pur Navarrais, depuis son plus jeune âge, Ángel Anocibar se familiarise avec le vin dans sa ville natale de Puente la Reina. Cependant, sa carrière professionnelle a vraiment pris un tournant [...]

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